Mięso z kurczaka można ugotować na różne sposoby. Jego smak jest dobry w gotowanych, smażonych, duszonych i pieczonych. Jedyny mankament - czasami wychodzi sucho. Kurczak w kefirze jest idealnym rozwiązaniem tego problemu. Mięso, marynowane w ten sposób, zawsze okazuje się soczyste i delikatne. Ponadto może być pieczony, duszony lub po prostu smażony przynajmniej w domu na patelni, chociaż w naturze na grillu.
Kurczak w kefirze w piekarniku
Cała tusza lub pojedyncze kawałki są często pieczone w piecu. Naczynia są bardziej przydatne i smaczniejsze niż smażone na patelni z dużą ilością oleju. Wiele osób lubi majonez jako marynatę, ale kurczak w kefirze, upieczony w piecu, jest jeszcze bardziej interesujący pod względem smaku.
Składniki:
- Noga - 1,5 kg;
- czarny pieprz w proszku;
- pić kwaśne mleko - 500 ml;
- przyprawa;
- cebula-rzepa - 1 sztuka;
- świeże warzywa - 50 g.
Przygotowanie
- Całą nogę rozmraża się naturalnie bez użycia mikrofal, kroi na kilka części, dobrze natłuszcza solą i przyprawia, wlewa do emaliowanego pojemnika, wylewa drobno posiekany koperek, drobno posiekaną cebulę, wylewa produkt kefirowy i dobrze miesza.
- Pojemność zamyka się pokrywką i czyści w lodówce przez co najmniej 2 godziny. Jeśli pozwala na to czas, możesz go zostawić na noc.
- Następnie dodaj marynowane udka z kurczaka do przygotowanej formy, a na 200 stopni kurczaka, zapieczone w kefirze, będzie gotowe po 1 godzinie.
Kurczak w kefiru w piekarniku z ziemniakiem
Kurczak marynowany w kefirze i pieczony z ziemniakami to doskonała opcja na szybką kolację lub lunch. Dogodnie, że jednocześnie przygotować natychmiast 2 dania - i udekorować, a mięso. Uda są uzyskiwane z apetyczną skórką, a ziemniaki, zanurzone w marynacie i sok, który wydzielają uda po upieczeniu, stają się miękkie i smaczne.
Składniki:
- bulwy ziemniaka - 500 g;
- biodra - 4 szt .;
- pomidory koktajlowe - 2 szt .;
- produkt z kwaśnego mleka - 400 ml;
- sól;
- czarny pieprz mielony.
Przygotowanie
- Najpierw przygotuj marynatę z kefiru dla kurczaka: podstawą marynaty jest papryka, dodaj soli do smaku i dobrze wymieszaj.
- Obrane ziemniaki są krojone w plastry, umieszczane w naczyniu do pieczenia, wylewane, doprawiane czarnym pieprzem.
- Pomidory czereśniowe są pocięte na 4 części, a także ułożone na wierzchu. Następnie umieść marynowane biodra, zalej pozostałą część sosu i piecz kurczaka w kefirze z warzywami przez 40 minut w temperaturze 200 stopni.
Kurczak w kefir na patelni
Kurczak w jogurcie, na patelni, którego receptura jest przedstawiona poniżej, okazuje się miękki i soczysty. Od pierwszego razu i nie rozumiesz, że to jest pierś, ponieważ często staje się sucha. Z liczby składników określonych w recepturze otrzymasz 2 porcje.
Składniki:
- pierś - 1 szt .;
- pić kwaśne mleko - 200 ml;
- duża cebula - 1 sztuka;
- suszone zioła - 1 godzina łóżka.
Przygotowanie
- Od piersi wyciąć skórę i kości. Przetrzyj miazgę ręcznikami papierowymi i pokrój w kostkę.
- W głębokiej misce wymieszaj płynną bazę do marynaty z przyprawami, dodaj sól do smaku.
- W powstałym sosie filety są opuszczane i pozostawione na 2 godziny.
- Cebula jest drobno posiekana.
- Rozgrzej masło, włóż cebulę i usmaż je aż uzyskasz złoty kolor. Następnie odsuwa się na bok, rozprowadza marynowane filety i smaży, aż prawie cały płyn wyparuje.
- Ogień się zmniejsza, pozostały sos zalewa się, przykrywamy pokrywką i duszonym kurczakiem w kefirze przez około pół godziny na małym ogniu.
Filet z kurczaka w jogurcie
Kotlety przed smażeniem zanurzane w cieście i panierowane, następnie okazują się być bardziej soczyste, a skorupa będzie pyszna po usmażeniu.
Składniki:
- filety - 600 g;
- pić kwaśne mleko - 500 ml;
- mąka pszenna - 150 g;
- jaja - 3 sztuki;
- przyprawy.
Przygotowanie
- Filet jest pocięty na włókna o grubości do 7 mm, delikatnie pokrojony, a następnie zasolony do smaku.
- Następnie ugotuj jogurt na kefirze dla kury: jaja ubijamy z dodatkiem przypraw i soli. Wlać płynną bazę, powoli wstrzyknąć przesianą mąkę i dokładnie wymieszać, aby nie było grudek.
- Otrzymaną mieszaninę obniża się kęsy, a następnie na każdej stronie smaży się przez 5 minut.
- Gotowe kotlety można nakładać na serwetki, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
Kurczak w kefirze z czosnkiem
Kurczak, duszony w jogurcie, którego receptura jest przedstawiona poniżej, zadziwia swoją prostotą. Korzystając z minimalnej liczby dostępnych produktów i nie poświęcając dużo czasu, można uzyskać apetyczną, a także niskokaloryczną potrawę.
Składniki:
- filety - 700 g;
- produkt z kwaśnego mleka - 500 ml;
- czosnek - 3 ząbki;
- świeży koperek - 1 pęczek;
- pieprz.
Przygotowanie
- W głębokiej misce wlać napój z kwaśnego mleka (zawartość tłuszczu może być dowolna, co najważniejsze, nie należy używać produktu beztłuszczowego), sól, pieprz, dodać pokruszony koperek i czosnek. W powstałym kurczakowym pionku marynacie zamieszaj i odstaw na pół godziny.
- Włóż je do kotła, polej sosem, przykryj pokrywką i dusić na małym ogniu. Za pół godziny kurczak w kefirze będzie całkowicie gotowy do podania.
Kurczak w kefirze w multivarku
Kurczak w kefirze, którego receptura znajduje się poniżej, przygotowywany jest w wielu odmianach. Z jego pomocą można uzyskać ciekawe dania, nie oglądając procesu gotowania. Jeśli nie ma absolutnie czasu, możesz umieścić łydkę w misce urządzenia, ustawić timer na 30-60 minut i iść. Tym razem wystarczy, że produkt stanie się wadliwy i dopiero wtedy rozpocznie się proces pieczenia.
Składniki:
- goleń - 6 szt .;
- pić kwaśne mleko - 200 ml;
- Żarówka duża - 1 szt .;
- przyprawy.
Przygotowanie
- Umyte i wysuszone nogi pociera się solą z przyprawami, dodaje krążki cebulowe, zalewamy bazą z kwaśnego mleka i pozostawiamy do marynowania.
- Umieść golonki w misce wielowymiarowej, ustaw tryb "Piec". Za pół godziny kurczak w kefiru będzie gotowy.
Kurczak, duszony w kefirze
Kurczak, duszony w kefirze w multiwarksie - doskonały pokarm, który nadaje się nawet do jedzenia dla niemowląt. Gulasz nie jest suchy, ale bardzo soczysty, a dzięki przyprawom - jest również pyszny i pachnący.
Składniki:
- pierś - 1 szt .;
- pić kwaśne mleko - 200 ml;
- przyprawy.
Przygotowanie
- Pierś kroi się na kawałki i umieszcza w misce, solą i pieprzem. Wlać sfermentowany produkt mleczny i dokładnie wymieszać. Pozostaw na co najmniej pół godziny.
- Następnie włóż całą masę do garnka z wieloma potrawami iw trybie "Hartowanie", przygotuj się na 40 minut.
Szaszłyk z kurczaka w kefirze
Shish kebab z kurczaka na kefirze, którego przepis na ciebie czeka, zadziwi tych, którzy nie lubią kurczaka do smażenia na węglu drzewnym. Uważają, że nie nadaje się do tego ze względu na suchość. W tym przypadku szaszłyk okaże się miękki i soczysty dzięki wstępnemu moczeniu kurczaka.
Składniki:
- filety świeże - 1 kg;
- pić kwaśne mleko - 500 ml;
- cebula - 400 g;
- ząbki czosnku - 5 szt .;
- suszony koper i pietruszka;
- naturalne przyprawy.
Przygotowanie
- Wstępnie umyte i osuszone mięso pokrojono na kawałki, które następnie zostaną wygodnie umieszczone na szpikulcu.
- Luchok zgrzyta grubymi pierścieniami.
- Ząbki czosnku są oczyszczane z łuski i przepuszczane przez prasę.
- Kurczak jest mieszany z cebulą, czosnkiem i przyprawami. Wlać płynną bazę do marynaty, wlać suszone zioła (można użyć świeżej) i dobrze wymieszać. Godziny dla 12 pozostawia się w zimnym miejscu, aby kurczak był dobrze zniekształcony.
- Następnie naciągnij szpikulec i usmaż na rozżarzonych węglach, aż ugotują.