A czy wiesz, że sos to sosy, przeznaczone do gotowania sałatek. Pierwsze tankowanie powstało oczywiście wraz z pojawieniem się sałatek. Początkowo były wykonane wyłącznie z soi, aw Starożytnej Mezopotamii sałatki były doprawiane olejkami i ziołami. Dowiedzmy się, jak przygotować sos sezamowy i urozmaicić smak sałatek, które są nam znane.
Oryginalny sos sezamowy
Dla niektórych osób ten sos sezamowy do sałatek jest po prostu niezastąpiony. Zwykle stosuje się go do sałatek warzywnych, a także dodaje do gotowanych ziemniaków , uzyskując zaskakująco aromatyczne potrawy.
Składniki:
- sok z cytryny - 2 łyżki. łyżki;
- oliwa z oliwek - 4 łyżki. łyżki;
- sucha musztarda - 1 łyżeczka;
- cukier - szczypta;
- płynny miód - 1 łyżka. łyżka;
- świeży starty korzeń imbiru - 1 łyżeczka;
- nasiona sezamu - 1 łyżka. łyżka;
- świeże pietruszki - 1 łyżka. łyżka;
- sól, pieprz - do smaku.
Przygotowanie
Teraz powiedz, jak przygotować oryginalne i smaczne tankowanie. Weź małą, ale głęboką miskę, wlej do niej oliwę z oliwek, dodaj sok cytrynowy, odrobinę musztardy, cukier i miód. Następnie wcieraj w płytki starter obranego imbiru, wylej nasiona sezamu, ułóż posiekaną natkę pietruszki, przyprawy do smaku i dokładnie wymieszaj wszystko. Przesuwamy gotowy sos do czystego słoika, dokręcamy pokrywkę i wyjmujemy ją do przechowywania w lodówce.
Sezamowy dressing do japońskich sałatek
Składniki:
- nasiona sezamu - 550 g;
- olej arachidowy - 170 ml;
- ciemny sos sojowy - 350 ml;
- lekki sos sojowy - 135 ml;
- cukier - 1 łyżka. łyżka;
- słodkie wino ryżowe "Mirin" - 3 łyżki. łyżki.
Przygotowanie
Aby przygotować ten sos, najpierw przygotowujemy krem sezamowy. Aby to zrobić, weź garść nasion sezamu i opiekaj nasiona przez kilka minut, aż uzyskasz złoty kolor. Następnie wyjąć z talerza i dobrze wymieszać w blenderze. Pozostałe nasiona są kruszone w moździerzu. Dobrze wymieszaj z resztą składników i przenieś do słoika. To tankowanie można przechowywać w lodówce przez 3 miesiące.
Klasyczna receptura na sos sezamowy
Jasny smak sosu sezamowego znacznie poprawi karczochy, sałatkę z zieleni, będzie pasować do krewetek i kurczaka.
Składniki:
- nasiona sezamu - 25 g;
- olej sezamowy - 2 łyżki. łyżki;
- oliwa z oliwek - 4 łyżki. łyżki;
- ocet winny biały - 1 łyżka. łyżka;
- ziarnista musztarda - 0,5 łyżeczki.
Przygotowanie
Na wolnym ogniu smażyć w oleju sezamowym do uzyskania złotych ziaren sezamu. Następnie schładzamy je, przenosimy do miski i mieszamy, dodając stopniowo wszystkie pozostałe składniki. Przygotuj sos sezonowy solą i pieprzem według upodobania i rozłóż na słoikach. Sos należy przechowywać tylko w lodówce lub w piwnicy.
Sałatka z dressingiem sezamowym
Składniki:
Do sałatek:
- marchewki - 1 szt .;
- rzodkiew - 1 sztuka;
- świeży ogórek - 2 szt .;
- przyprawy - do smaku.
Do tankowania:
- pasta sezamowa - 1 łyżka stołowa. łyżka;
- olej sezamowy - 1 łyżka. łyżka;
- agawa nektarowa - 1 łyżka stołowa. łyżka;
- sok z limonki - 2 łyżki. łyżki;
- pieprz cayenne - szczypta;
- sól morska - 0,5 szczypta.
Przygotowanie
Aby przygotować tę pikantną i oryginalną sałatkę, najpierw przygotuj wszystkie składniki. Marchew i rzodkiew są czyszczone, wcierane w specjalną tarka julienne i wkładane do miski. Posyp solą i pieprzem i wymieszaj. Świeże ogórki bez peelingu pokroić w cienkie paski i dodać do miseczki do warzyw. Oddzielnie wymieszaj nasiona sezamu, olej, zalej nektar z agawy i sok z limonki. Ubieranie na sałatkę warzywną jest gotowe! Wypełniamy ją sałatką, delikatnie miksujemy i podajemy na stole.