Liście kapusty pekińskiej mogą stać się chrupiącym substytutem zielonej sałaty. Duża głowa takiej kapusty będzie kosztować śmieszną ilość, a różnorodność sałatek i innych zimnych potraw, które mogą uzupełnić liście pekińskich przyjemności zaskoczą. Postanowiliśmy porozmawiać o wyjątkowych recepturach sałatkowych z kapusty pekińskiej z kurczakiem w dzisiejszym artykule.
Sałatka z kurczakiem, grzybami i pekińską kapustą
Składniki:
- sos sojowy - 45 ml;
- sok z cytryny lub limonki - 25 ml;
- olej roślinny - 35 ml;
- miód - 10 ml;
- olej sezamowy - 5 ml;
- pieczarki - 230 g;
- filet z kurczaka (gotowany, krojony) - 270 g;
- Kapusta pekińska - 350 g;
- rzodkiewka - 6 szt .;
- marchewki - 90 g;
- łodyga selera;
- liście mięty, zielona cebula.
Przygotowanie
Najpierw przystąpimy do przygotowania łatwego tankowania w sposób azjatycki. Weźmiemy olej roślinny z olejem sezamowym, a także sos sojowy, cytrynę i miód. Otrzymane tankowanie jest gotowane i całkowicie schładzane.
Surowe pieczarki pokroić w najcieńsze talerze i umieścić je w schłodzonym sosie. Zostawiamy grzyby marynowane, aw międzyczasie zajmujemy się warzywami: rozdrobnioną kapustą, rzodkiewką, marchewką, wszystko wymieszamy cienkimi plasterkami liści selera i zieleni. Do mieszanki warzyw dodaj kurczaka i pieczarki wraz z całym sosem. Po wymieszaniu składników sałatki od razu podawaj ją na stół.
Sałatka Cezara z kapustą pekińską, kurczakiem i grzankami
Składniki:
Do sałatek:
- chrupiący biały chleb - 4 plastry;
- oliwa z oliwek - 45 ml;
- filet z kurczaka - 440 g;
- głowa kapusty pekińskiej.
Do tankowania:
- szczypiorek czosnkowy;
- filet z anchois - 2 szt .;
- majonez - 55 g;
- ocet winny - 15 ml;
- tarty parmezan.
Przygotowanie
Chleb zamienia się w bułkę tartą, uprzednio pokrojony w kostkę i umieszczany w nagrzanym piekarniku na 210 minut przez 8 minut.
Rub pierś z kurczaka z oliwą i solą morską, umieścić na suchej gorącej patelni i smażyć z każdej strony.
Biała podstawa kapusty pekińskiej jest cięta, a zielone wierzchołki liści są rozdarte dłońmi. Rozłożyliśmy poduszkę z liści kapusty na danie, z góry kładziemy plasterki kurczaka i krakersów. Wlać sałatkę z kapustą pekińską i kurczakiem z czosnkiem, anchois, masłem i majonezem z octem. Naczynie kończymy parmezanem.
Sałatka z kurczakiem z ananasem, kapustą pekińską i papryką
Składniki:
Do sosu:
- Olej kukurydziany - 30 ml;
- ocet ryżowy - 55 ml;
- sos sojowy - 25 ml;
- sos hoisin - 60 ml;
- startego korzenia imbiru - 5 g;
- Olej sezamowy - 10 ml.
Do sałatek:
- gotowany filet z kurczaka (włókno) - 500 g;
- marchewki - 60 g;
- Pekińska kapusta - 230 g;
- słodka papryka - 55 g;
- ananas w puszkach - 70 g;
- cienki makaron ryżowy (gotowany) - 1 sztuka;
- zielona cebula i pietruszka.
Przygotowanie
Przygotowujemy szybki sos do sałatek z mieszaniny oleju kukurydzianego z olejem sezamowym, a także z sosami hoisin, sojowymi, octowymi i imbirowymi. Pozostaw sos w cieple podczas całego czasu gotowania sałatki, dzięki czemu smaki będą się mieszać.
Kapusta marszcząca, marchewki i obrane ze słodkiej papryki pokrojone w słomki i ananas - kostki. Łączymy wszystkie składniki z makaronem i zieleniną, a następnie dodajemy kurczaka i sos sałatkowy.
Sałatka z kapustą pekińską i wędzonym kurczakiem
Składniki:
- filet z kurczaka wędzony - 280 g;
- Pekińska kapusta - 320 g;
- marchewki - 40 g;
- pęczek pietruszki;
- garść orzechów nerkowca;
- cytryna - 1 sztuka;
- ocet winny - 55 ml;
- sos sojowy - 55 ml;
- miód - 15 ml;
- oliwa z oliwek - 185 ml.
Przygotowanie
Kroimy wędzonego kurczaka i mieszamy z pokrojoną kapustą, marchewką, zieleniną i orzechami. Z masła, sosu sojowego, miodu i octu z sokiem z cytryny przygotuj prosty sos sałatkowy, który należy dodać do pozostałych składników przed podaniem.