Konserwy są tworzone w celu ułatwienia nam życia. Pierwszym tego dowodem jest najczęstszy gulasz w banku. Duszoną wieprzowinę, wołowinę lub kurczaka można zamienić na gulasz, sos lub zupę w ciągu kilku minut, łącząc tylko mięso z określonymi składnikami. Postanowiliśmy poświęcić ten artykuł opowieści o tym, jak gotować zupę z gulaszem.
Zupa z gulaszem i kluskami
Czy słyszałeś kiedyś o zupie z limonki? Jeśli nie, to spotkaj - serdeczna zupa na bazie klasycznego włoskiego dania. Arkusze lasagne w nim są zastępowane zwykłymi kluskami jajecznymi, sosem pomidorowym - całymi owocami i mielonym mięsem - gotowym gulaszem.
Składniki:
- duszona wołowina w puszce - 500 g;
- biała cebula - 120 g;
- pomidory - 380 g;
- słodka papryka - 125 g;
- ząbki czosnku - 4 szt .;
- pasta pomidorowa - 40 g;
- bulion mięsny - 3 litry;
- krem - 240 ml;
- Suszone oregano i bazylia - na 3g;
- makaron jajeczny - 120 g;
- twardy ser.
Przygotowanie
Wlewamy olej do pieca lub innego grubościennego naczynia, czekamy, aż się rozgrzeje, a następnie usmażymy na nim posiekaną cebulę z kawałkami słodkiej papryki. Po 4-5 minutach dodajemy do warzyw czosnek i suszone zioła przekazywane przez prasę. Zbieraj pomidory, obierz je i pokrój w kostkę. Umieszczamy pomidory w zupie i przygotowujemy bazę warzywną przez kolejne 15 minut. Usuwamy gulasz z tłuszczu, miażdżymy go widelcem i kładziemy na warzywa. Napełnij naczynie bulionem, dodaj śmietanę i koncentrat pomidorowy. Zmniejsz temperaturę i gotuj zupę przez kolejne pół godziny. Podajemy zupę z duszonym serem obficie posypanym tartym serem.
Zupa ziemniaczana z duszonym mięsem - przepis
Składniki:
- masło - 35 g;
- biała cebula - 85 g;
- gulasz wołowy - 280 g;
- kapusta kiszona - 1 sztuka;
- ziemniaki - 210 g;
- bulion mięsny - 2 litry;
- mąka - 25 g;
- śmietana.
Przygotowanie
Rozpuść masło bezpośrednio w rondlu, w którym masz zamiar zagotować zupę, pokrójmy cebulę na 5 minut, a następnie dodaj duszoną tuszę, oddzieloną od tłuszczu i galaretki, i zagniatamy wszystko, aby mięso zostało podzielone na włókna. Podczas gdy wołowina jest smażona, bulwy ziemniaka są czyszczone i krojone w kostkę. Wkładamy ziemniaki do mięsa z cebulą, po 2 minutach posypujemy mąką i mieszamy. Wypełnij zawartość rondla rosołem, kładziemy kapustę i zmniejszamy ogień. Zupę gulaszu z ziemniakami należy gotować pod pokrywką przez około 15 minut lub do momentu zmiękczenia ziemniaków. Podawać z kwaśną śmietaną i ziołami.
Zupa grochowa z duszonym mięsem - przepis
Składniki:
- mięso duszone - 1 kg;
- biała cebula - 190 g;
- ząbki czosnku - 4 szt .;
- arkusz wawrzynu i gałązka tymianku;
- bulion wołowy - 2 litry;
- ciemne piwo - 500 ml;
- pomidory w swoim własnym soku - 620 g;
- marchewki - 160 g;
- biała cebula - 180 g;
- ziemniaki - 180 g;
- pieczarki - 210 g;
- zielony groszek - 90 g.
Przygotowanie
Gromadzimy trochę tłuszczu ze słoika z gulaszem, topimy go i używamy do cebuli, czosnku, grzybów i marchwi. Dodaj mięso, ziemniaki i groch na patelnię. Wypełnij bulion, pomidory i piwo. Gotujemy grochówkę z gulaszem na średnim ogniu przez pół godziny.
Zupa gryczana z duszonym mięsem - przepis
Składniki:
- duszona wołowina w puszce - 500 g;
- olej roślinny - 30 ml;
- biała cebula - 85 g;
- ząbki czosnku - 1 szt .;
- Zioła prowansalskie - 4 g;
- pasta pomidorowa - 25 g;
- bulion wołowy - 1 l;
- czerwone wino - 60 ml;
- woda 240 ml;
- ziemniaki - 130 g;
- marchewki - 130 g;
- kasza gryczana - 80 g.
Przygotowanie
Pierwszą rzeczą, którą robimy jest przekazanie cebuli i czosnku na rozgrzany olej. Wymieszaj pieczeń z koncentratem pomidorowym i ziołami, zalej wszystko winem, wodą i bulionem. Na patelnię wkładamy mięso wraz z niewielką ilością tłuszczu, a po nim kostki ziemniaków i marchewki. Po półgodzinnym gotowaniu na średnim ogniu, warzywa powinny stać się miękkie, a to jest znak, że nadszedł czas gryki. Wraz z kaszą gryczaną zasypiamy i przyprawy. Zupa z gulaszem i kaszą gryczaną będzie gotowa dokładnie wtedy, gdy zadźwięk zmięknie.