W dobie różnorodności warzyw nadszedł czas, aby udekorować swój stół nowymi sezonowymi potrawami. Jeśli chodzi o dania z cukinii, wybór wielu przypada na standardowe naleśniki lub naleśniki z cukinii, ale przeniesiemy Cię w drugą stronę i powiemy ci, jak gotować placki z cukinią.
Kotlety z kurczaka z cukinią
Składniki:
Dla kotletów:
- mielonka z kurczaka - 500 g;
- cukinia - 1 sztuka;
- konserwy kukurydzy - 1/2 st.;
- czerwona papryka - 1 sztuka;
- zielona cebula;
- jajko - 1 sztuka;
- panierka chlebowa - 1/2 stołu;
- pietruszka;
- czosnek - 2 ząbki;
- kminek - 1 łyżeczka;
- mielona kolendra - 1 łyżeczka;
- sól - 1 łyżeczka;
- czarny pieprz - do smaku;
- olej roślinny - do smażenia.
Do sosu:
- Grecki jogurt - 1 przedmiot;
- skórka cytryny - 2 łyżeczki.
- sok z cytryny - 2 łyżki. łyżki;
- czosnek - 2 ząbki;
- sól - 1/2 łyżeczki;
- oliwa z oliwek - 1 łyżka. łyżka.
Zacznijmy od przygotowania sosu. Grecki jogurt zmieszany z sokiem i skórką z cytryny, przeszedł przez prasę z czosnkiem i solą. Do smaku dodajemy oliwę z oliwek. Przygotowujemy gotowy sos do ostygnięcia.
Cukinia wciera się na dużą tarkę i posypuje solą. Po kilku minutach wyciskamy nadmiar wilgoci i mieszamy wysuszoną papkę cukrową z mielonym mięsem. Dodaj zmieloną kukurydzę w puszkach i posiekaną bułgarską paprykę.
Aby kotlety nie rozpadły się podczas smażenia, wjeżdżamy do mieszaniny jedno jajo. Posiekaj mięso mielone ze świeżymi, rozdrobnionymi ziołami, przyprawami i przełóż przez prasę czosnkową. Z mokrymi dłońmi, kształt kotletów z cukinii i mięsa mielonego. Gotowe kotlety kruszyć w bułce tartej i smażyć na oleju roślinnym aż do rudawej skórki. Ruddy kotlety wkłada się do piekarnika, podgrzewa do 210 stopni, przez 7 minut.
Przepis kotlety cukinii
Składniki:
- cukinia - 6 sztuk;
- ziemniaki - 4 szt .;
- sól - 1 łyżka. łyżka;
- cebula - 1/2 szt .;
- mieszanka włoskich ziół - 1 łyżeczka;
- jaja - 2 sztuki;
- mąka - pół wieku;
- panierka.
Przygotowanie
Cukinia pocierała i przyprawiała solą. Po godzinie wyciśnij nadmiar wilgoci. Równolegle gotujemy ziemniaki w mundurze, czyścimy i również rozcieracamy. Mieszanka ziemniaków z cukinią, dodać mieszankę włoskich ziół, dwa jajka i trochę mąki. Cebule są mieszane w blenderze, wyciska się nadmiar wilgoci i umieszcza miąższ w mieszaninie warzyw. Uformować z mokrymi rondelkami i podsmażyć na oleju roślinnym po obu stronach. Smażone kotlety, aż do złocistej skórki, rozprowadzają się na papierowych ręcznikach, aby umożliwić przepływ nadmiaru wilgoci.
Kotlety z cukinią w piekarniku
Zmniejszenie ilości pochłanianych kalorii może być nie tylko z pomocą spożywanych pokarmów, ale także z powodu różnych sposobów gotowania. Przepis na niskokaloryczne kotlety warzywne w piekarniku czytaj dalej.
Składniki:
- masło - 1/4 wieku;
- jajko - 1 sztuka;
- sól, pieprz - po 1/2 łyżeczki;
- mąka - 2 łyżki. łyżki;
- cukinia - 2 szt .;
- marchewki - 1 szt .;
- słodkie ziemniaki - 1 szt.
Przygotowanie
Przykryj blachę do pieczenia papierem do pieczenia i posmaruj olejem. Piekarnik nagrzewa się do 180 stopni.
Masło masło i zacieru z jajkiem. Dodaj sól, pieprz, odrobinę mąki i ponownie wymieszaj masę, aż będzie jednolita. Tarty cukinia na tarce, sól i pozostawić na około godzinę. Po upływie czasu nadmiaru płynu odsącza się i dodaje do szpiku warzyw startej marchwi i ziemniaków. Powstałą masę łyżką ułożyć na arkuszu papieru do pieczenia i włożyć do piekarnika blachę do pieczenia. Po 15 minutach przekręć placki z cukinią warzywną po drugiej stronie i kontynuuj gotowanie przez kolejne 15 minut.
Podawaj kotlety z cukinią i ziemniakami, a następnie z kwaśną śmietaną i świeżymi ziołami, sałatką warzywną lub lecho.