Wielu uważa, że pieczenie podczas postu nie może być smaczne, ponieważ najczęściej używane produkty w tym przypadku są zabronione. Jednak po spróbowaniu szczupłych pasztecików w piekarniku opinia sceptyków radykalnie zmienia się na lepsze.
Jak gotować chude pasty?
Po opanowaniu prawidłowej receptury ciasta chudego do ciast, pozostaje tylko zdecydować o wyborze nadzienia, które może składać się z komponentów roślinnych. Drożdże nie są dodawane do drożdżowej bazy mąki i są gotowane w oleju roślinnym. Przyjemny smak da testowy cukier waniliowy lub szczyptę waniliny.
Składniki:
- mąka - 800-900 g;
- woda - 1,5 filiżanki;
- Cukier waniliowy - ½ torebki;
- świeże drożdże - 50 g;
- olej roślinny - 180 ml;
- cukier - ½ filiżanki;
- sól - 1 łyżeczka.
Przygotowanie
- W ciepłej wodzie rozpuścić drożdże, sól, wanilię i zwykły cukier, wlać olej i wlać przesianą mąkę.
- Wymieszać miękkie i lekko lepkie ciasto, które przykrywa się pokrywką i umieszcza na noc lub 8 godzin w lodówce.
- Po upływie tego czasu możesz przystąpić do projektowania produktów.
Przepis na wielkopostne placki z ziemniakami
Najprostszy, ale zawsze poszukiwany i lubiany przez dom, pieczenie jest gotowane z duszoną kapustą lub ziemniakami i nie ma konkurencji. W takim przypadku takie wypełnienie dla chudych pasztecików będzie bardzo odpowiednie, ponieważ jest przygotowywane wyłącznie ze składników roślinnych. Wariant ziemniaczany wypełniający dalej recepturę.
Składniki:
- chude ciasto drożdżowe;
- ziemniaki - 1,5 kg;
- cebula - 2 kawałki;
- olej roślinny - 4 łyżki stołowe. l.;
- sól, pieprz.
Przygotowanie
- Przygotuj chude ciasto drożdżowe.
- Oczyścić ziemniaki, zagotować w osolonej wodzie, natrzeć skórką, w razie potrzeby dodać trochę bulionu.
- Smażyć pokrojone w kostkę cebule na maśle, dodać do puree, doprawić do smaku i wymieszać.
- Z ciasta i nadzienia wypełnij placki z ziemniakami i piecz w temperaturze 180 stopni przez 15 minut.
Wielkopostne placki z grzybami
Ta wersja produktów z nadzieniem grzybowym może być wykonana z bazy drożdżowej według powyższej receptury. Jednakże, jeśli czas jest naciśnięcie lub nie chcesz czekać przez dłuższy czas, przygotuj chude ciasto do ciasta bez drożdży. Takie produkty nie są tak miękkie jak drożdże i smaczne tylko w gorącej postaci, więc nie przygotuj ich do przyszłego użytku.
Składniki:
- mąka - 3 filiżanki;
- woda - 1 szklanka;
- olej roślinny - ¼ szklanki;
- proszek do pieczenia - 1 łyżeczka;
- cukier - 1 łyżka. l.;
- grzyby - 600 g;
- cebula - 150 g;
- sól, pieprzowy tłuszcz roślinny.
Przygotowanie
- W wodzie rozpuszcza się sól, cukier, dodaje się olej i mąkę z proszkiem do pieczenia.
- Wymieszaj ciasto i pozostaw na 15 minut.
- Grzyby są krojone, smażone z cebulą w oleju, przyprawiane do smaku.
- Udekoruj produkty ciasta i nadzienia z grzybów.
- Piec chude placki z grzybami w piekarniku przez 15 minut w temperaturze 180 stopni.
Wielkopostny placek z dynią
Niezwykle soczyste i oryginalne, udało im się upiec pieczone placki z nadzieniem z dyni . Napełnianie może być niesłodzone poprzez dodanie do warzywnej gotowanej masy ryżowej i pikantnych dodatków lub, jak w tym przypadku, dodanie dyni z suszonymi owocami lub jagodami żurawiny, słodzone do smaku i aromatyzowane wanilią.
Składniki:
- chude ciasto drożdżowe;
- miąższ dyniowy - 700 g;
- suszone morele, rodzynki i żurawina - po 70 g;
- olej roślinny - 4 łyżki stołowe. l.;
- cukier, wanilia - do smaku.
Przygotowanie
- Robią ciasto z soczewicy.
- Zmiel dyń na tarce i posiekaj drobno umyte suszone owoce.
- Wlej składniki nadzienia do podgrzanego oleju na patelni i poklep je, aż będą miękkie, dodając cukier do smaku.
- Po schłodzeniu nadzienia i dojrzewaniu ciasta kęsy są wytwarzane i umieszczane na blasze do pieczenia.
- Piec szczupłe placki w piekarniku do czerwonego.
Wielkopostne placki z groszkiem
Następna recepta na wielkopostkowe ciasta zaczyna być realizowana dzień przed domniemanym projektem produktów. Wynika to z długiego czasu gotowania groszku, który w tym przypadku jest używany do napełniania. Drożdżowe ciasto drożdżowe wymaga również przedłużonej ochrony w lodówce.
Składniki:
- chude ciasto drożdżowe;
- groszek - 1 szklanka;
- woda - 2 filiżanki;
- olej roślinny - 4 łyżki stołowe. l.;
- cebula - 1 sztuka;
- sól, pieprz.
Przygotowanie
- Groszek umyć, wlać do wody i pozostawić na kilka godzin.
- Opłucz zad, wlej czystą wodę i gotuj, aż będzie miękka.
- Podoupalivayut zad, mikser i pionek na patelni ze smażoną w oleju cebulką.
- Mieszaj farsz, mieszając, aż wilgoć wyparuje, a następnie pozostaw do ostygnięcia.
- Uformuj ciasto i wypełnij element, nałóż na blachę do pieczenia.
- Pieczemy placki drożdżowe przez 15 minut w temperaturze 180 stopni.
Wielkopostne placki z dżemem w piecu
Wielkopostne ciasta z dżemem proszę słodkie. Do napełniania należy wziąć gruby dżem, który dobrze trzyma kształt i nie wypływa podczas dekorowania i wypiekania produktów. Często używaj słodkich jabłek lub śliwek. Powierzchnię ciastek przed pieczeniem można rozmazać mocnym naparem słodkiej herbaty.
Składniki:
- chude ciasto drożdżowe;
- dżem jabłkowy - 600 g.
Przygotowanie
- Ciasto drożdżowe jest produkowane.
- Na gotowość uformuj ciastka z bazy, napełnij je dżemem, chroń krawędzie i połóż je na blasze do pieczenia.
- Piec szczupłe słodkie placki w piekarniku w temperaturze 180 stopni przez 15 minut.
Wielkopostne placki z wiśniami
Prawdziwym słodkim przysmakiem będą pierożki z czereśniami w piekarniku . Do ich przygotowania stosuje się owoce bez pestek. Zamrożony produkt rozmraża się wstępnie, umieszcza w durszlaku i pozostawia sok. Przed dodaniem do patelni wiśnie miesza się ze skrobią ziemniaczaną.
Składniki:
- chude ciasto drożdżowe;
- wiśnie bez pestek - 800 g;
- cukier granulowany - do smaku;
- skrobia - 100 g.
Przygotowanie
- Przygotuj ciasto drożdżowe.
- Jagody są mieszane ze skrobią, rozprowadzane na okrągłych ciastach ciasta.
- Osłodzić nadzienie, załatać krawędzie i ułożyć przedmioty na blasze do pieczenia.
- Pieczone chude placki w piekarniku w temperaturze 180 stopni przez 15 minut.
Wielkopostne placki z jabłkami w piekarniku
Kolejna wersja słodkich wypieków, które będą szczęśliwe i dorośli, a dzieci - chude paszteciki z jabłkami. Owoce z owoców do nadzienia pozbywają się pojemników na nasiona i kroją w kostkę. Możesz po prostu przyprawić cukier cukrem i wypełnić go produktami lub dodać jabłka z cukrem na patelni, dodając trochę skrobi.
Składniki:
- chude ciasto drożdżowe;
- jabłka - 600 g;
- cukier granulowany - 50-75 g;
- cynamon - szczypta.
Przygotowanie
- Wymieszaj ciasto drożdżowe i poczekaj na dowody.
- Przygotować nadzienie jabłkowe, dosłodzić do smaku i przyprawić cynamonem w razie potrzeby.
- Ciasto z nadzieniem i nadziewane placki zrumienić na blasze do pieczenia w rozgrzanym piekarniku.
Wielkopostne placki z kapustą w piekarniku
Niezmienną klasyką kuchni rosyjskiej jest pieczenie z nadzieniem z kapusty , która zawiera setki różnych przepisów. Wśród nich są pieczone w wielkopostne placki z kapustą, które przy odpowiednim podejściu nie ustępują tradycyjnym produktom, udekorowanym mnóstwem babeczek.
Składniki:
- chude ciasto drożdżowe;
- kapusta - 1 widelec;
- cebula - 0,5 sztuki;
- sos pomidorowy - 100 g;
- olej roślinny - 50 ml;
- sól, cukier, pieprz, przyprawy.
Przygotowanie
- Wymieszaj ciasto drożdżowe.
- Cebula to smażona cebula, posiekana kapusta, dodaje się pomidory i zanurza w miękkości warzyw, mieszając.
- W procesie gaśniczym odstawić masę do smaku solą, cukrem, dodać paprykę i pożądane przyprawy.
- Ciasta są robione z ciasta i farszu, piec w piekarniku do czerwonego.
Ciasto francuskie z ciasta francuskiego
Nowoczesne sztuczki kulinarne mogą przynieść pożądany rezultat w obecności zestawu produktów, czasami pozornie nie do zaakceptowania dla określonego zadania. Może to wydawać się absurdalne dla samego pomysłu na przygotowanie ciasta francuskiego w wersji szczupłej. Niemniej jednak, sformalizowanie tych jest całkiem realistyczne, a kolejna recepta na to jest dowodem.
Składniki:
- woda - ½ filiżanki;
- olej roślinny - ½ szklanki;
- olej do smarowania - 2-3 st. l.;
- mąka - 2 filiżanki;
- sól - szczypta;
- chude nadzienie.
Przygotowanie
- W wodzie rozpuścić sól, dodać olej i wlać mieszaninę do przesianej mąki.
- Ciasto wymieszać do jednorodności, odstawić na 30 minut, cienko zwinąć.
- Nasmaruj warstwę olejem, złóż kopertę i ponownie rozłóż.
- Powtórzyć smarowanie i cykl zwijania 3-4 razy więcej.
- Z podstawy wyłóż chude ciasta francuskie, wypełniając dowolnym chudym nadzieniem do wyboru, piecz w piekarniku aż do ugotowania.