Od mielenia mąki kukurydzianej można piec chleb, smaczny i zdrowy.
Powiemy Ci, jak gotować chleb z mąki kukurydzianej w piekarniku w domu.
Niektóre pieczywo drożdżowe z mieszanki mąki kukurydzianej i pszennej jest z pewnością przydatne, ale nie wszystkie nadają się.
Bezdorozewski chleb z mąki kukurydzianej jest bardziej przydatny, zrobisz to dobrze, upiecz te same osoby w Ameryce Łacińskiej, znane od starożytności tortille - tortille kukurydziane.
Kukurydziany chleb bez mąki pszennej i drożdżowej receptury
Składniki:
- mąka kukurydziana - 2 filiżanki;
- kefir - 1 szklanka;
- jajko z kurczaka - 1 sztuka;
- sól - 1 szczypta;
- soda spożywcza - 1 szczypta;
- Przyprawy mielone ( gałka muszkatołowa , kurkuma, imbir, kminek, kolendra, koper włoski);
- Smar do smarowania formy (masło lub kawałek smalcu).
Przygotowanie
Będzie lepiej, jeśli weźmiemy 1 szklankę mąki kukurydzianej i 1 szklankę - trochę większą. Możesz także zastąpić pół porcji mąki kukurydzianej - jęczmienia, gryki lub płatków owsianych. Jeśli nie znalazłeś takich rodzajów mąki na sprzedaż, można je łatwo uzyskać poprzez zmielenie zadu w małym zakładzie papierniczym. Aby uzyskać zboża jęczmienne, potrzebujemy znanego jęczmienia perłowego, płatków owsianych niepoprawnych.
Wymieszaj mąkę kukurydzianą (lub zmieszaną z mąką z innego zboża) z kefirem, sodą, solą i jajkiem. Ciasto można zagnieść na wodzie lub mleku, w tym przypadku napój gazowany należy wygasić kilkoma kroplami soku z cytryny. Jajka również nie można włączyć do składu, jeśli jest ono wymagane do przestrzegania diety.
Nasmaruj formularz tłuszczem, wypełnij go testem o głębokości 3/4 i włóż do piekarnika. Możesz posypać sezamem na wierzchu. Piec chleb kukurydziany przez 25-30 minut.
Taki chleb nie powinien być upieczony dużo, jest smaczniejszy, liczyć na 1-3 posiłki.