Jedną z klasycznych i znanych sałatek jest sałatka Caesar . Połączenie wszystkich ulubionych składników: kurczaka, sałatki i sera pod apetycznym dressingiem jajecznym nie pozostawia nikogo obojętnym. Postanowiliśmy odświeżyć znaną recepturę nowym składnikiem - pomidorami, które wprowadzą nieco więcej świeżości i słodyczy do przekąski.
Sałatka Cezar z kurczakiem, boczkiem i pomidorami
Składniki:
- boczek - 2 kawałki;
- tarty "parmezan" - 1/2 st. 3 łyżki. łyżki;
- mąka - 1 ½ łyżeczki;
- filet z kurczaka - 120 g;
- filet z anchois - 4 szt .;
- czosnek - 1 ząbek;
- sok z cytryny - 2 łyżki. łyżki;
- oliwa z oliwek - 2 łyżki. łyżki;
- liście sałaty;
- Sos Worcestershire - 1 łyżeczka;
- pomidory - 3-4 sztuki;
- rukola - do dekoracji;
- sól, pieprz.
Przygotowanie
Zacznijmy gotować z kawałkami sera . Boczek smażyć na chrupiącą skórkę i wymieszać z 1/2 szklanki sera i mąki. Pokrywamy blachę pergaminem i nakładamy na nią gotową mieszankę, dzieląc ją na 4 osobne pale. Piec do złotego koloru przez około 7 minut, a następnie pozostawić do ostygnięcia na kolejne 5 minut.
Do napełniania, wymieszaj sardele, czosnek, sok z cytryny i masło, przejść przez prasę. W gotowym sosie dodaj odrobinę sosu Worcestershire i 3 łyżki sera.
Gotować kurczaka solą i pieprzem i smażyć na złoty kolor.
Kroimy pomidory, sałatkę z rękami, mieszamy warzywa z kurczakiem i doprawiamy dressingiem. Na wierzch sałatki pokruszone chipsy z sera. Przyozdabiamy Cezara rukolą i od razu podajemy ją na stół.
Aby uprościć gotowanie, możesz bezpiecznie wymienić kawałki sera na kawałki białego chleba smażone na oleju z czosnkiem i ziołami prowansalskimi.
Przepis na sałatkę Cezar z pomidorkami koktajlowymi
Składniki:
- Bagietka - 8 sztuk;
- pomidory - 200 g;
- oliwa z oliwek;
- sałata - 1 głowa;
- tarty "parmezan" - 25 g;
- filet z kurczaka - 2-3 kawałki.
Do tankowania:
- majonez - 120 ml;
- czosnek - 1/2 zęba;
- Sos Worcestershire - 1 łyżeczka;
- sok - 1/2 cytryny.
Przygotowanie
Kawałki bagietki suszone w piecu w temperaturze około 150 stopni. Wiśniowe pomidory są umieszczane na innej blasze do pieczenia, wylewane z oliwą z oliwek, a także wysyłane do piekarnika przez 15-20 minut.
Sałata jest rozdarta, "parmezan" jest cięty na talerze z krajalnicą warzyw.
W małej misce połącz składniki do uzupełnienia, dodaj odrobinę cytryny do smaku. Tniemy kurczaka w paski, mieszamy pomidory z sałatą i serem, przyprawiamy sałatkę sosem i serwujemy, kładąc kawałki mięsa.