W przeciwieństwie do znacznie bardziej rozpowszechnionej zielonej i fioletowej bazylii, cytrynowa bazylia różni się silnie wyraźnym aromatem cytryny, jak to wymownie wymawia jej imię. Zastosowania bazylii cytrynowej są nie mniejsze niż w popularnych krewnych, ale powiemy bardziej szczegółowo o wszystkich poniższych metodach.
Zastosowanie bazylii cytrynowej w herbacie
Jednym z najpopularniejszych sposobów używania bazylii w kuchni jest przygotowanie zimnych i gorących napojów, ale ponieważ zimna pora roku jest tuż za rogiem, szczególną uwagę należy zwrócić na napoje rozgrzewające, zwłaszcza na herbatę. Liście bazylii można również dodać podczas warzenia zwykłej czarnej herbaty, oddadzą swój cudowny aromat i urozmaicą napój, ale aby uzyskać nie tylko maksymalny smak, ale także dobry, garść bazylii lepiej się osobno warzemy, zatoka ma około litra wrzącej wody. Po 10-15 minutach nalegań wystarczy odcedzić napój i posilić go miodem w razie potrzeby.
Zastosowanie bazylii cytrynowej w ochronie
Basil jest najlepszym przyjacielem pomidorów, dlatego podczas przechowywania jednego z najbardziej popularnych półfabrykatów, nie zapomnij dodać gałązki lub dwóch podczas przygotowywania ogórka. Szczególnie odpowiednie pachnące warzywa znajdą się w recepturach sosów, w szczególności sosu pomidorowego i domowego pesto . Możesz po prostu pocierać liście solą i przechowywać w lodówce, jeśli to konieczne, dodając łyżkę kęsów w zupach i gorących daniach, lub możesz dodać nutę cytryny z dżemem z gruszek i kompotów owocowo-jagodowych.
Zastosowanie bazylii cytrynowej w kuchni
Prawdziwy smak bazylii cytrynowej ujawnia się podczas jej stosowania w recepturach żywności. Zarówno świeże, jak i suszone, ulotki można dodawać do zup i gulaszy, zwłaszcza tych przygotowywanych z dodatkiem mięsa. Przy okazji o mięsie: bazylia cytrynowa będzie idealną firmą jak wołowina z wieprzowiną i daniami z drobiu i dziczyzny. Co więcej, cytrynowa bazylia dobrze pasuje do białych filetów z ryb i, ogólnie rzecz biorąc, wydaje się, że może stać się idealnym towarzyszem dla każdego podstawowego składnika.
Jeśli nie chcesz przechowywać zieleni do wykorzystania w przyszłości, ale chcesz dodać charakterystyczne nuty bazylii do ulubionych potraw, to kilka gałązek bazylii można w occie winić w occie przez kilka tygodni, a następnie użyć do wytworzenia pachnącej oliwy z oliwek, drobno siekając liście prosto w butelkę.