Domowa gotowana wieprzowina jest często gościem nie tylko świątecznych bankietów, ale także codziennego menu. Pieczone mięso jest doskonale przechowywane w lodówce i może stać się jednym ze składników szybkiej kanapki na śniadanie. Co więcej, produkt tego rodzaju jest znacznie bardziej naturalny niż zakupiony analog, łatwiej jest go przygotować i wyjść łatwiej.
Jak ugotować wołowinę z wołowiny w piekarniku w folii?
Wcześniej pieczono mięso w cieście, zachowując jego soczystość i aromat. Teraz jednak znacznie szybsze i bardziej praktyczne jest zastąpienie ciasta arkuszem folii, który spełnia podobne funkcje i nie powoduje problemów z jego użyciem.
Składniki:
- wołowina - 1,2 kg;
- zęby czosnkowe - 8 szt .;
- tymianek - 2-3 gałązki;
- ostra musztarda - 5 g;
- ocet - 15 ml.
Przygotowanie
Kawałek mięsa na gotowaną wieprzowinę lepiej wybrać nie do końca chudego, ale o umiarkowanej zawartości tłuszczu, aby mięso było bardziej soczyste. Przed rozpoczęciem przygotowania w moździerzu, zmielić dużą sól morską z liśćmi tymianku, dodać musztardę i odrobinę octu. Wykonuj cienkie i głębokie nacięcia w mięsie, włóż je do obranego zęba czosnku, a następnie pokrój mięso marynatą musztardową. Zostaw wieprzowinę w marynacie całą noc i owiń ją wokół sutry folią. Zanim ugotujesz gotowaną wieprzowinę w domu, rozgrzej piekarnik do 180 stopni i piecz w nim przez około godzinę, obniż temperaturę do 160 stopni i pozostaw mięso na kolejne pół godziny. Następnie całkowicie wyłącz ogrzewanie i pozwól elementowi schłodzić się w piekarniku.
Jeśli spodobał Ci się ten przepis, ale nie wiesz, jak ugotować gotowaną wieprzowinę w wielowarstwowym sosie, wszystko jest łatwiejsze. Mięso pakuje się również w folię, po czym należy je pozostawić na "wypieku" na półtorej godziny, a po sygnale dźwiękowym pozwolić całkowicie ostygnąć w misce.
Jak ugotować soczystą gotowaną wieprzowinę?
Składniki:
- noga wieprzowa - 3,4 kg;
- musztarda zbożowa - 10 g;
- cukier trzcinowy - 35 g;
- zęby czosnkowe - 4 szt .;
- olej roślinny - 15 ml;
- gałązki tymianku - 3 szt .;
- woda 355 ml;
- sok jabłkowy - 355 ml.
Przygotowanie
Nie tnij tłuszczu z nogi wieprzowej, ale pokrój ją w romboidalny kształt. Przed przygotowaniem domowej roboty wieprzowiny w domu, każde nacięcie jest wypełnione marynatą z mieszaniny musztardy, granulowanego cukru, posiekanych ząbków czosnku, masła, soli i liści tymianku. Pozostaw mięso w temperaturze pokojowej przez około pół godziny, a następnie umieść je na ruszcie nad blachą do pieczenia z mieszaniną wody i soku jabłkowego. Umieść stopę w rozgrzanym do 160 stopni piekarniku i piecz przez około 3 godziny, nie zapominając o przekręceniu mięsa na drugą stronę po pierwszych dwóch godzinach.