Indyk to doskonałe mięso dietetyczne, z którego pozyskiwane są różne pyszne dania. Z okazji święta indyk jest czasami pieczony w całości w piecu. Pieczenie to zdrowy sposób gotowania, a danie świetnie wygląda na świątecznym stole.
Opowiedz o tym, jak smacznie gotować cały indyk w piekarniku.
Wybierając indyka, należy jednak skorelować rozmiary tuszy i komory roboczej danego piekarnika, w którym zamierzasz gotować. Oczywiście, im większy ptak, tym dłuższy będzie proces pieczenia.
Oczywiście lepiej kupić żywego ptaka lub schłodzoną przetworzoną tuszę.
Piec indyka może być z różnymi nadzieniami lub bez nich. Podczas pieczenia na wolnym powietrzu należy podlać indyka z sosem, aby mięso stało się soczyste, ponieważ proces jest wystarczająco długi. Jeśli gotujesz w folii lub w rękawie, oczywiście nie jest konieczne podlewanie tuszem z sosem.
Przepis na cały indyk zapiekany w piekarniku
Składniki:
- indyk - 1 tusza ważąca około 2-3 kg;
- masło naturalne - 50 g;
- oliwa z oliwek - 2 łyżki. łyżki;
- sok z cytryny - 2 łyżki. łyżki;
- koniak lub brandy owocowe - 30 ml;
- mielone przyprawy (kolendra, goździki, gałka muszkatołowa, różne rodzaje papryki);
- sól jest duża;
- czosnek.
Przygotowanie
Oczyścimy wypatroszone mięso indyka, jeśli to konieczne, przypalimy je na otwartym ogniu, zetrzyjmy serwetkę.
Za pomocą noża z ostrą, cienką końcówką zrobimy z indyka kawałki czosnku. Lekko przetrzyj osnowę solą od środka i, oczywiście, na zewnątrz.
W roztopionym masle (na łaźni wodnej) dodaj przyprawy, sok z cytryny i oliwę z oliwek. Za pomocą pędzla obficie zakrywamy indyka. Nie używamy całego sosu, w resztę dodamy koniak (podlewamy tusze podczas procesu pieczenia).
Jak gotować cały indyk w piekarniku?
Tuszkę umieszczamy w otwartej formie i wkładamy do piekarnika, najlepszą temperaturą jest 200 stopni. W procesie pieczenia dwukrotnie podlewajmy tuszę z sosem. Po półtorej godziny obróćcie zwłoki. Piec aż do gotowości na kolejne półtorej godziny. Wyłącz piekarnik i pozostaw indyka na 20 minut, aby mięso było wyjątkowo delikatne.
Do gotowego indyka warto podawać dania z ziemniaków lub mąki kukurydzianej (hominy, tortilla ), dania z dyni, świeżych pomidorów, whisky kukurydzianej (bourbon) lub brandy owocowej, wino stołowe (lepiej różowe).