Wraz z wieloma zaletami, fasola ma tylko jedną, ale bardzo istotną wadę. Wymaga to dość długiego i wyczerpującego gotowania, co często jest powodem odmowy użycia. Jeśli nie namoczysz fasoli wieczorem lub przynajmniej siedem godzin przed proponowanym przygotowaniem, aby osiągnąć ich miękkość, będziesz musiał gotować je przez kilka godzin.
W poniższych przepisach porozmawiajmy o tym, jak szybko i poprawnie spawać białą lub czerwoną fasolę, aby stała się miękka i rozważmy opcję gotowania zamrożonych fasolek szparagowych .
Jak szybko ugotować czerwoną fasolę bez moczenia?
Składniki:
- czerwona fasola - 220 g;
- woda oczyszczona - 1,9-2,1 l;
- sól jest duża - do smaku.
Przygotowanie
Aby szybko ugotować czerwoną fasolę, opłucz ją pod zimną bieżącą wodą, przenieś na patelnię i napełnij ją oczyszczoną wodą tak, aby całkiem pokryła zawartość. Wkładamy naczynie do ognia i gdy tylko jego zawartość się zagotuje, wlej trochę wody z lodem. Robimy to pięć razy, tworząc różnice temperatur podczas gotowania fasoli, co znacznie skraca czas gotowania, a czerwona fasola stanie się miękka znacznie szybciej niż przy tradycyjnym gotowaniu. Kiedy fasolka jest gotowana i zajmuje około pięćdziesięciu minut, dodajemy ją do smaku i gotujemy przez kolejne pięć minut. Zauważ, że jeśli solimy ziarna na początku gotowania, to w ten sposób, podobnie jak przy gotowaniu wszystkich roślin strączkowych, jego skorupa stanie się znacznie gęstsza i mało prawdopodobne jest osiągnięcie pożądanej miękkości w krótkim czasie.
Jak szybko ugotować białą fasolę, aby była miękka?
Składniki:
- biała fasola - 220 g;
- woda oczyszczona - 1,9-2,1 l;
- soda spożywcza - 1 szczypta;
- sól jest duża - do smaku.
Przygotowanie
Jak wiadomo, biała duża fasola musi być gotowana dłużej niż czerwona. Jego skorupa jest gęstsza, a mięso często wymaga dłuższego czasu gotowania. W tym przypadku kontrast temperatur może nie dać pożądanego efektu szybkiego, a następnie można użyć innej skutecznej metody gotowania.
W pojemniku z wstępnie umytą i podlaną fasolą dodać szczyptę napoju gazowanego. Środowisko alkaliczne magicznie wpływa na ziarna, dzięki czemu stają się miękkie w krótkim czasie. Średnio, aby fasolka gotowała, zajmie od czterdziestu do pięćdziesięciu minut, aw niektórych przypadkach około godziny. Fasola Podsalivaem, podobnie jak w przypadku czerwonej fasoli, pod koniec gotowania.
Ta metoda ma zarówno niezmienionych fanów, jak i żarliwych przeciwników. Ci drudzy twierdzą, że soda w znacznym stopniu psuje smak fasoli i odczuwa jej obecność, podczas gdy pierwsza wręcz przeciwnie uważa, że smak fasoli pozostaje na wierzchu, oceniając tę metodę gotowania jako najważniejszy.
Jak gotować fasolę w wielowariantowej?
Składniki:
- fasola - 190 g;
- woda oczyszczona - 1,9 l;
- sól jest duża - do smaku.
Przygotowanie
Przygotowanie fasoli w multiwęglanie jest łatwe. Dobrze go spłukujemy, umieszczamy w multiemisji, napełniamy wodą i ustalamy reżim "Zupa" lub "Hartowanie" na trzy godziny. Jeśli udało Ci się wcześniej namoczyć fasolę, czas gotowania może zostać skrócony o połowę. Na dziesięć minut przed zakończeniem procesu dodajemy sól do ziaren i mieszamy.
Jak gotować zamrożone strąki?
Składniki:
- mrożona fasola - 350 g;
- sól jest duża - do smaku.
Przygotowanie
Aby zagotować strąki mrożonej fasoli, wystarczy wrzucić produkt do gotującej się, osolonej wody, która jest przyjemna w smaku, poczekać do pełnego wrzenia, przykryć pojemnik pokrywką i pozwolić, by warzywo gotowało się przez nie więcej niż dwie minuty. Łączymy fasolę w durszlak i zanurzamy w lodowatej wodzie na kilka sekund, po czym możemy użyć produktu do zamierzonego celu.