Nie będziemy się rozwodzić nad przydatnymi właściwościami jogurtu. Wszyscy zdają sobie sprawę ze znaczenia tego kwaśnego mleka dla dietetycznego i zdrowego żywienia. Dziś porozmawiamy o jego znaczeniu w gotowaniu. W rzeczywistości są niezliczone dania, które można przygotować na bazie kefiru. Najmniejszy, z którego można korzystać z produktu - jest przygotowanie wkładów do wielu sałatek warzywnych, jak i owocowych . Latem popularne są zimne zupy na bazie kefiru, takie jak buraki lub okroshka.
Ale wciąż najbardziej imponującą proporcją są przepisy na wytwarzanie ciasta kefirowego do szerokiego wyboru wypieków. A produkty z niego przynoszą wiele korzyści w smaku nad produktami gotowanymi na mleku, wodzie lub na innych podstawach.
Mając to na uwadze, zacznijmy od wyjaśnienia, co możesz przygotować na podstawie testu kefirowego i jakie rodzaje ciast można uzyskać poprzez posiadanie jednego lub innego zestawu produktów.
Kefir, jajka, mąka: co możesz ugotować?
Mając ten prosty zestaw produktów w magazynie i uzupełniając go o niektóre składniki, można gotować niezwykle smaczne i soczyste naleśniki, naleśniki, nalewając ciastka z różnymi nadzieniami, a także słodkie wypieki. Następnie dla Ciebie kilka takich prostych receptur.
Słodkie ciasto z dżemem
Składniki:
- mąka pszenna - 335 g;
- kefir - 265 ml;
- verée - 240 ml;
- dwa kurze jaja;
- cukier granulowany - 85 g;
- gaszony soda oczyszczona - 1/2 łyżeczki.
Przygotowanie
Ta babeczka jest przygotowywana z dwóch liczb. Wymieszaj wszystkie składniki z listy w misce, aż uzyskasz jednorodne ciasto, a następnie upiecz w postaci tłustej w temperaturze 180 stopni przez czterdzieści pięć do pięćdziesięciu minut. Przed podaniem można posypać produkt cukrem pudrem.
Galaretowate ciasto z nadzieniem
Składniki:
- kefir - 550 ml;
- wysokiej jakości mąka pszenna - 380 g;
- cukier granulowany - 25 g;
- dwa kurze jaja;
- jedna szczypta soli;
- łyżeczka sody uwodnionej.
Przygotowanie
Soda gaszona jest mieszana z kefirem, a po pięciu minutach dodajemy pozostałe składniki z listy i mieszamy. Ostateczna tekstura gotowego testu powinna być nieco grubsza niż na cieście. Teraz wlać połowę do formy, wstępnie ją naoliwić, rozprowadzić pożądane nadzienie, wlać resztę ciasta i piec w piekarniku do suchej drewnianej larwy w 180-185 stopniach.
Naleśniki
Składniki:
- mąka pszenna - 390 g;
- kefir - 495 ml;
- gorąca woda - 495 ml;
- cztery kurze jaja;
- cukier granulowany - 75 g;
- rafinowany olej roślinny - 75 ml;
- pół łyżeczki sody;
- szczypta soli.
Przygotowanie
Aby ubić jajka cukrem, wlać gorącą wodę małymi porcjami, ubić, a następnie dodać pozostałe składniki i uzyskać jednorodną konsystencję ciasta na naleśniki. Tradycyjnie pieczemy produkty na gorącej, naoliwionej panierce naleśnikowej, brązowawej z dwóch stron.
Stary jogurt i kwaśna śmietana: co ugotować szybko?
Co możesz ugotować z jogurtu i jaj, teraz wiesz. Następny przepis będzie bez jajek. Oferujemy udaną wersję recyklingu starego kefiru. Dodając do ciasta odrobinę śmietany, dostaniemy niewiarygodnie pyszne naleśniki.
Składniki:
- mąka pszenna;
- stary kefir - 240 ml;
- łyżka kwaśnej śmietany;
- cukier granulowany - 75 g;
- rafinowany olej roślinny - 75 ml;
- szczypta waniliny;
- pół łyżeczki uwodnionej sody;
- rafinowany olej roślinny.
Przygotowanie
Stary kefir zmieszany ze śmietaną, waniliną i cukrem i posypany przesianą mąką. Mieszając, uzyskujemy jednorodną, wystarczająco gęstą konsystencję, która przypomina teksturę gęstej śmietany, a następnie wstrzykuje się wodę sodową i ponownie miesza. Pieczemy naleśniki na rozgrzanej patelni z rafinowanym olejem roślinnym, uzyskując rumieniec z dwóch stron.