Placki ziemniaczane są narodową potrawą wielu narodowości europejskich, różniących się szerokością pojęć. Na Białorusi obieraczka ziemniaków, na Ukrainie - roślina ziemniaka, aw Szwajcarii - ponownie. Surowy, gotowany lub upieczony, warzywo przez chwilę jest zdolne do transformacji, trzeba tylko poznać tradycje, dodać towarzyszące komponenty i opanować boisko.
Jak ugotować placki ziemniaczane?
Placki ziemniaczane - przepis, dzięki któremu każdy może opanować bezpretensjonalną i urozmaiconą kuchnię. Podstawą dania jest zmiażdżona masa ziemniaczana w postaci surowej lub przetworzonej. W zależności od receptury dodatkowe składniki są różne, ale z reguły jajka, mąka i olej pomagają osiągnąć pożądany rezultat.
- Koncepcja placuszków ziemniaczanych - jest niejednoznaczna i dlatego odmienne w jej składzie potrawy mogą nosić tę nazwę.
- Tarte surowe ziemniaki należy wyciskać, dodać jajko i garść mąki, smażyć na oleju roślinnym i podać kilka minut później na stole białoruski dranik .
- Spawane i mielone warzywa ze skrobią i jajkami, smażone na roztopionym maśle, pozwolą Ci cieszyć się ukraińską kreskówką.
- Przydatna porada jest zawsze odpowiednia: majonez lub kwaśna śmietana doda test zaciągnięcia, a cebula zapobiegnie poczernianiu ziemniaka.
Placki z tłuczonymi ziemniakami
Naleśniki z gotowanych ziemniaków są satysfakcjonującym i prostym daniem, które zostało szczególnie wyróżnione przez gospodynie domowe. Pożywna przekąska jest szybka w gotowaniu, dostępna finansowo, pozwala na racjonalne wykorzystanie wcześniej przygotowanego puree lub znalezienie godnego podania do gotowanego warzywa. I przyozdobiony świeżą sałatką, może zastąpić pełny obiad.
Składniki:
- ziemniaki - 6 szt .;
- jajko - 1 sztuka;
- mąka - 2 łyżki. łyżki;
- olej roślinny - 100 ml.
Przygotowanie
- Ziemniaki gotować ze skórką, czyścić i mielić, aż będą gładkie.
- Nadziać jajko, wlać mąkę, wymieszać i smażyć placki ziemniaczane po obu stronach, aż będą złote.
Placki ziemniaczane z serem
Placki z ziemniaków sugerują różne przepisy i techniki, dzięki którym można nie tylko zjeść obfity obiad, ale także smaczne śniadanie. Wystarczająco tartych surowych ziemniaków, pikantnych dodatków sera i zieleni, aby rozpocząć rano z gorącą przekąską, stworzoną w kwadrans. Wygodna forma sprzyja posiłkowi i przerwom w pracy.
Składniki:
- ziemniaki - 8 szt .;
- ser - 150 g;
- śmietana - 100 ml;
- świeży koper - garść;
- mąka - 3 łyżki. łyżki;
- olej roślinny - 100 ml;
- jajko - 1 szt.
Przygotowanie
- Obierz ziemniaki i ser na tarce. Połącz.
- Dodaj jajko, mąkę, koperek i wymieszaj.
- Smaż na oleju i podawaj ze śmietaną.
Placki ziemniaczane z szynką - przepis
Placki ziemniaczane z szynką nie można przypisać do kuchni dietetycznej, ale do pysznych i bogatych - całkiem. Tarte surowe ziemniaki są charakterystyczną cechą kuchni białoruskiej, aw jej miejsce można znaleźć dowolne kombinacje gastronomiczne. To nie był wyjątek i ten przepis, którego przeznaczeniem nie jest liczenie kalorii, ale zaspokojenie głodu przez pół godziny.
Składniki:
- ziemniaki - 5 szt .;
- szynka - 70 g;
- jajko - 1 sztuka;
- mąka - 1 łyżka. łyżka;
- śmietana - 4 łyżki. łyżki;
- świeży koper - garść;
- olej roślinny - 100 ml.
Przygotowanie
- Zmiażdż ziemniaki, dodaj startą szynkę, mąkę, jajko i zieleninę.
- Wymieszać i smażyć na czerwono.
Placki z cukinii i ziemniaków
Naleśniki z cukinii i ziemniaków - sezonowa przekąska, potwierdzająca "żywotność" ziemniaków z różnorodnymi produktami. Tandem warzywny jest w stanie wiele osiągnąć: zapewnić delikatny i przyjemny smak, zachęcić do prawidłowego wykorzystania jesiennych warzyw i urozmaicić menu niskokaloryczną recepturą. Uniwersalność potrawy spodoba się wielu.
Składniki:
- cukinia - 1 sztuka;
- ziemniaki - 3 szt .;
- cebula - 1 sztuka;
- jajko - 1 sztuka;
- olej roślinny - 100 ml;
- mąka - 100 g.
Przygotowanie
- Ziemniaki i cukinia zetrzeć, dodać cebulę, mąkę i jajko. Wymieszać masę do uzyskania gładkości.
- Smażyć na oleju, rozprowadzając mieszankę warzyw na patelni za pomocą łyżki.
Placki ziemniaczane bez jaj
Brak jaj na półce chłodzącej nie jest powodem do odrzucenia bujnej i rudej potrawy. Poradzenie sobie z gotowaniem pomoże trochę sztuczki, znanej kilku: warto siekać ziemniaki na różnych tarkach, pozbywać się nadmiaru skrobi, dodawać napoje gazowane, a dietetyczne przekąski będą godnym potwierdzeniem tajemnicy kulinarnej.
Składniki:
- ziemniaki - 4 szt .;
- mąka - 1 łyżka. łyżka;
- soda - szczypta;
- olej roślinny - 50 ml.
Przygotowanie
- Przed zrobieniem naleśników ziemniaczanych, posiekaj trochę surowych ziemniaków na małej tarce, a resztę - na dużej tarce.
- Przemyć mieszaninę, dodać sody i mąkę, wymieszać i rozprowadzić placki z ziemniaków na patelni, usmażyć.
Placki ziemniaczane z mięsem
Naleśniki z mielonego mięsa i ziemniaków to białoruskie danie, które rozprzestrzeniło się poza granicami kraju. Ten rodzaj przekąsek ma wiele nazw i technik gotowania w zależności od regionu. Często ziemniaki są gotowane i nadziewane pieczonym mięsem mielonym, ale klasyczny przepis na surowe składniki. Gotowane placki podawane są z kwaśną śmietaną.
Składniki:
- ziemniaki - 7 szt .;
- jajko - 2 sztuki;
- mąka - 3 łyżki. łyżki;
- mięso mielone - 200 g;
- cebula - 1 sztuka;
- olej roślinny - 100 ml.
Przygotowanie
- Przed ugotowaniem naleśników ziemniaczanych, ziemniaków i cebuli posiekać na tarce. Dodaj mąkę i jajka.
- Włóż łyżkę ciasta na patelnię, mięso mielone i jeszcze raz ciasto. Dopasuj na płasko i smażyć po obu stronach.
Drożdżowe placki ziemniaczane
Placki z ziemniakami to przepis, który wprowadza różnorodność do menu i nie przestaje zachwycać setkami opcji. Całoroczne warzywo znajduje zastosowanie w każdym rodzaju i składzie. Połączenie klasycznego ciasta drożdżowego z masą ziemniaczaną daje niezrównany wynik - w ciągu półtorej godziny dwa tuziny bujnych i rudych naleśników do domu.
Składniki:
- mleko - 200 ml;
- drożdże - 1 opakowanie;
- ziemniaki - 4 szt .;
- mąka - 250 g;
- jajko - 2 sztuki;
- cukier - 1 łyżeczka;
- olej roślinny - 80 ml.
Przygotowanie
- Drożdże wlać ciepłe mleko, dodać cukier.
- Ziemniaki zetrzeć na drobnej tarce, połączyć z mąką i jajkiem, wprowadzić drożdże i zagnieść ciasto.
- Pozostaw mieszaninę na godzinę, a następnie usmaż naleśniki z drożdżami ziemniaczanymi.
Placki wątrobiane z ziemniakami - przepis
Naleśniki z ziemniaków i wątróbek to dobry sposób na połączenie użytecznych i niedrogich produktów, których prawidłowe gotowanie zapewni organizmowi codzienną dostawę przydatnych witamin i minerałów. Uniwersalne danie nie wymaga specjalnych umiejętności: masa wątrobowo-ziemniaczana jest szybko smażona i podawana, aw nadmiarze przekąska jest przechowywana na zimno.
Składniki:
- wątroba wołowa - 400 g;
- cebula - 1 sztuka;
- ziemniaki - 2 sztuki;
- jajko - 2 sztuki;
- majonez - 3 łyżki. łyżki;
- ghee - 4 łyżki. łyżki;
- skrobia - 1 łyżka. łyżka.
Przygotowanie
- Obierz ziemniaki, obierz i zetrzyj.
- Wątroba i cebula przewijają się w blenderze.
- Połącz składniki, dodaj majonez, jajka i skrobię.
- Powstały masę wymieszać i smażyć placki witaminy ziemniaczanej na roztopionym maśle.