Oferujemy przepisy na gotowanie ryb pod futrem. Takie dania skutecznie uzupełnią świąteczny stół i przyniosą udział w wyrafinowaniu i wyrazistym smaku w różnorodnej palecie uroczystego menu.
Przepis na sałatkę "Czerwona ryba pod futrem"
Składniki:
- solony filet z czerwonej ryby - 420 g;
- jadalnia z burakami - 175 g;
- marchewki - 175 g;
- bulwy ziemniaka - 250 g;
- świeże ogórki - 175 g;
- cebula sałatowa - 100 g;
- pióra zielonej cebuli - 3 sztuki;
- majonez ;
- sól.
Przygotowanie
Podobnie jak przy przygotowywaniu tradycyjnego futra, pierwszą rzeczą, którą musimy zrobić, to gotować wcześniej umyte buraki i ziemniaki z marchewką. W gotowości pozwalamy, by warzywa ostygły, a my pozbywamy się ich skór.
Teraz będziemy szlifować niezbędne komponenty. Cięcie małych solonych filetów z czerwonej ryby pokrojono małymi kostkami, pozostawiając niewiele do dekoracji wierzchołka i pokrojonego w duże plasterki lub talerze, a następnie gotujemy warzywa i ogórki przez dużą tarkę. Idealną opcją jest użycie w tym celu dysz dla koreańskich marchwi. Plastry warzywne nie są duże, ale nie zamieniają się w owsiankę. Ponadto myjemy i rozdrabniamy małe kostki lub cienką cebulę półokrągłą i siekamy zieloną cebulę ukośnymi małymi piórami.
Teraz zbieramy sałatkę. Na dnie salaterki kładziemy kawałki czerwonej ryby, z góry rozprowadzamy ogórek wyciśnięty z nadmiaru soku, następnie ziemniaki i przykrywamy dużą warstwą majonezu. Następnie rozprowadź cebulę, a następnie marchewkę i skończ z burakami. Jeszcze raz posmarujmy sałatkę majonezem i udekorujmy plasterkami ryb, piórami zielonej cebuli i gałązkami świeżych warzyw. W solennej wersji sałatki można udekorować ją czerwonym kawiorem.
W razie potrzeby można zebrać sałatkę w głębokiej salaterce w odwrotnej kolejności, a następnie zamienić na półmiski. Takie boisko będzie bardziej skuteczne.
Ryba pieczona pod futrem w piecu
Składniki:
- dowolny filet z ryby - 950 g;
- marchewki - 150-200 g;
- świeże pomidory - 250-300 g;
- cebula - 200 g;
- twardy ser - 200 g;
- pikantny - do smaku;
- mielony czarny pieprz - do smaku;
- majonez;
- rafinowany olej roślinny;
- sól.
Przygotowanie
Jeśli to konieczne, rozmrozić filet z ryby i zanurzyć go z wilgoci ręcznikiem papierowym. Sdabrivaem także jego sól, mielony czarny pieprz, chaiber, podlewanie majonezu, dobrze wymieszaj i nałóż wstępnie naoliwioną blachę do pieczenia.
Czyścimy i shinky cebuli, umieścić go na patelni z olejem roślinnym i pozwól mu brązowy. Następnie dodaj wcześniej oczyszczone i dławione marchewki, smaż warzywa, aż będą miękkie i rozprowadź na rybach. Świeże pomidory, pokroić w kółko, położyć na marchewki z cebulką i trochę podsalivayem. Potrzyjmy naczynie na wierzchu tartym serem i ustalamy w piekarniku podgrzanym do 200 stopni do pożądanego koloru.
Czerwona ryba pod futrem
Składniki:
- solony filet z czerwonej ryby - 850 g;
- gotowany burak stołowy - 320 g;
- gotowana marchewka - 250 g;
- gotowane bulwy ziemniaka - 450 g;
- jajka na twardo - 2 sztuki;
- sałatka cebulowa - 150 g;
- liście pietruszki do dekoracji;
- majonez;
- sól.
Przygotowanie
Czyścimy gotowane i schłodzone warzywa, przejdźmy przez małą tarkę i dodajmy je do osobnych misek. Marchew, a następnie miazga buraczana wyciska się z nadmiaru soku, za pomocą złożonego czterokrotnego cięcia gazą. Ponadto myjemy i mielimy jajka, a cebulki sałatkowe i filety rybne marszczone są małymi kostkami.
Na stole leżał długi kęs folii żywnościowej i rozprowadzano na niej pierwszą warstwę masy buraczanej, rozprowadzając ją lekko łyżką i wyrównując. Następnie zakryj górną krawędź drugą warstwą folii i dobrze się ubij. Usuwamy folię, rozprowadzamy drugą warstwę marchwi, nieznacznie zmniejszając szerokość warstwy, zagęszczamy i dodajemy sól. Nakładamy warstwę majonezu, pokrywamy warstwą ziemniaków, ponownie zmniejszamy szerokość, ponownie taranujemy, dodajemy i dodajemy majonez. Teraz kolejka jajowa powinna się okazać
Zamiast czerwonej ryby można z powodzeniem stosować każdą inną lekko soloną rybę lub zwykły śledź.