Sałatka grecka to proste i użyteczne danie z warzyw. Skład sałaty jest bardzo zróżnicowany, ale autentyczna wersja jest ograniczona do ogórków, pomidorów, sałaty, sera feta, czerwonej cebuli i oliwek. Sos sałatkowy jest również w zasadzie minimalny, mający na celu utrzymanie nietkniętego smaku świeżych warzyw.
W tym artykule przyjrzymy się zarówno klasycznym greckim opatrunkom opatrunkowym, jak i różnym modyfikacjom autentycznych receptur.
Klasyczny sos na sałatkę grecką
Przepis na sos do klasycznej sałatki greckiej nie wymaga nawet listy składników, jest tak prosty i lakoniczny. Bierzemy sok z cytryny i oliwę z oliwek w stosunku 1: 2. Sok z cytryny ubijamy na maśle z halo, dodając trochę soli i pieprzu do mieszaniny. Gotowy do użycia sos jest uzupełniony oregano do smaku.
Pomimo tego, jak przygotowujesz sałatkę grecką: z serem lub dressingiem "Feta" doskonale uzupełniasz każdy wariant potrawy.
Sos do sałatki greckiej z octem balsamicznym
Inna, nie mniej popularna wersja sosu do sałatek dla Greków oznacza użycie octu balsamicznego zamiast soku z cytryny. Uważają, że ocet balsamiczny musi być bardzo wysokiej jakości, w przeciwnym razie smak zostanie zepsuty.
Składniki:
- ocet balsamiczny - 1/4 wieku;
- brązowy cukier - 2 łyżeczki;
- zmiażdżony czosnek - 1 łyżka. łyżka;
- sól, mielony pieprz czarny - 1/2 łyżeczki;
- oliwa z oliwek - 3/4 łyżki.
Przygotowanie
Wymieszaj ocet balsamiczny z trzepaczką z cukrem i czosnkiem, dodaj sól i pieprz. Kontynuując mieszanie przyszłego sosu, wlej do niego cienką strużkę oliwy z oliwek, starając się, aby przyszły sos był jak najbardziej homogeniczny. Gotowy sos podawany jest natychmiast do stołu, utrzymując temperaturę w pomieszczeniu.
Sos do sałatki greckiej z sosem sojowym
Składniki:
- sos sojowy - 2 łyżki. łyżki;
- oliwa z oliwek - 4 łyżki. łyżki;
- sok z cytryny - 2 łyżki. łyżki;
- miód - 1 łyżka. łyżka.
Przygotowanie
Płynny miód zmieszany z sosem sojowym do całkowitego rozpuszczenia. Dodaj odrobinę soku z cytryny i ponownie wymieszaj. Nie przerywając ubijania trzepiącą, nalewamy oliwę z oliwek. Gotowe tankowanie można przechowywać w zamkniętym pojemniku przez około 2 tygodnie.
Przepis na sos do sałatki greckiej
Składniki:
- Suszone oregano - 1 łyżeczka;
- czosnek - 2 ząbki;
- Musztarda dijon - 1/2 łyżeczki;
- sól, pieprz - do smaku;
- ocet winny - 1/4;
- oliwa z oliwek - 1/2 łyżki.
Przygotowanie
Czosnek przechodzi przez prasę, a powstały puree miesza się z oregano, musztardą, octem, solą i pieprzem w małej misce. Stale mieszając wylać wszystkie składniki oliwą z oliwek. W rezultacie powinien zostać uzyskany jednorodny wygląd emulsji. Pozostaw opatrunek na około 30 minut, aby smaki i smaki łączyły się w temperaturze pokojowej.
Opatrunek na sałatkę grecką z majonezem
Składniki:
- oliwa z oliwek - 1/4 wieku;
- sok z cytryny - 1/4 wieku;
- czosnek - 1-2 ząbki;
- miód -1 łyżka. łyżka;
- majonez - 2 łyżki. łyżki;
- ocet z czerwonego wina - 1-2 łyżeczki.
- sól, pieprz - do smaku.
Przygotowanie
Czosnek przechodzi przez prasę lub drobno kroi nożem. Zmieszaj czosnek z majonezem, solą i miodem, aż uzyskasz jednorodność, po czym, ciągle mieszając, najpierw dodajemy oliwę z oliwek do mieszaniny, a następnie sok z cytryny. Ostatni w dressingu jest niewielka ilość octu winnego, który doda przyprawy do gotowego sosu. Refuel do sałatki greckiej jest lepiej schłodzony. Okazuje się, że jest bardzo gęsta i kremowa, a bogaty smak jest w stanie uzupełnić każdą sałatkę.