Kawiarnia na świeżym powietrzu jest doskonałym sezonowym biznesem. W upalne dni może przynieść doskonałe dochody. W tym biznesie, jak w każdym innym, istnieją trudności: zwykle jest bardzo duża konkurencja, trudno jest wybić udane miejsce z administracji miasta, wiele biurokratycznych przeszkód ... Ale jeśli osiągniesz swój cel, wyniki bardzo ci się spodobają. Jest to całkiem niezła nisza dla początkujących, ponieważ popyt zawsze przewyższa podaż.
Ile kosztuje otwarcie letniej kawiarni?
Kawiarnia na wolnym powietrzu jest stosunkowo niedroga. Rozważ wydatki, które poniesiesz:
- Namiot lub parasole. Wykonalność różni się w zależności od regionu - w chłodzie lepiej pozostać przy pierwszej opcji, w ciepłych - na drugiej. W takim przypadku zarówno pawilon, jak i parasole będą kosztować około 1000 USD. Należy pamiętać, że należy je zamówić z co najmniej miesięcznym wyprzedzeniem.
- O meblach i piwie. Jeśli Twoje miasto ma browar lub lepiej - browar, możesz znacznie obniżyć koszt piwa i kwasu chlebowego - najlepiej sprzedającego się w letnich napojach termalnych. Z reguły po zawarciu umowy będziesz musiał sprzedawać piwo tylko tej jednej firmie. Jeśli pracujesz z oficjalnym dystrybutorem, wtedy na czas pracy w kawiarni możesz bezpłatnie dostarczyć wiele potrzebnych rzeczy (na przykład namioty, parasole, kontuary , krzesła reklamujące to piwo itp.). W tym przypadku musisz poradzić sobie z tym problemem z góry, lepiej - zimą, ponieważ sprzęt firmy, z reguły, jest mały, ale ci, którzy nie mają nic przeciwko używaniu ich - obfitują. Rozmowa z przedstawicielami browaru będzie z Tobą dopiero po uzyskaniu pozwolenia na zainstalowanie kawiarni.
- Jeśli nie uda ci się zawrzeć pożądanej umowy z browarem, będziesz musiał kupić meble, lady i wszystko, czego potrzebujesz. Ma to sens, jeśli co roku otwierasz letnią kawiarnię. W zależności od rodzaju wybranych mebli cena może się znacznie różnić.
- Inne napoje. Oprócz piwa i kwasu chlebowego, musisz sprzedawać soki, wodę mineralną, napoje gazowane. Konieczne jest znalezienie punktu sprzedaży dla oficjalnych dystrybutorów i zawarcie umów, najlepiej - wraz z urządzeniami chłodniczymi.
- Smakołyki w kawiarni. Niektórzy zatrzymują się przy zakupionych przekąskach. Koszty będą niewielkie, ale zysk nie jest zbyt duży. Nie jest tajemnicą, że o wiele bardziej opłaca się i szanuje się mieć własną małą kuchnię, oferującą szaszłyki, sałatki, tosty czosnkowe , przekąski itp. Oblicz swoją siłę: potrzebujesz grilla, mikrofalówki, lodówki. Być może zastosowanie półproduktów, ale to dodaje jej złożoności.
- Aby zwiększyć przychody, potrzebujesz swoich żetonów: koktajle tlenowe, świeża pizza lub pączki. Dodaj piekarnik i frytownicę i zyskaj więcej!
- Nie zapominaj, że będziesz potrzebował co najmniej 1 bio-toalety i kosza na śmieci.
- Potrzebne będą również naczynia - jednorazowe lub zwykłe (wymaga zmywarki).
Średnia cena za tę przyjemność wynosi 15 000 $. W zależności od twoich planów jest plus lub minus 5000 $.
Kawiarnia na świeżym powietrzu: papier
W kwestii otwierania letniej kawiarni, rolą definiującą jest dokumentacja. Na początek musisz zebrać wiele dokumentów:
- Zezwalaj na handel uliczny przez odpowiedni czas.
- Certyfikat rejestracji jako indywidualny przedsiębiorca.
- Lista asortymentowa produktów przewidzianych do sprzedaży.
- Umowa najmu lokali zawartych.
- Wszystkie dokumenty wysyłkowe.
- Charakterystyka przedmiotu sfery handlu.
- Pozwolenie od SES.
Uwaga, jest to bardzo długa sprawa, a wszystko to może zająć kilka miesięcy i około 500 USD. Następnie należy skontaktować się z administracją powiatu (lub miastami, dla małych osiedli) i uzyskać zezwolenie w dziale rynku konsumenckiego administracji. Zasadniczo jest ono brane pod uwagę na zasadzie konkursu, a jeśli zorganizujesz dla siebie urzędnika - możesz zacząć!