Soczysty i miękki melon jest zazwyczaj uwielbiany zarówno przez dorosłych, jak i przez dzieci. Zawiera dużo witamin (B1, B2, A, PP, C) i pierwiastków śladowych, w szczególności żelaza, dlatego zaleca się jeść dla osób cierpiących na wątrobę, nerki, układ sercowo-naczyniowy, zaburzenia układu pokarmowego, niedokrwistość . Imponująca lista zalet tego produktu skłania do zastanowienia się, czy można go jeść przez cały rok. Gdybyś powiedział swojej rodzinie: "Możemy zachować melon na zimę", przepisy opisane poniżej z pewnością ci się przydadzą. Takie blanki mają swoją własną charakterystykę, którą należy omówić.
Jak można zachować melon na zimę?
Taki melon, puszkowany na zimę, robi się dość szybko i sprawi przyjemność nawet w styczniu z wyśmienitym smakiem.
Składniki:
- woda - 1 l;
- melon - 2,4 kg;
- kwas cytrynowy - 1 łyżeczka;
- cukier - 2 filiżanki.
Przygotowanie
W słoiku litrowym zmieszaj cukier i kwas cytrynowy. Wlać wodę do mikstury, dobrze wymieszać i wlać do rondla, a następnie poczekać, aż powstały syrop się zagotuje. Wstępnie wysterylizować słoiki i włożyć obrany melon, pokroić na małe kawałki średniej wielkości. Napełnij owoc wrzącym syropem i umieść słoiki w pojemniku z wrzącą wodą przez 10 minut w celu dalszej sterylizacji, a następnie zwinąć.
Melony, zakonserwowane na zimę bez sterylizacji
Jeśli myślisz o tym, co można zrobić z melona na zimę szybko, ten przepis pomoże rozwiązać ten problem.
Składniki:
- melon - 500 g;
- cytryna - 0,5 sztuki;
- woda - 2 l;
- cukier - 1 filiżanka;
Przygotowanie
Melon jest dobrze umyta i pocięta na pół. Następnie oczyszczamy skórkę i wyodrębniamy nasiona. Zrób mi cytrynę i pokrój ją na pół. Pokrój miąższ z melona na małe kawałki (około 2 x 2 cm). Wkładamy wodę do pieca w rondlu i czekamy na jej wrzenie, po czym wkładamy do niego melony i gotujemy przez około 2-3 minuty. Potem zasypiasz cukrem i wyciskasz sok z połowy cytryny. Gotować powstały kompot około kwadransa i wlać go do umytych suchych słoików. Tam można również umieścić kostki melona. Na ostatnim etapie zwijamy banki.
Dżem z jabłek i melonów
Taka konserwacja melona na zimę z pewnością zrobi wrażenie na tych, którzy lubią piec ciasta z nadzieniem owocowym. Dżem jest dobrze utrzymany, można go również zjeść na deser wraz z filiżanką herbaty lub kawy.
Składniki:
- kwas cytrynowy - 5 g;
- jabłka - 750 g;
- melon - 650 g;
- cukier - 600 g.
Przygotowanie
Dobrze myjemy melon, używając do tego pędzla. Następnie usuń szorstką skórkę i wyodrębnij nasiona. Pozostałą miazgę pocięto na małe kawałki, które umieszczamy w doniczce emaliowanej, nalewamy pół szklanki wody i wkładamy niewielki ogień na około kwadrans, nie zapominając o mieszaniu. Po wyłączeniu gorący melon przeciera się drobnym sitem za pomocą drewnianej łyżki.
Moje jabłka i oczyść je z łodyg i nasion. Pokroić w niezbyt duże plasterki, włożyć do innego emaliowanego garnka i gotować około 10-15 minut. Gdy owoc staje się miękki, wcieraj go w puree z dużym sitkiem. Otrzymaną masę jabłkową ponownie doprowadza się do wrzenia.
Wymieszaj oba puree owocowe w emaliowanym pojemniku i nałóż na słaby ogień. Ciągle mieszając stopniowo wylewać połowę niezbędnej normy granulowanego cukru. Gotuj masę przez około 25 minut, następnie dodaj kwas cytrynowy i pozostały cukier i zostań w ogniu przez kolejny kwadrans. Gotowy dżem wylewa się na sterylizowane i ciepłe słoiki i zwijane. Ze wszystkich melonowych receptur na zimę wygląda to na najbardziej pracochłonne, ale wynik jest tego wart.