Spośród wszystkich metod konserwowania, przygotowanie kompotu malin na zimę bez sterylizacji jest najprostsze, a jednocześnie zachowuje więcej witamin i korzystnych właściwości ze względu na minimalny czas obróbki cieplnej jagód.
Poniżej naszych przepisów możesz w ten sposób nauczyć się zamykać pyszny kompot malin na zimę.
Przepis na kompot malin na zimę
Składniki:
Obliczenie dla jednego słoika o pojemności trzech litrów:
- jagody maliny - 300-400 g;
- cukier granulowany - 0,3 kg;
- woda oczyszczona - około 2,7 litra.
Przygotowanie
Jeśli zebrałeś maliny w swoim ogrodzie, jest czyste i natychmiast po zebraniu go do recyklingu nie trzeba go myć. W innych przypadkach umieszczamy maliny w durszlakach, kilkakrotnie umieszczamy je w głębokim naczyniu z zimną wodą, w ten sposób zmywając zanieczyszczenia i pozwalając je osuszyć.
Następnie wkładamy jagody do przygotowanego wcześniej słoika o pojemności 3 litrów i sterylizowanego, lub w słoikach o pojemności trzech litrów, i wlewamy powoli, aby garnek się nie rozlał, gotując syrop, który przygotowujemy dodając cukier do wody i gotujemy przez pięć minut. Natychmiast zwinąć sterylną pokrywką i umieścić pod kocem i pozostawić na dwadzieścia cztery godziny lub do całkowitego ochłodzenia.
Bardzo ciekawy kompot, przygotowany na zimę z mieszanki jagód wiśni i malin, które po połączeniu tworzą niepowtarzalny duet o smaku i aromacie.
Kompot malin i czereśni z kośćmi na zimę
Składniki:
Obliczenie dla jednego słoika o pojemności trzech litrów:
- wiśnie z kośćmi - 1 kg;
- maliny - 100 g;
- cukier granulowany - 0,3 kg;
- woda oczyszczona - około 2,7 litra.
Przygotowanie
Czereśniowe jagody są myte w zimnej wodzie, spuszczane i wkładane do czystego, wysterylizowanego słoika. Następnie wysyłamy starannie umyte maliny. Dodaj cukier, zalej trochę wrzącą wodą, wymieszaj, aż cukier się rozpuści i zalej puszkę na ramionach. Natychmiast przetocz nim gotowaną pokrywę, odwróć dno i wsuń pod ciepły koc, aż całkowicie ostygnie.
Idealnie uzupełniają się nawzajem w kompocie - pachnąca słodka malina i porzeczka, zarówno czarna, jak i czerwona, z wyraźną kwaskowością. Najważniejsze jest, aby wybrać najbardziej udane proporcje dla harmonijnego połączenia.
Kompot z malin i porzeczek na zimę
Składniki:
Obliczenie dla jednego słoika o pojemności trzech litrów:
- maliny - 200 g;
- porzeczki jagody - 200 g;
- cukier granulowany - 0,35 kg;
- woda oczyszczona - około 2,7 litra.
Przygotowanie
Świeże maliny malinowe myje się delikatnie w zimnej wodzie i spuszcza. Umyte porzeczki (można wziąć zarówno czerwoną, jak i czarną porzeczkę lub ich mieszaninę) umieszcza się w czystym jałowym słoiku, do którego wysyłamy również maliny. Woda podgrzewana do wrzenia, wlać cukier, gotować przez trzy lub pięć minut, a następnie wlać powstałe jagody syropu do słoika. Zawijamy ugotowaną pokrywę i umieszczamy ją pod ciepłym kocem, aż całkowicie się ochłodzi, około jednego dnia, wywracając do góry nogami.
Dodanie malin w kompotie agrestu uratuje napój przed raczej nieszczęśliwym, monotonnym smakiem i nasyci go wspaniałym aromatem i dopracuje.
Kompot z malin i agrestu na zimę
Składniki:
Obliczenie dla jednego słoika o pojemności trzech litrów:
- maliny - 200 g;
- jagody agrestu - 200 g;
- cukier granulowany - 0,35 kg;
- woda oczyszczona - około 2,7 litra.
Przygotowanie
Agrest są myte w bieżącą zimną wodą i malinami, obniżając durszlak z jagodami w pojemniku z wodą. Pozwoliliśmy mu osączyć i włożyć do przygotowanego czystego i wysterylizowanego słoika. Przygotowujemy syrop z wody i granulowanego cukru, gotujemy przez trzy minuty i wlewamy go do słoiczka, napełniając nim na wieszaki. Następnie zamykamy ją sterylną pokrywką, odwracamy do góry dnem i owijamy wokół czymś ciepłym, aż stanie się całkowicie chłodny, średnio przez jeden dzień.