Zwróć lato, przynajmniej do stołu, przy pomocy patelni grillowej, która rzuca wspomnienia gotowania na stosie. W tym artykule dowiesz się, jak prawidłowo grillować warzywa w grillu i jak przygotować je do gotowania.
Warzywa na patelni - przepis
Składniki:
- strąki szparagów - 440 g;
- czerwona cebula - 95 g;
- słodka papryka - 130 g;
- cukinia - 170 g;
- ocet balsamiczny - 55 ml;
- oliwa z oliwek - 55 ml;
- miód - 15 ml;
- Suszona bazylia, oregano, tymianek - 1/2 łyżeczki każda;
- ząbek czosnku - 1 szt.
Przygotowanie
Zacznij od przygotowania wszystkich warzyw: podziel cebulę na ćwiartki, zrób to samo z obraną z pieprzu, cukinią pokrojoną na grubych plasterkach. Umieść mieszaninę warzyw w torebce lub naczyniu szklanym. Połącz pozostałe składniki razem. Powstała mieszanina stanie się naszą marynatą, w której będzie trzeba wytrzymać warzywa rzędu pół godziny.
Zanim ugotujesz warzywa na patelni grillowej, dokładnie rozgrzej naczynia. Odcedź nadmiar marynaty i ostrożnie ułóż warzywa na rozgrzanej powierzchni. Smaż wszystkie składniki przez około 12-15 minut, od czasu do czasu obracając, aby uzyskać wyraźne paski na powierzchni owoców.
Jak gotować warzywa na patelni w stylu azjatyckim?
Składniki:
- pasta miso - 35 g;
- woda - 15 ml;
- sos sojowy - 15 ml;
- oliwa z oliwek - 35 ml;
- cukinia - 480 g;
- bakłażan - 170 g;
- słodka papryka - 80 g;
- czerwona cebula - 80 g;
- garść liści mięty;
- limonka - 1 szt.
Przygotowanie
Rozcieńcz pastę miso w mieszaninie wody i sosu sojowego. Z uzyskanej marynaty posiekaj losowo pokrojone warzywa. Posyp wszystko sokiem z limonki i wymieszaj z posiekanymi liśćmi mięty. Możesz natychmiast rozpocząć prażenie, wstępnie rozgrzewając patelnię masłem. Przygotowanie zajmie od 6 do 8 minut, w zależności od grubości kawałków.
Jak smażyć warzywa w patelni grillowej?
Składniki:
- oliwa z oliwek - 230 ml;
- zęby czosnkowe - 4 szt .;
- Suszone oregano, rozmaryn, tymianek, pietruszka - po 1 łyżeczce;
- 1 skórkę z cytryny;
- cukinia - 860 g;
- słodka papryka - 490 g;
- słodka cebula - 90 g;
- bakłażan - 210 g;
- pieczarki - 220 g.
Przygotowanie
Purful czosnek zęby z ziołami i skórką. Rozcieńczyć mieszaninę oliwą z oliwek. Opcjonalnie kroimy warzywa, pozostawiamy je w zalewie na około 3 godziny, następnie smażymy na porcje, przez 10-12 minut, czasami odwracając.