Cannelloni, którego receptura kulinarna zachwyca swoją prostotą, będzie musiała dojść do miejsca, w którym chcesz coś bardziej interesującego niż prosty makaron w marynarce wojennej. Najsmaczniejsze danie piecze się w piekarniku pod sosem z różnymi nadzieniami.
Nadziewane cannelloni
Taką interesującą nazwą jest makaron w postaci dużych kanalików. Jak przygotować cannelloni i ogólne zalecenia dotyczące gotowania tego dania, dowiedz się poniżej:
- Mięso, warzywa, masy serowe są odpowiednie do napełniania. Z każdym z nich jedzenie wychodzi na swój sposób wyśmienicie.
- Niektóre makarony przed nadzieniem powinny być gotowane przez kilka minut. Inne opcje we wstępnym gotowaniu nie są potrzebne.
- Nadziewane tubules są pieczone w piecu pod sosem. Beshamel jest najczęściej używany. Ważnym punktem - powinno być dużo, aby jedzenie nie okazało się zbyt suche.
Cannelloni z sosem Béchamel
Cannelloni, którego przepis jest przedstawiony poniżej, jest niewiarygodnie delikatny. W razie potrzeby można przygotować dowolny sos na cannelloni. Jednym z najsmaczniejszych jest beszamel.
Składniki:
- makaron - 250 g;
- mięso mielone - 500 g;
- pomidory - 4 szt .;
- cebula - 2 kawałki;
- czosnek - 4 ząbki;
- ser - 150 g;
- sól;
- pieprz;
- olej - 60 g;
- mąka - 3 łyżki. łyżki;
- mleko - 1 litr.
Przygotowanie
- Na patelni wlej 100 ml wody. Gdy się nagrzeje, rozprowadź farsz i mieszając gotuj, aż całkowicie wyparuje.
- Przełóż czosnek i cebulę, dodaj pokrojone w kostkę pomidory i gulasz na 10 minut, dodaj farsz i wymieszaj.
- Olej topi się, dodaje mąkę i wlewa mleko. Kiedy się zagotuje, ogień zostaje zredukowany i ugotowany do pożądanej gęstości.
- Schłodzone rurki do wypełniania farszem, w jednej warstwie rozłożyć na blasze do pieczenia i polać sosem.
- W 200 stopniach piec przez pół godziny, a następnie posypać serem i stać przez kolejne kwadrans.
Cannelloni z pieczarkami
Nauczywszy się gotować cannelloni w domu, kucharze są przekonani, jakie to proste, a produkty są najbardziej przystępne cenowo, które można znaleźć w każdym supermarkecie.
Składniki:
- cannelloni - 5 sztuk;
- boczniaki - 400 g;
- cebula - 100 g;
- ser - 150 g;
- śmietana - 50 g.
Przygotowanie
- Posiekane boczniaki z cebulą podsmażyć na oleju do rouge, wlać śmietanę i 2 minuty gulasz, dodać sól.
- Rurki są nadziewane grzybami.
- Włożyć do foremki, zalać śmietaną, posypać serem i piec, aż ser się rozpuści.
Cannelloni z mięsem
Cannelloni, przygotowane zgodnie z recepturą opisaną poniżej, przypominają zwykły makaron w marynarce , ale są bardziej interesujące w smaku. Prosta i smaczna jest najdokładniejszą cechą tego dania.
Składniki:
- pasta - 10 szt .;
- mięso z kurczaka - 500 g;
- cebula - 100 g;
- olej roślinny - 1 łyżka. łyżka;
- kukurydza w puszkach - 4 łyżki stołowe. łyżki;
- Zieloni;
- mąka - 2 łyżki. łyżki;
- mleko - 400 ml;
- olej - 50 g;
- Tarty ser - 50 g.
Przygotowanie
- Kurczak drobno siekany i smażony z cebulą. Następnie zalewamy zielenią, mieszamy i pod przykryciem gasimy 20 minut.
- Powstały masowy materiał.
- Mąkę rozprowadza się na maśle, zalewamy mlekiem i doprowadzamy do wrzenia.
- Dodaj ser, mieszając, doprowadzając do jego stopienia, sól i pieprz.
- Rozłóż cannelloni z kurczakiem w formie, zalej miksturę z mlekiem i piecz w temperaturze 200 stopni, aby uzyskać chrupiącą skórkę.
Cannelloni ze szpinakiem
Canelloni, przepis jest jedną z najpopularniejszych potraw we Włoszech. Szpinak połączony z ricottą tworzy niepowtarzalny smak.
Składniki:
- cannelloni - 8 sztuk;
- szpinak - 250 g;
- Ricotta - 250 g;
- czosnek - 1 ząbek;
- Parmezan - 50 g;
- olej - 50 g;
- mąka - 1 łyżka. łyżka;
- mleko - 200 ml;
- krem o zawartości tłuszczu 20% - 200 ml;
- gałka muszkatołowa;
- sól.
Przygotowanie
- Czosnek rozdrobnić i smażyć na oleju przez około 2 minuty, a następnie wyrzucić.
- Szpinak jest rozprowadzany na patelni i smażony przez 5 minut.
- Umieść ricotta w schłodzonej masie, posolić i wymieszać.
- Probówki gotuje się przez 2 minuty.
- Roztopić masło, dodać mąkę i wymieszać, wlać mleko, śmietanę i intensywnie mieszać, aby nie było grudek.
- Rozgrzać masę do pożądanej gęstości.
- Na dnie formy wylewa się niewielki sos, probówki są nadziewane przygotowanym nadzieniem i umieszczane w formie.
- Polać sosem, posypać serem i przez 180 minut piec cannelloni z ricottą i szpinakiem przez pół godziny.
Cannelloni z serem
Istnieje wiele ciekawych nadzień dla cannelloni. Ale jednym z ukochanych Włochów jest nadzienie serowe. Ser doskonale łączy się z bazą makaronu i nadzieniem mlecznym.
Składniki:
- cannelloni - 10 sztuk;
- ricotta - 350 g;
- szynka - 200 g;
- jajko - 1 sztuka;
- ser twardy - 100 g;
- mleko - 500 ml;
- mąka - 50 g;
- olej - 50 g;
- Parmezan - 100 g.
Przygotowanie
- Twardy ser i szynkę kroimy w małe kostki, mieszamy z ricottą, ubijamy w jajku, sól, pieprz i mieszamy.
- Probówki są wysyłane do osolonej wrzącej wody przez kilka minut, a następnie są wyrzucane z powrotem do durszlaka i chłodzone.
- Aby wlać olej, roztopić, wlać mąkę, wlać mleko i gotować, aż będzie gęsta.
- Trochę uzyskanej mieszaniny rozprowadza się wzdłuż dna i ścian naczynia.
- Rurki nadziewane i rozprowadzane na blasze do pieczenia. Polać je sosem, posypać parmezanem i piec cannelloni z szynką i serem przez około pół godziny.
Cannelloni z krewetkami
Nadziewane cannelloni - przepis na miłośników owoców morza, nie pozostawi nikogo obojętnym. Aby go ugotować, nie trzeba iść do restauracji, przygotowanie domu w domu jest łatwe i proste.
Składniki:
- cannelloni - 12 sztuk;
- Gotowane obrane krewetki - 500 g;
- pieczarki - 500 g;
- cebula - 2 kawałki;
- olej - 3 łyżki. łyżki;
- ser - 200 g;
- oliwki - 50 g;
- kapary - 50 g;
- Nasiona gorczycy - 1 łyżka. łyżka;
- krem - 250 ml.
Przygotowanie
- Przygotowanie cannelloni rozpoczyna się od tego, że produkty gotuje się, wlewa do durszlaka i przenosi do miski z zimną wodą.
- Pieczarki wraz z cebulą są dozwolone.
- Dodaj krewetki, wymieszaj i gotuj przez około 5 minut bez pokrywy.
- Rozłóż powstałą masę w misce, dodaj starty ser, dodaj sól i zamieszaj.
- Rzuć kapary z oliwkami na sito, przykryj je lodowatą wodą, drobno posiekaj, dodaj musztardę.
- Ubij śmietanę, rozprowadź w niej powstałą masę i zamieszaj.
- Probówki są nadziewane, nadziewane do formy, wylewane z sosem i pieczone w temperaturze 250 stopni przez kwadrans.
Cannelloni z mielonym mięsem w piekarniku
Produkty farszowe, warto zwrócić uwagę na to, że nie warto ich zbyt mocno wypełniać, aby rury nie pękały podczas pieczenia. Canneloni z mięsem mielonym, przepis można wypełnić masą dowolnego mięsa, które jest pod ręką.
Składniki:
- grube makarony - 12 szt .;
- mięso mielone - 400 g;
- czosnek - 2 ząbki;
- cebula - 2 kawałki;
- marchewki - 1 szt .;
- pasta pomidorowa - 5 łyżek. łyżki;
- twardy ser - 150 g;
- krowa mleczna - 800 ml;
- olej - 100 g;
- mąka - 3 łyżki. łyżki.
Przygotowanie
- Cebula i czosnek kruszą się, posiekają marchewkę i smażą warzywa na patelni.
- Rozłóż mięso mielone i smaż, mieszając, tak aby nie było grudek, dopóki mięso nie zmieni barwy.
- Podczas gdy nadzienie chłodzi się, masło stapia się w rondlu, wlewa się mąkę.
- 2 minuty smaż, wlej mleko, dodaj sól i zagotuj.
- Schłodzone rurki do napełniania farszów.
- Mieszankę sosu smaruje się dnem i ściankami formy, produkty wkłada się, pozostałą część wylewa i posypuje serem.
- Przy 180 stopniach piec przez pół godziny.