W niektórych chorobach przewlekłych lub po operacji wyleczenia konieczne jest całkowite wykluczenie niektórych pokarmów z diety.
Wskazania do diety "tabela 5"
Głównymi wskazaniami do stosowania w diecie "tabela 5" są takie choroby jak: marskość wątroby, przewlekłe, ostre zapalenie pęcherzyka żółciowego i zapalenie wątroby, a także kamica żółciowa.
Mówiąc o tym, co można zrobić z dietą numer 5, po pierwsze, konieczne jest ograniczenie spożycia tłuszczów, podczas gdy żywność powinna zawierać białka i węglowodany. Wszystkie produkty z dietą "stołową 5" są gotowane lub pieczone, czasami mogą być gaszone.
Co można i czego nie można zrobić przy diecie "tabeli 5"?
Tablica wątrobowa o numerze 5 oznacza stosowanie produktów piekarniczych nie wcześniej niż drugiego dnia po wyprodukowaniu. Możesz jeść pieczone placki z mięsem, twarogiem, rybą i jabłkami.
Dania mięsne można przygotowywać z chudego mięsa z kurczaka i indyka bez skóry i ścięgien, a także wołowiny, cielęciny, wieprzowiny, jagnięciny i królika. Pilaf powinien być gotowany tylko na gotowanym mięsie, można jeść gotowane kiełbaski i rolki kapusty.
Ryby powinny wybierać tylko odmiany niskotłuszczowe, można je gotować w postaci gotowanej lub pieczonej.
Zgodnie z dietą "tabela 5" z zapaleniem pęcherzyka żółciowego, można używać zup warzywnych z dodatkiem płatków zbożowych, zup owocowych, zup mlecznych z makaronem, buraków, barszczu. Warzywa na pierwsze danie nie powinny być smażone, ale suszone.
Od produktów mlecznych są dozwolone: o niskiej zawartości tłuszczu mleko, kefir, twarożek, jogurt, ser, jajko na miękko, omlet z białka.
Warzywa mogą jeść w stanie surowym, duszonym i gotowanym. Dopuszczalne są wszystkie owoce i jagody bezkwasowe, suszone owoce , kompoty, galaretki, musy, galaretki, kawa z mlekiem, herbata, soki i buliony dzikiej róży.
Ściśle zabronione:
- spożywanie ciasta i ciasta francuskiego, smażonych ciast i świeżego pieczywa;
- Stosuj w daniach z zielonej cebuli, szczawiu, szpinaku, rzodkiewki, czosnku, grzybów, wszystkich warzyw w formie marynowanej;
- czekolada, śmietana, lody, czarna kawa i kakao;
- jeść kapuśniak i okroshka;
- oleiste, słone i wędzone ryby;
- kiełbasy i wędzone mięso, tłuste mięso, konserwy, mięso z gęsi i kaczki, a także nerki, wątroba i mózg;
- Pierwsze dania powinny być bez mięsa, grzybów i ryb;
- tłuste produkty mleczne, w tym śmietana, mleko fermentowane, ser solony lub pikantny, jaja gotowane i smażone.