Bułeczki z makiem wypiekane z ciasta drożdżowego są prawdziwą pokusą, której trudno się oprzeć. Jeśli nie robiłeś ich samemu w domu, sugerujemy, aby nie stracić ani minuty i nie pobiec do kuchni!
Przepis na bułeczki z makiem z ciasta drożdżowego
Składniki:
Dla opary:
- mleko - 205 ml;
- cukier - 10 g;
- drożdże rozpuszczalne na sucho - 5-7 g;
- mąka - 185 g.
Do testu:
- mąka - 295 g;
- jajko - 95 g;
- cukier biały - 35 g;
- olej (home) - 45 g;
- nadzienie makowe - 215 g.
Przygotowanie
W ciepłym mleku rozpuszczamy cukier, wylewamy drożdże i mąkę. Wymieszać łyżką i odłożyć na bok mieszaninę w ciepłym miejscu na 1 godzinę.
W międzyczasie utrzyj jajka z kurzych jajek, wylej potrawę i wyłóż zmiękczone masło. Stopniowo wprowadzić pozostałą mąkę i zagnieść elastyczne ciasto czystymi rękami. Dokręcić folię do żywności i myj całą noc w zimnym, ciemnym miejscu.
Do napełniania nasion maku dodaj ciepłą wodę i wymieszaj. Wkładamy ciasto na stół do krojenia, rozwijamy i rozprowadzamy nadzienie. Następnie dodać ciasto trzykrotnie, lekko zmiażdżyć, pokroić na 12 pasków i przekręcić w formie bułek wianuszkowych. Wkładamy kęsy na blachę do pieczenia i pieczemy piękne bułeczki z makiem z ciasta drożdżowego w temperaturze 210 stopni i 30 minut.
Bułeczki z makiem z ciasta drożdżowego
Składniki:
- ciasto drożdżowe (kruche) - 495 g;
- nasiona maku - 205 g;
- jajko - 55 g;
- woda - 185 ml;
- rodzynki - 145 g;
- cukier - 115 g.
Przygotowanie
Poppy moczone we wrzącej wodzie i pozostawić do puchnięcia. Rodzynki są spłukiwane i parzone gorącą wodą. Rozmrożone ciasto rozłożyć na stole i lekko rozwinąć wałek do ciasta. Ubij białka z cukrem, dodaj przefiltrowany mak i dokładnie wymieszaj. Rozsypujemy słodką masę grubą warstwą na powierzchni ciasta, posypujemy opuchniętymi rodzynkami i składamy za pomocą ciasnego bułka. Pokrój ją na małe kawałki, ułóż na blasze do pieczenia, poklep ją jajami i piecz przez 15 minut w temperaturze 180 stopni.
Bułeczki z makiem z ciasta drożdżowego
Składniki:
- ciasto na herbatniki - 815 g;
- nadzienie makowe - 455 g;
- wybrane jajo - 55 g;
- cukier - 10 g.
Przygotowanie
Gotowe ciasto wkładamy do płaskiego ciasta na stole do krojenia. Następnie rozprowadź równomierną warstwę nadzienia makowego i skręć w ciasną rolkę. Przetnij obrabiany przedmiot na małe kółka i przenieś na blaszkę. Dajemy trochę czasu na wyróżnienie się, a następnie pomijamy jajko i pieczemy słodkie bułeczki z makiem z ciasta drożdżowego przez 30 minut w temperaturze 175 stopni.