Tiramisu to pyszny i niezwykle delikatny deser kuchni włoskiej, przyrządzany tradycyjnie na bazie sera mascarpone.
Przepis na deser tiramisu
Składniki:
- Ciasteczka Savoyardi - 24 szt .;
- jajko - 3 sztuki;
- likier kawowy - 30 ml;
- mleko czekoladowe - 50 g;
- ser mascarpone - 500 g;
- kakao w proszku - 3 łyżki. łyżki;
- cukier puder - 0,5 stołu;
- świeżo parzona kawa - 150 ml.
Przygotowanie
Przed przygotowaniem deseru tiramisu rozdziela się na różne miski białek od żółtek i najpierw ubij z mikserem aż do uzyskania grubej masy. Żółtko ostrożnie wcierać cukrem, dodać śmietankowy ser i starannie wymieszać wszystko do jednorodności. Stopniowo wprowadzaj białka. Z wyprzedzeniem przygotowujemy kawę, schładzamy ją i dodajemy kilka łyżek. Następnie zaczynamy formować ciasto: bierzemy ciasteczka, zanurzamy się na kilka sekund w kawie i rozprowadzamy w formie. Następnie rozprowadź równomiernie śmietankę i ponownie rozprowadź herbatniki. Przykryj wierzch pozostałą śmietaną i weź deser tiramisu w lodówce. Przed podaniem upiększ kakao lub tartą czekoladę mleczną.
Przepis na deser tiramisu bez mascarpone
Składniki:
- herbatniki herbatniki savoyardi - 450 g;
- domowy krem z tłuszczu - 500 ml;
- jajko - 5 szt .;
- kawa rozpuszczalna - 1 łyżeczka;
- cukier jest mały - 1 przedmiot;
- gotowana gorąca woda - 1 łyżka.
Przygotowanie
Jajka są łamane i ostrożnie rozdzielane na różnych miskach białka z żółtek. Następnie rzuć białkom odrobinę soli i wymieszaj mikserem z najwyższą prędkością. Następnie dodaj tłusty krem i wymieszaj do uzyskania gładkości. Następnie, w małych porcjach, wprowadzić żółtka przetarte cukrem i wymieszać. W małej misce nalej kawę, zalej ją gorącą gotowaną
Taca z wysokimi bokami jest przykryta folią i zaczynamy formować ciasto. Aby to zrobić, weź ciasteczka, włóż je na kawę na kilka sekund i włóż do formy. Po zakończeniu pierwszej warstwy smarujemy ją wcześniej przygotowanym kremem i rozprowadzamy drugi rząd ciasteczek. Udekoruj kremem i rozłóż trzecią warstwę savoyardi. Przykryj cały bogato pozostały krem i posyp tiramisu suchym, przesianym kakao. Następnie wstaw deser do lodówki do impregnacji na około 5 godzin. Następnie kroimy delikatność na porcje i podajemy na stole z gorącą herbatą, świeżą kawą, kompotem jagodowym lub sokiem.