Oferujemy Państwu niezwykle smaczne ciasta z morelami na piknik lub herbatę domowej roboty na patelni. Są uzyskiwane przez powietrze, miękkie, a mała kwaskowość moreli nadaje im wyjątkowy letni smak i aromat.
Przepis na smażone placki z morelami
Składniki:
- mleko - 500 ml;
- cukier - 100 g;
- wanilina - 10 g;
- mąka - 300 g;
- drożdże - 30 g;
- olej roślinny - 15 ml.
Do wypełnienia:
- cukier - 100 g;
- morele - 1 kg.
Przygotowanie
Roztopiamy masło i mieszamy je z lekko rozgrzanym mlekiem. Następnie wylewamy drożdże i cukier. Wymieszajmy, wyrzucamy wanilinę i wprowadzamy trochę mąki. Umieść gąbkę w ciepłym miejscu i pozostaw na 30 minut. Następnie podajemy pozostałą mąkę, zagniatamy elastyczne ciasto, smarujemy olejem i rozprowadzamy w misce. Przykryj serwetką i pozostaw na 20 minut, bez tracenia czasu przygotuj nadzienie. Morele są myte, dzielone na połówki, wyjmujemy kamienie i zasypiamy cukrem. Następnie formujemy okrągłe pastylki z ciasta, kładziemy morele w każdej z kilku połówek i mocujemy krawędzie. Na patelni zalej olejem, rozgrzej go, rozłóż placki i usmaż ze wszystkich stron.
Smażone placki z morelami na kefirze
Składniki:
- kefir - 1 l;
- soda - 3 g;
- mąka - 800 g;
- cukier - 250 g;
Do wypełnienia:
- cukier - 100 g;
- morele - 1 kg.
Przygotowanie
Kefir miesza się z cukrem i dokładnie miesza, aż kryształy całkowicie się rozpuszczą. Następnie stopniowo wprowadzaj mąkę i zagniataj grube ciasto, nie przylepiając się do rąk. Rozsypywamy go na stole, starannie zagniatamy i pozostawiamy na 20 minut, aby się położył, przykrywając ręcznikiem. Morele są myte, dzielone na połówki i usuwane z kości. Z ciasta robimy "kiełbasę", kroimy na kawałki i robimy ciastka. Posypujemy cukrem po środku każdego kęsiska i rozprowadzamy nadzienie. Następnie łączymy krawędzie, szczelnie je kleimy i smażymy placki w gorącym oleju.
Smażone placki z morelami
Składniki:
Do testu:
- mąka - 4 łyżki. łyżki;
- wrząca woda - 125 ml;
- olej roślinny - 4 łyżki stołowe. łyżki.
Dla opary:
- mąka - 3 łyżki. łyżki;
- żywe drożdże - 30 g;
- woda jest ciepła - 1,5;
- sól - 1 łyżeczka;
- cukier - 2 łyżki. łyżki.
Do wypełnienia:
- morele - 1 kg;
- mąka;
- cukier - do smaku.
Przygotowanie
Ciepłą wodę wlewa się do miski, wkłada żywe drożdże, zalewamy cukrem i solą. Całkiem dobrze mieszaj, aż kryształy całkowicie się rozpuszczą. Następnie stopniowo wprowadzamy mąkę pszenną i umieszczamy gąbkę w ciepłym miejscu. Tym razem osobno połącz mąkę z masłem, zalej wrzącą wodą i pozostaw ciasto do ostygnięcia. Teraz połącz obie masy i ugniataj ciasto drożdżowe. Wrzucamy go do kuli, wkładamy do miski, przykrywamy folią i wkładamy do ognia na 15 minut. Podczas gdy my jesteśmy zajęci nadzieniem: morele sortujemy, myjemy i wyjmujemy kości, dzieląc je na połówki. Ciasto ugniata się, układa na stole i dzieli na kawałki. Obracaj każdy w płaskim placku, ułóż plastry moreli, posyp cukrem, mąką i upiecz ciasto. Podsmaż je na gorącej patelni, zanim pojawi się złota skorupa.