Mak z makiem

Domowe rumiane bułeczki z makiem są doskonałym dodatkiem do kubka gorącej herbaty. Ich pachnący aromat i wyjątkowy smak pomogą rozproszyć nudę, poradzić sobie z depresją i rozweselić. Dla tych, którzy jeszcze nie ugotowali takiej piekarni w domu, powiemy ci, jak szybko i prosto zrobić pyszne bułeczki z makiem.

Kije z makiem i cukrem z ciasta drożdżowego - przepis

Składniki:

• przesianą mąkę - 480-510 g;
• drożdże suche - 1 pełna ul. łyżka;
• cukier granulowany - 210 g;
• masło wieśniak kremowy - 95 g;
• mleko pełne - 235 ml;
• mielony cynamon lub wanilina (opcjonalnie) - 5 g lub 1 szczypta;
• sól zwykła - 1 szczypta;
• średniej wielkości jajo kurze - 1 szt.

Do wypełnienia:

• mac - 140 g;
• cukier - 140 g;
• masło do smarowania bułek - 150 g.

Przygotowanie

Na ciasto drożdżowe wlać do pojemnika ciepłymi granulkami mleka z suchych drożdży, dodać do woli pełną łyżkę granulowanego cukru, cynamonu lub waniliny, dokładnie wymieszać i pozostawić na około dwadzieścia minut.

Po pewnym czasie przesiewa się mąkę partiami, za każdym razem dokładnie zagniatając masę. Na końcu partii dodaj miękkie masło i uzyskaj nieprzylepną konsystencję ciasta, dobrze ubijając je rękoma. Teraz pokrywamy naczynie testem za pomocą ciętej tkanki i pozostawiamy w ogniu przez około pięćdziesiąt minut.

W tym czasie zmielić suchy mak w młynek do kawy, dodać do niego cukier i wymieszać.

Gotowe ciasto zagnieść, podzielić na porcje i uformować w kulki. Następnie rozwałkować każdą z nich, aż otrzymamy płaski placek o grubości dwóch lub trzech milimetrów, rozprowadzić go za pomocą pędzla ze stopionym masłem i obficie posypać makiem cukrem, cofając się co najmniej o centymetr od krawędzi.

Teraz zawijamy ciasto nadziewane bułeczkami, składamy na pół i zawijamy brzegi. Wykonujemy podłużne cięcie za pomocą ostrego noża pośrodku obrabianego przedmiotu, trochę przed dotarciem do krawędzi z osłoną i rozwinięcie produktu jako książkę, starając się zrobić wszystko ostrożnie, tak aby wypełnienie nie wystarczało do snu.

Mamy puste miejsca na naoliwionej blachy do pieczenia, cofające się o kilka centymetrów od siebie. Ogrzewamy się przez dwadzieścia lub trzydzieści minut, aby zwiększyć bułki w objętości. W tym czasie rozgrzej piekarnik, dostosowując go do temperatury 200 stopni. Aby gotować i brązować w takich warunkach, bułki potrzebują około piętnastu do dwudziestu minut, ale od czasu do czasu zwracaj uwagę na stopień zabarwienia produktów. W każdym indywidualnym przypadku czas może się różnić od deklarowanego, ponieważ możliwości pieców są różne dla wszystkich.