Krówka mleczna to nie tylko wspaniała uczta, ale także uniwersalny podarunek dla krewnych i przyjaciół, który możesz zrobić własnymi rękami. Przygotowaliśmy kilka przepisów na uniwersalne krówki mleczne, które zadowolą każdego.
Krówki mleczne w domu
Składniki:
- odparowane mleko - 400 g;
- mleko - 150 ml;
- brązowy cukier - 450 g;
- Masło - 115 g.
Przygotowanie
Wszystkie składniki są mieszane na patelni z powłoką nieprzywierającą i zaczynają topić je na małym ogniu, stale mieszając. Gdy zawartość garnka zagotuje się, gotuj przez kolejne 10-15 minut, nie przerywając mieszania. Gotowa krówka powinna mieć temperaturę 118 ° C. Łatwo jest sprawdzić za pomocą termometru, ale jeśli nie jest, wtedy ociekaj pomadkę w pojemniku z lodem - kroplę należy przekształcić w elastyczną karmelową kulkę. Zdejmij patelnię z ognia i rozłóż deser mleczny do postaci pokrytej pergaminem. Po leczeniu jest całkowicie cool, pociąć go na kostki.
Jak zrobić kremówkę z mlekiem na piasku?
W tym przepisie, miękkim pomadce, postanowiliśmy urozmaicić bardziej gęstymi teksturami, na przykład cienką warstwą ciasta z krótkim ciastem i posiekanymi orzechami.
Składniki:
- krótkie ciasto;
- pekan - 1 1/2 przedmiotów;
- syrop kukurydziany - pół wieku;
- mleko skondensowane - 1/3 wieku;
- białe krople czekolady - 3 przedmioty;
- brązowy cukier - pół wieku;
- ekstrakt waniliowy - 1 łyżeczka;
- syrop kukurydziany - 1/4 łyżeczki.
Przygotowanie
Piec ogrzewa się do 200 ° C. Nasmarować kwadratowy 20 cm talerz do pieczenia lub przykryć go pergaminem. Rozwałkuj ciasto
W garnuszku wymieszaj syrop, skondensowane mleko, krople czekolady i brązowy cukier. Poczekaj, aż mieszanina stanie się gęsta i jednorodna, a następnie dodaj do niej syrop kukurydziany i ekstrakt waniliowy.
Wlać mieszaninę do kremówki na piaszczystym placku, ostudzić, posyp posiekanymi orzechami, a następnie całkowicie schłodzić w lodówce. Gotowy fondant pocięty na kawałki o dowolnym kształcie i rozmiarze.
Nawiasem mówiąc, pekan można zastąpić absolutnie dowolnym w recepturze, a więc na przykład przygotowując deser mleczny z orzechami nerkowca, orzechami laskowymi lub pistacjami. Smak Bon!