Pod koniec sezonu truskawkowego, kiedy wszystkie świeże truskawki były już usatysfakcjonowane, a także udało się zrobić wiele półfabrykatów na zimę, pozostaje tylko eksperymentować z różnymi deserami i ciastami z tą jagodą. Najprostszą rzeczą, którą możesz upiec z nadzieniem truskawkowym, są babeczki. To właśnie omówimy poniżej i zaproponujemy kilka opcji takiego wypieku.
Ciasto twarogowe z truskawkami - przepis
Składniki:
- średnio twarogowy - 220 g;
- mąka przesiana z pszenicy - 220 g;
- masło wieśniak kremowy - 130 g;
- duże jaja kurze - 3 sztuki;
- cukier granulowany - 225 g;
- wyciąg z wanilii - 0,5 łyżeczki.
- skórka cytryny - 10 g;
- proszek do pieczenia - 10 g;
- sól - 1 mała szczypta;
- świeże truskawki - 210 g.
Przygotowanie
Przygotowanie ciasta rozpoczyna się od tego, że topimy się w najmniejszym upale w kadzi masła, aw międzyczasie za pomocą miksera przetwarzamy jajka, mieszamy z cukrem i szczyptą soli. Dodaj serek do powstałej masy jajecznej, połóż skórkę z cytryny i zalej roztopionym kremowym masłem. Dzielimy wszystko mikserem lub z dużą prędkością mikserem, po czym wprowadzamy niewielkie ilości przesianej mąki i dokładnie mieszamy.
Przerzucamy ciasto do formy tłustej do pieczenia, kładziemy truskawki na wierzchu i kładziemy je w niewielkim stopniu. Nie zapomnij wcześniej umyć truskawek, wysusz je i pozbądź się ogonów.
Pozostaje tylko przynieść keks z truskawkami, aż będzie gotowy. W tym celu wstępnie podgrzej piekarnik, dostosowując urządzenie do temperatury 180 stopni i wkładaj do niego produkt przez czterdzieści minut lub do czasu, aż sprawdzimy, czy jest sucha wykałaczka.
Jak gotować cupcakes z truskawkami w silikonowych foremkach?
Składniki:
- mleko pełne - 120 ml;
- mąka przesiana z pszenicy - 230 g;
- masło, chłop kremowo - 110 g;
- duże jaja kurzego - 2 szt .;
- cukier granulowany - 190 g;
- skórka cytryny - 10 g;
- proszek do pieczenia - 15 g;
- sól - 1 mała szczypta;
- świeże truskawki - 210 g.
Przygotowanie
W tym przypadku przygotujemy babeczki w silikonowych formach wsadowych, które nie wymagają wstępnego smarowania. Można używać form metalowych, ale muszą one zostać rozmazane przed napełnieniem masłem lub rafinowanym olejem roślinnym.
Aby przygotować ciasto na babeczki, przygotujemy dwie miski. W jednym z nich mieszamy suche składniki: przesianą mąkę, cukier granulowany, sól i proszek do pieczenia, aw innym pojemniku łączymy wstępnie roztopione masło, mleko i lekko ubite jaja kurze. Teraz przesuwajmy suchą podstawę ciasta do mieszanki mleka jajecznego, mieszajmy je pośpiesznie, aby zwilżyć mąkę i wstrzyknąć w skórkę z cytryny i połowę porcji truskawki. Musi być umyte z góry, wysuszone i pokrojone w plasterki.
Teraz wypełnij wynik testu pleśnią około dwóch trzecich, połóż pozostałe plasterki truskawek na wierzchu i wyślij produkty do pieczenia w piekarniku. Musi być wstępnie podgrzany do temperatury 210 stopni, a po dziesięciu minutach gotowania, zmniejszyć temperaturę do 180 stopni i utrzymać produkty już w takich warunkach przez kolejne dwadzieścia minut.
Aby zrobić czekoladowe cupcakes z truskawkami, musisz dodać do ciasta kilka łyżek kakao w proszku, zastępując odpowiednią ilość mąki.
Babeczka z truskawkami i bananem w multicrew
Składniki:
- kefir lub kwaśna śmietana - 110 ml;
- dojrzałe duże banany - 2 sztuki;
- mąka przesianej pszenicy - 260 g;
- olej słonecznikowy bez zapachu - 115 ml;
- duże jaja kurzego - 2 szt .;
- cukier granulowany - 70 g;
- wanilia cukrowa 25 g;
- proszek do pieczenia - 15 g;
- sól - 1 mała szczypta;
- świeże truskawki - 220 g.
Przygotowanie
Zasada przygotowania ciasta na ciasto z bananem i truskawką jest podobna do opisanej powyżej. Początkowo mieszamy w jednej przesianej mąki pojemniku,
Taki cupcake przygotowywany jest w trybie "Baking" na godzinę.