Takie proste pieczenie nie wymaga wiele pracy i czasu, ale z pewnością zadowolą Twoich gości i rodzinę, będą oczywiście mile zaskoczeni.
Szarlotka z cynamonem i miodem z ciasta francuskiego
Składniki:
- jabłka soczyste i słodkie - 4 szt .;
- miód płyn - 45 g;
- cukier - 75 g;
- mielony cynamon - 1 hojny szczypta;
- warstwa ciasta francuskiego;
- Masło - 55 g.
Przygotowanie
Podgrzej piekarnik do 210 stopni. Jabłka myją, czyszczą, usuwają z nich rdzeń i kroją w cienkie plasterki.
Zrolowane ciasto można rozdawać w postaci małych ciast lub można je pozostawić na blasze do pieczenia z pergaminem z litym arkuszem. Na wierzchu ułożyć kawałki jabłek, posypać cukrem, hojną szczyptą cynamonu i zalać miodem. Jeśli ugotujesz ciasto bez kształtu, uszczypnij krawędzie ciasta wokół nadzienia. Przesłać ciasto do piekarnika na 45 minut lub do momentu aż baza stanie się złota i chrupiąca.
Szarlotka z ciasta kruchego z cynamonem
Składniki:
Ciasto:
- jakość mąki - 265 g;
- masło 82,5% - 115 g;
- woda 75 ml.
Wypełnienie:
- cukier - 75 g;
- mąka lub skrobia - 15 g;
- mielony cynamon, gałka muszkatołowa (proszek) - 1/2 łyżeczki każda;
- jabłka - 875 g;
- masło 82,5% - 55 g;
- czarna rodzynka - 45 g.
Przygotowanie
Najpierw wykonaj test, ponieważ potrzebuje on czasu na odpoczynek przed przetoczeniem. Zamień mieszaninę mąki i zamrożonego masła w okruchy, a następnie wlej wodę z lodem, ciasto w komorze. Owiń film, wyślij go na zimno.
Teraz odważnie zacznij przygotowywać nadzienie, uwalniając jabłka z nasion i obierając. Pokrój jabłka cienkimi plasterkami, posyp cynamonem i gałką muszkatołową, cukrem i mąką (skrobia), polej rodzynkami.
Rozwałkować niewielką część ciasta na warstwę, ułożyć w odpowiednim kształcie, rozprowadzić nadzienie i rozłożyć kawałki oleju z góry. Reszta rolki podstawy i podzielić na cienkie paski. Połóż paski na wierzchu, przekręcając. Upiec ciasto w 220 stopniach 40 minut.
Szarlotka z cynamonem i śmietaną
Składniki:
- mąka wysokiej jakości - 225 g;
- proszek do pieczenia - ½ standardowej małej saszetki;
- masło kremowe 82,5% - 145 g;
- jajko jest duże - 1 sztuka;
- lód wodny - 55 ml;
- cukier i sól - po 15 gramów.
Wypełnienie:
- czerwone soczyste jabłka - 265 g;
- podłoże cynamonowe - 35 g.
Wypełnij:
- tłuszcz śmietankowy - 175 ml;
- jajko jest duże - 3 szt .;
- krem 33% - 75 ml;
- cukier - 75 g.
Przygotowanie
Mąkę przesiać do odpowiedniej miski, dodać cukier i sól. Zimny olej pokroić w drobną kostkę i przesłać do suchych składników. Knock jaja, wyrabiając ciasto. Zbierz go w com i wyczyść go w lodówce.
Rozpocznij przygotowywanie nadzienia: ubij śmietanę z jajkami, polewamy cukrem. Opłucz jabłka, pokrój cienkie plasterki i obficie posyp cynamonem.
Wyjmij ciasto, zwiń na warstwę i rozprowadź na odpowiedniej formie do pieczenia ciasta. Piec podstawę przez 15 minut, a następnie rozłożyć przygotowane wcześniej jabłka i zalać delikatną śmietaną. Ponownie wyślij ciasto do piekarnika na kolejne 15-20 minut. Pozostaw ciasto do całkowitego ostygnięcia, tak aby śmietana została całkowicie zamrożona.
Szarlotka na jogurt z orzechami i cynamonem
Składniki:
- masło 82,5% - 75 g;
- jabłka są słodkie, soczyste - 4 szt .;
- soda;
- jajko jest duże - 3 szt .;
- cukier - 225 g;
- manga - 55 g;
- mąka - 475 g;
- kefir 2,5% - 225 g;
- zmiażdżone jądra orzecha włoskiego - 175 g;
- mielony cynamon.
Przygotowanie
Najpierw cienko pokrój jabłka. Uformować olej i posypać mandżurami, rozprowadzić plasterki jabłek i obficie posypać cynamonem i orzechami.
Rozpuść masło. Mieszanka kefiru z wodą sodową. W osobnym pojemniku ubij jajka cukrem. Połącz masę jajeczną z wrzącym jogurtem, roztopionym masłem i mangą. Delikatnie zamieszaj i zalej przesianą mąkę. Wlać ciasto do jabłek i wysłać ciasto do ogrzanego piekarnika przez 180 minut przez 40 minut.
Gdy ciasto jest pieczone, nie otwieraj drzwi, aby nie stracić blasku produktu. Gotowość należy sprawdzić wykałaczką dopiero po upływie wyznaczonego czasu. Gotowy przysmak ostrożnie usuń, poczekaj aż ostygnie, wyjmij z formy i pokrój na małe kawałki.