Dlaczego nie przetłumaczyć galaretki na nowy format i nie gotować w formie bułki? Gotowa przekąska będzie o wiele wygodniejsza do podania w formie porcji na stole bankietowym, a przygotowanie takiej potrawy nie będzie trudniejsze niż zwykłej galaretki.
Roll kurczaka z żelatyną
Składniki:
- filet z kurczaka - 400 g;
- udko z kurczaka - 3 szt .;
- żelatyna - 20 g;
- czosnek - 3-4 ząbki;
- sól, pieprz - do smaku.
Przygotowanie
Mięso z kurczaka jest oddzielone od tłuszczu, żył, skóry i kości. Posiekać kurczaka na małe kawałki i włożyć do rękawa do pieczenia. Przesyłamy tam także kilka ząbków czosnku przerzuconych przez prasę, a także sól i pieprz. Zasypiamy z zawartością żelatyny tulejowej i starannie miksujemy wszystko. Mocno zawiąż rękaw i zabezpiecz go specjalnym klipsem. Umieść kurczaka w podłużnej foremce i umieść formę w garnku wypełnionym wrzącą wodą (woda nie powinna wpaść w sam kształt). Gotuj mięso przez 1,5 godziny, następnie wyjmij rękaw i pozostaw zawartość do ostygnięcia w ciągu nocy. Następnego dnia woda może być podawana do stołu.
Podobnie możesz przygotować bochenek mięsny z żelatyną. Jako główny składnik możesz wybrać wieprzowinę lub wołowinę z małymi międzywarstwami tłuszczu, dzięki czemu wylewanie jest bardziej soczyste.
Rolka śledzi z żelatyną
Składniki:
- duży śledź - 1 szt .;
- żelatyna - 2 łyżki. łyżki;
- majonez - 80 g;
- zieloni - 1 pęczek;
- świeży ogórek - 1 szt .;
- Bułgarska papryka - 1 szt.
Przygotowanie
Śledź jest oczyszczony i podzielony na dwa filety. Za pomocą pincety usuń pozostałe kości z zaokrągleń.
Żelatyna pozostawić do spęcznienia w wodzie, postępując zgodnie z instrukcjami na opakowaniu. W roztworze żelatyny rozcieńczamy majonez. Pokrój warzywa na małe kostki.
Dno podłużnej formy pokryte jest folią spożywczą. Nad folią kładziemy filety śledziowe i wypełniamy je majonezem-żelatyną
Nawiasem mówiąc, nie trzeba używać wyłącznie śledzia do gotowania, można go łatwo zastąpić dowolną rybą, na przykład przygotowując rolkę makreli z żelatyną.