Zrazy ziemniaczane z mięsem mielonym można gotować według klasycznej receptury lub bardzo niekonwencjonalnej technologii, jeśli chcesz urozmaicić cechy swojego ulubionego dania. Produkty o dowolnej wydajności zadowolą się doskonałym smakiem.
Jak gotować zrazy ziemniaczane z mięsem mielonym?
Technika gotowania jest prosta, pozbawiona kulinarnych przysmaków, chociaż jej ukończenie zajmie trochę czasu.
- Podstawą do przyrządzania potraw są ziemniaki. W zależności od przepisu bulwy gotuje się w jednolitym lub wstępnie oczyszczonym, a w niektórych przypadkach w surowej postaci. Przygotowaną masę ziemniaczaną mielono w przystępny sposób: za pomocą maszynki do mielenia mięsa, tarki, blendera lub zmiażdżenia.
- Napełnianie produktów będzie służyć jako mięso mielone, które jest przygotowywane z wieprzowiny, wołowiny, miąższu ptaka lub ryby. Nadzienie jest rzadko używane w surowej postaci i często jest dozwolone na patelni do czasu ugotowania.
- W wilgotnych dłoniach z podstawy powstaje ziemniaczany zrazy nadziewany mielonym mięsem, nadający produktom podłużny kształt. Panning blanks w mące lub bułce tartej, smażyć w oleju po obu stronach, piec w piekarniku lub gotować dla pary.
Zrazy puree z mielonego mięsa
Najbardziej delikatne, miękkie są gotowane ziemniaczane zrazy z mielonym mięsem w puree garnek. Nie jest konieczne celowe przygotowanie podłoża: można zastosować pozostałe ziemniaki po ostatnim posiłku, dodając jajko i mąkę do dekoracji. W razie potrzeby zielona cebula lub posiekane warzywa przeszkadzają w nadzieniu.
Składniki:
- ziemniaki - 1,5 kg;
- jaja - 2 sztuki;
- mąka - 5 łyżek. łyżki;
- farsz - 0,5 kg;
- cebula - 1 sztuka;
- olej - 100 ml;
- bułka tarta - 1 szklanka;
- sól, pieprz, masło.
Przygotowanie
- Zagotuj ziemniaki, zmiel z masłem, aż będą gładkie.
- Po schłodzeniu dodać jaja, mąkę.
- Smażyć farsz w oleju z cebulą i przyprawami.
- Z pasty ziemniaczanej i nadzień powstają produkty, panierowane w bułce tartej.
- Smażcie pysznego ziemniaczanego zrazy z mielonym mięsem po obu stronach.
Zrazy z surowych ziemniaków z mielonym mięsem
Ziemniak zrazy z mielonym mięsem i surowe ziemniaki są dobre pod względem ciepła i ciepła, ponieważ po schłodzeniu tracą soczystość. W celu wytworzenia produktów wygodnie jest użyć gazy lub kawałka tkaniny. Na nim rozwałkować porcje ciasta ziemniaczanego w formie ciasta, dodać farsz i podnosząc krawędzie tkaniny do góry, z obrabianego przedmiotu.
Składniki:
- ziemniaki - 1 kg;
- jajko - 1 sztuka;
- czosnek - 1 ząb;
- farsz - 0,5 kg;
- cebula - 1 sztuka;
- olej roślinny - 50 ml;
- masło - 50 g;
- sól, pieprz, zioła prowansalskie.
Przygotowanie
- Zmiażdż surowe ziemniaki.
- Wycisnąć gazy z soku z pasty ziemniaczanej.
- Do otrzymanej bazy dodaje się czosnek, sól, pieprz, jaja i zioła prowansalskie.
- Mielone sól, pieprz, dodanie cebuli.
- Z bazy i nadzień powstaje surowy ziemniak z szynki z mielonym mięsem, smażyć na oleju roślinnym, a podany, podlać roztopioną śmietaną.
Ziemniak zrazy z mięsem i grzybami
Specjalnym smakiem jest otrzymany gotowany ziemniaczany zrazy z mielonym mięsem i grzybami. Przy stosowaniu suchych grzybów są one moczone przez co najmniej godzinę, a następnie cięte i używane zgodnie z ich przeznaczeniem. Świeże grzyby leśne są wstępnie gotowane, a grzyby lub boczniaki są smażone natychmiast po krojeniu bez gotowania.
Składniki:
- ziemniaki - 1 kg;
- żółtko - 1 sztuka;
- grzyby - 400 g;
- farsz - 400 g;
- cebula - 2 kawałki;
- olej - 50 g;
- sól, pieprz.
Przygotowanie
- Zagotuj w mundurze lub upiecz ziemniaki, oczyść je i zmielić w dogodny sposób.
- Dodaj żółtko, sól, pieprz, wymieszaj.
- Fry oddzielnie mięso mielone i grzyby z cebulą, połączyć, sezon.
- Uformuj z podstawy i nadzienia kęsiska i usmaż ziemniaka zrazy z mięsem mielonym na patelni w oleju po obu stronach.
Zrazy ziemniaki z mielonym mięsem i serem
Niewiarygodnie smaczne, zwłaszcza w gorącej formie, zrazy z ziemniaków z mięsem i serem. W tym przypadku nadzienie jest uzupełniane smażeniem warzyw z marchewką. W razie potrzeby można dodać inne warzywa lub drobno posiekaną pietruszkę, koperek. Rodzaj sera nie jest prosty: produkt jest twardy lub stopiony.
Składniki:
- ziemniaki - 1 kg;
- jajko - 1 sztuka;
- ser - 70 g;
- farsz - 500 g;
- cebula i marchewka - 1 szt .;
- olej - 50 ml;
- mąka - 150 g;
- sól, pieprz.
Przygotowanie
- Ugotuj ziemniaki, zetrzyj do gładkości, a po ochłodzeniu wymieszaj jajko, sól, pieprz, mąkę.
- Smażyć cebulę, marchewki.
- Dodaj mięso mielone, usmaż, pocierając grudki.
- Dopełnij nadzienie, dodaj po ochłodzeniu startego sera.
- Zrobić ziemniaczaną szarłat z serem i mięsem mielonym, smażyć na oleju po obu stronach.
Zrazy ziemniaczane z surowym mięsem mielonym
Ziemniaki zrazy z mięsem drobiowym są przygotowywane z mieszanki surowych i gotowanych ziemniaków oraz surowego farszu. W tym przypadku produkty formowane i zrumienione są dozwolone pod pokrywką z dodatkiem wody lub bulionu o smaku aromatyzowanym. W razie potrzeby do sosu można dodać śmietanę lub śmietanę.
Składniki:
- ziemniaki - 1,5 kg;
- farsz - 500 g;
- cebula - 1 sztuka;
- olej - 40 ml;
- sól, pieprz, przyprawy.
Przygotowanie
- 500 g ziemniaków gotuje się w mundurze, reszta jest oczyszczana i miażdżona do kleiku.
- Wyciśnij masę z soku, dodaj zmiksowane gotowane bulwy i wymieszaj sól, pieprz.
- W cebuli dodajemy cebulę, przyprawy, tworząc rodzaj pasztecików do nadzienia.
- Z masy ziemniaczanej wyrabiamy ciasta, nakładamy na środkowe kotlety z mięsa mielonego, nadajemy produktowi kształt ciasta.
- Smażyć zrazy po obu stronach, dodać trochę wody, przypraw i fumble pod pokrywką przez 30 minut.
Ziemniak zrazy z mielonym mięsem w piekarniku - przepis
Ziemniak zrazy z mielonym mięsem będzie najbardziej przydatny, jeśli zostanie upieczony w piekarniku. Mięso mielone do nadzienia nie może być smażone, pozostawiając cebulę i mięso w surowej postaci. Jednak w tym przypadku konieczne jest zwiększenie czasu pieczenia o jedną trzecią przez zakrycie uformowanych artykułów na blasze do pieczenia przez pierwsze 15 minut folią z folii.
Składniki:
- ziemniaki - 1,5 kg;
- jajko - 1 sztuka;
- mąka i skrobia - 1,5. łyżki;
- farsz - 500 g;
- cebula - 1 sztuka;
- żółtko - 1 sztuka;
- sól, pieprz, bułka tarta.
Przygotowanie
- Ziemniaki ugotować w mundurze, umyć, zagnieść z dodatkiem jajek, mąki, skrobi i przypraw.
- Smażymy mięso mielone z cebulą, sezon.
- Formować kęsy, panierowane w bułce tartej, rozłożyć na blasze do pieczenia, natłuścić żółtkiem.
- Pieczone ziemniaki zrazy z mielonym mięsem w piekarniku przez 30 minut w temperaturze 180 stopni.
Zrazy ziemniaczane z mielonym mięsem rybnym
Kolejny przepis dla wielbicieli potraw z ryb . Otręby przygotowuje się z mieleniem ryb, smażonym tradycyjnie z dodatkiem cebuli. Dodatkowy smak da jajka na twardo, które powinny przejść przez tarkę lub drobno posiekane. Nie za dużo w nadzieniu będzie koperek.
Składniki:
- ziemniaki - 1,5 kg;
- jajko - 1 sztuka;
- mąka - 100 g;
- jaja - 3 sztuki;
- mielona ryba - 500 g;
- cebula - 1 sztuka;
- koperek - 1 pęczek;
- olej - 50 ml;
- sól, pieprz, bułka tarta.
Przygotowanie
- Dodaj jajko, przyprawy, mąkę do gotowanych i puree.
- Smażyć cebulę i farsz.
- Dodaj jajka, koperek.
- Formę zrazy z ziemniaków z mielonym mięsem z ryby, panierowane w bułce tartej, smażone z dwóch stron.
Ziemniak zrazy z mielonym mięsem i jajkiem
Przepis na skrobię ziemniaczaną z mięsem można wykonać przez wstępne gotowanie plastra mięsa. Nadzienie uzupełnione jest jajami gotowanymi i zieloną cebulką, co daje jej bogactwo i rekompensuje brak etapu smażenia mięsa mielonego. Aby maksymalna dieta produktu mogła być pieczona w piekarniku.
Składniki:
- ziemniaki - 1,5 kg;
- jajko - 5 szt .;
- skrobia - 4 łyżki. łyżki;
- farsz - 700 g;
- zielona cebula - 1 pęczek;
- olej - 50 ml;
- sól, pieprz, śmietana.
Przygotowanie
- Mięso mielone gotowane jest z gotowanego i posiekanego kotleta mięsnego.
- Dodaj 3 gotowane i posiekane jajka, zieloną cebulę, przyprawy. Jeśli nadzienie się kruszy, dodaj śmietanę.
- Ugotuj ziemniaki, zetrzyj tolstooth, dodaj 2 jajka i skrobię.
- Zrazy formularz, smażyć je z dwóch stron.
Zrazy ziemniaczane z mięsem mielonym dla pary
Przygotowanie skrobi ziemniaczanej z mięsem według następującego przepisu różni się od pierwotnej technologii w zakresie obróbki cieplnej produktów. Rezultatem gotowania dla pary będzie danie dietetyczne bez pieczonej rudej skorupy i nadmiaru oleju, co docenią zwolennicy zdrowej diety.
Składniki:
- ziemniaki - 1,5 kg;
- jajko - 1 sztuka;
- skrobia - 4 łyżki. łyżki;
- farsz - 500 g;
- cebula - 1 sztuka;
- mąka - 300 g;
- sól, pieprz, oliwa z oliwek.
Przygotowanie
- Podsmażamy lekko cebulę z mielonym mięsem w oliwie z oliwek, sezon.
- Ziemniaki ugotować w mundurze, oczyścić, zagnieść.
- Dodaj jajko, mąkę, skrobię, sól, wymieszaj.
- Stwórz mokre dłonie zraza z nadzieniem, gotuj przez 10-15 minut.
Leniwy ziemniaczany zrazy z mielonym mięsem - przepis
Kiedy jest zbyt leniwy, by bawić się z formowaniem klasycznego startera ziemniaczanego z nadzieniem , na ratunek przyjdzie następujący przepis. W bazie dla leniwych produktów możesz dodać smażone pieczarki, jaja z grzybów lub passekrovkę z warzyw. Zróżnicowany smak potrawy zostanie osiągnięty poprzez dodanie drobno pokrojonych zielonych, suszonych ziół.
Składniki:
- ziemniaki - 1,5 kg;
- jajko - 1 sztuka;
- farsz - 500 g;
- cebula - 1 sztuka;
- mąka - 1,5 szklanki;
- czosnek - 1 ząb;
- olej roślinny - 50 ml;
- sól, pieprz.
Przygotowanie
- Ugotuj ziemniaki, rozgnieć w puree ziemniaczanym.
- Po schłodzeniu wymieszać jajko, mąkę, usmażyć z cebulką, czosnek, sól, pieprz.
- Tworzą masę leniwego ziemniaka zrazy z mięsem, smażą się z dwóch stron.
Zrazy ziemniaczane z mięsem mielonym w multivarku
Przepis patyczków ziemniaczanych z nadzieniem można wykonać za pomocą multivarku. W urządzeniu można nie tylko smażyć uformowane produkty, czy gotować je dla pary. Urządzenie doskonale nadaje się do poradzenia sobie z przygotowaniem bazy ziemniaczanej i nadzieniem, jednak gotowanie zajmie więcej czasu niż zwykle.
Składniki:
- ziemniaki - 1,5 kg;
- jajko - 1 sztuka;
- farsz - 700 g;
- cebula - 1 sztuka;
- skrobia - 4 łyżki. łyżki;
- zieleń - 0,5 wiązki;
- olej roślinny - 50 ml;
- sól, pieprz.
Przygotowanie
- Ziemniaki gotuje się w trybie "parowym" lub "zupy" do miękkości, wkłada do miski, zagniata z talkiem, miesza z jajkiem, solą, pieprzem i skrobią.
- Przełącz urządzenie na program "Frying" lub "Baking".
- W misce zalać odrobiną oleju, położyć cebulę, a po 5 minutach zmielone mięso.
- Podsmaż z nadzieniem przed odparowaniem wilgoci, dodaj zieleninę, sól, pieprz.
- Uformuj pastę ziemniaczaną i farsz, smaż na oleju po obu stronach.