Bułeczki z makiem

Bagietki - popularne w wielu krajach, tradycyjne wypieki. Nazwę ustalono w języku rosyjskim ze względu na kształt przypominający rogi niektórych zwierząt; Bułeczki to bułki z różnymi nadzieniami, ciasto używa różnych ( drożdże , bezdozhzhevoe, piasek, dmuchanie). Jednym z najczęściej używanych nadzień jest mak. Bułeczki z makiem - doskonała odmiana wypieku na poranną herbatę.

Przepis na sandały z makiem

Składniki:

• masło, naturalne - 200 g;
• jajko z kurczaka - 4 szt .;
• naturalna śmietana - 100 ml;
• wysokiej jakości mąka pszenna - około 2 szklanek;
• cukier - około 1 szklanki;
• mak;
• wanilia.

Przygotowanie

Zamrożmy najpierw masło do stanu stałego. Nasiona maku są gotowane na parze z wrzącą wodą, po 20 minutach wyrzucamy je z powrotem na sito. Lub gotować w mleku przez około 5-8 minut. Przesiej mąkę do miski i zetrzyj olej na tarce. Łączymy to. Jajka z kieliszkiem cukru, wanilii i kwaśnej śmietany zostaną wylane do świetności w osobnym pojemniku.

Masa jajeczno-kwaśno-cukrowa jest mieszana z masłem i mąką. Zagnieść ciasto (w razie potrzeby można dodać trochę mąki). Ciasto powinno być plastyczne i niezbyt strome.

Ciasto zwijane jest w warstwy, przy czym przybliżona grubość wynosi około 0,5 cm. Pokroić plastry na identyczne małe trójkąty równoramienne, posyp je makiem i odwrócić od podstawy trójkąta do rogu. Można lekko zgiąć w łuk. Wkładamy bułeczki na blasze do pieczenia, nasmarowane, dobrze byłoby przykryć papierem do pieczenia. Umieścić blachę do pieczenia w piekarniku, podgrzać do temperatury około 180-200 stopni C. Piec około 15-25 minut przed grubiaństwem. Podajemy bułki kanapkowe schłodzone do herbaty lub kawy.

Drożdżowe bułki z makiem

Składniki:

• wysokiej jakości mąka pszenna - około 600 g;
• mleko - około 300 ml;
• drożdże - 40 g;
• cukier granulowany - 150 g;
• jajo kurze - 1-2 kawałki;
• masło naturalne - około 150 g;
• mak.

Przygotowanie

Pierwsza opara. Lekko podgrzane mleko miesza się z drożdżami i połową cukru. Pozostaw w ciepłym miejscu na 15-20 minut.

Przesiej mąkę do miski roboczej, dodaj szczyptę soli. Robimy pogłębienie w środku "wzgórza", dodajemy jajka, doprawiamy i wyrabiamy ciasto. W trakcie tego procesu stopniowo dodawać roztopione masło. Dokładnie wymieszaj ciasto, zwiń w komorze i, przykrywając czystą serwetką, umieść je w ciepłym miejscu na 20-40 minut. Zagniatamy i mieszamy. Powtórz cykl. Dalej postępujemy w ten sam sposób, jak w poprzednim przepisie (patrz wyżej).

Możesz również przygotować ciasto francuskie z makiem z ciasta francuskiego bez drożdży lub z drożdżowego ciasta francuskiego.