Co ugotować na obiad - zdrowe, smaczne, zdrowe i pożywne? Kurczak z kurczakiem to doskonała propozycja na nieskomplikowany domowy obiad.
Galushki - danie popularne w Europie Wschodniej i niektórych ludach kaukaskich, to ugotowany kawałek ciasta. Powiedz, jak gotować pierogi z kurczakiem. Istnieją dwie główne opcje. Oczywiście, jeśli kurczak jest młody i domowy (lub farma). Mąka do pierogów może być używana pszenica lub kukurydza (lub mieszanka).
Przepis na pierogi z kurczakiem i czosnkiem
- piersi z kurczaka młode lub z kurczaka - 1 szt .;
- mąka pszenna - około 150 g;
- mąka kukurydziana - około 150 g;
- kefir lub mleko - około 200 ml (składnik opcjonalny);
- cebula - 1 szt .;
- liście laurowe - 3-5 szt .;
- pieprzowy pachnący groszek - 5-8 sztuk.
- gvozdichka - 2-3 pąki;
- masło naturalne - 50 g;
- czosnek - 2-3 ząbki;
- mielony pieprz (czarny i czerwony);
- świeża zieleń (pietruszka, kolendra, koperek itp.).
Przygotowanie
Dzielimy tuszę z kurczaka i gotujemy z obraną cebulką, laurem, papryką i goździkami. Rosół z kurczaka powinien być piękny i przejrzysty, więc gotuj na małym ogniu, okresowo usuwając hałas i tłuszcz.
Wycieramy mięso z bulionu i lekko chłodzi. Pierś z kurczaka usuwa się z kości (można i mięso z ud) i kroi na małe kawałki średniej wielkości.
Mąkę pszenną przesiewa się i miesza z kukurydzą. Zagnieść ciasto na kefir lub mleko (lub wodę). Możesz dodać jajko z kurczaka do ciasta 1.
Z ciasta wyrabiamy "kiełbasy" pokrojone nożem na kawałki i gotujemy we wrzącej wodzie (przez 5-10 minut, w zależności od wielkości). Wydajemy kluski z hałasem i umieszczamy w misce. Dodaj kawałek masła i posiekanego czosnku. Posypać czarnym pieprzem i wymieszać. Na talerze kładziemy kawałki mięsa i pierogi. Doprawić pieprzem, wygotować zieleninę. Oddzielnie w misce serwujemy rosół. Możesz podać danie z pikantną gorilką lub rakiją. Należy zauważyć, że przydałoby się służyć i gorący sos pomidorowy, oczywiście domowy.
Zupa z kurczakiem i knedlami
Zestaw składników jest prawie taki sam, jak w poprzednim przepisie (patrz wyżej), potrzebne będą tylko jeszcze jedna marchewka, 2 ziemniaki i 1 słodka papryka, a masło - nie jest konieczne.
Przygotowanie
Gotować kurczaka, pokrojonego na kawałki, z cebulą i przyprawami. Cebule i liście laurowe są wyrzucane. Wyciągamy kurczaka i schładzamy go, niezbędne dla
Zagniatamy ciasto i robimy pierogi. Wrzucamy na patelnie pierogi i posiekaną papryczkę, gdy ziemniaki i marchewka gotują się już w bulionie przez 10-15 minut. Gotujemy około 5-8 minut. Wracamy do zupy. Nalewamy zupę na talerze, doprawiamy zmielonym pieprzem, dodajemy drobno pokrojone warzywa i czosnek.