Sałatka z kurczakiem to oryginalne danie, które z pewnością można wykorzystać w świątecznym lub swobodnym menu. Zadowolenie i harmonijny zrównoważony smak potraw oraz jego spektakularny wygląd i doskonałe właściwości odżywcze.
Jak przygotować galaretkę z kurczaka?
Przepis na galaretkę z kurczaka jest prosty, nie wymaga specjalnych umiejętności gotowania ani drogich produktów. Najważniejsze jest, aby nauczyć się prostych zasad, których przestrzeganie da pożądany wynik na wyjściu:
- Tuszka z kurczaka lub jej części, płukać, krótko moczyć.
- Podczas gotowania ptaków usuń piankę i tłuszcz.
- Ogień jest utrzymywany na bardzo niskim poziomie, nie pozwalając na powstawanie bąbelków.
- Często, galareta z kurczaka jest przygotowywana z żelatyną, która jest wprowadzana do ciekłej bazy zgodnie z instrukcjami.
- Mięso mielone jest układane w pojemniku, w razie potrzeby, dekorowane ziołami, plastrami warzyw, jajami gotowanymi, cytryną, a także groszkiem, kukurydzą, grzybami.
- Napełnij kompozycję bulionem i pozwól mu zamarznąć na zimno.
Sałatka z kurczaka z żelatyną - przepis
Klasyczna odmiana przekąsek - galaretka z kurczaka z żelatyną może być tak samo dietetyczna, gotowana z piersi kurczaka lub bardziej pożywna i bogata, jeśli głównym produktem jest spożywanie domowego tuszki z kurczaka. W dowolnej wersji dodaj cebulę, korzenie i przyprawy - liście laurowe i groszek pieprzu. 10-12 porcji będzie gotowe za 6 godzin.
Składniki:
- kurczak - 1,5-2 kg;
- cebula i marchewka - 200 g;
- żelatyna - 2 łyżki. łyżki;
- przyprawy, elementy dekoracyjne.
Przygotowanie
- Ptak jest przygotowany, wylewa się go z wodą, aby przykrył 10 cm i gotował przez 2,5 godziny.
- Namoczyć, rozpuścić żelatynę, wstrzyknąć do odcedzonego bulionu.
- Miąższ ptaka jest ułożony według form, wypełniony rosołem i pozostawiony do zamrożenia.
Kurczak bez żelatyny - przepis
Jeśli masz czas i ochotę, możesz przygotować galaretki z kurczaka bez żelatyny. W tym przypadku mięso z kurczaka łączy się z nogami wieprzowiny lub wołowiny, dodajemy wołowe stawy lub suplementy z kawałkami udek i głów kurczaka. W tym ostatnim przypadku danie będzie mniej gęste. Sprawienie, by taka galareta i oczekiwanie na zamrożenie zajmie od 16 do 20 godzin.
Składniki:
- kurczak - 1,5 kg;
- nogi wieprzowe lub wołowe - 1 kg;
- cebula i marchewka - 200 g;
- żelatyna - 2 łyżki. łyżki;
- przyprawy, elementy dekoracyjne.
Przygotowanie
- Przygotuj składniki mięsne, wlej wodę i gotuj przez 6 godzin.
- Na 2 godziny przed zakończeniem procesu położyć obraną marchew, bulwy, rzucić wszystkie przyprawy, dodać soli do jedzenia.
- Mięso układane jest w pojemniku, dekorowanie do woli, wylewane w wywar.
- Po galarecie z kurczaka bez żelatyny zamarznie, podają go do stołu.
Sałatka z kurczaka z orzechami
Następnie nauczysz się, jak sprawić, by galareta z kurczaka była niebanalna i oryginalna. Aby to zrobić, przekąska jest przygotowywana w postaci warstw, z których jedna zawiera mięso, a druga - mieszankę bulionu z posiekanymi orzechami i śmietaną. Danie może być smaczne i spektakularne, szczególnie jeśli zamienisz je z anteny na danie przed podaniem. 10 porcji będzie gotowe w ciągu 4-6 godzin.
Składniki:
- kurczak - 1,5 kg;
- cebula i marchewka - 200 g;
- żelatyna - 1,5 łyżki stołowej. łyżki;
- orzechy włoskie - ½ filiżanki;
- krem - 200 ml;
- majonez - 40 g;
- przyprawy.
Przygotowanie
- Gotuj w wodzie z kurczakiem przez 2 godziny.
- Mięso oddziela się od kości, kroi, bulion miesza się z rozpuszczoną żelatyną.
- Krem łączy się z majonezem, orzechami, mieszanką.
- Odwar z żelatyną dzieli się na dwie porcje.
- Wlewamy do zmiażdżonego mięsa, a drugą do kremowej mieszanki, mieszamy.
- W foremkach lub w zwykłym pojemniku nalewać naprzemiennie kremową i mięsistą podstawę, za każdym razem dając warstwy do zastygnięcia.
Sałatka z kurczakiem z warzywami
Poniższy przepis na przygotowanie galaretek z kurczaka jest często wykorzystywany do realizacji w wigilię świąt. Danie otrzymane przez 4-5 godzin nie może być lepiej dostosowane do włączenia do uroczystego menu . Spektakularny wygląd, niskokaloryczna zawartość i wartościowe walory smakowe przyczyniają się do tego. Określona ilość produktów wystarczy na 8 porcji.
Składniki:
- filet z kurczaka - 800 g;
- cebula i marchewka - 150 g;
- pomidory, bułgarska papryka - 200 g;
- marynowane pieczarki - 150 g;
- groszek lub kukurydza - 150 g;
- żelatyna - 2 łyżki. łyżki;
- przyprawy.
Przygotowanie
- Gotuj kurczaka przez 2 godziny z przyprawami, oddzielnie od kości.
- Bulion filtrowany, zmieszany z rozpuszczoną żelatyną.
- Pokroić pieczarki, warzywa.
- Wypełnij filet z kurczaka, kładąc mięso i warzywa warstwami, wylewając każdą porcję bulionu i pozwalając jej zamrozić.
Kurczak porcje piersi kurczaka
Skutecznie i zabawnie wygląda na stole, galaretowacie, gotowane z kurczaka w formie porcji. Możesz użyć silikonu lub zwykłych form do babeczek, małych miseczek lub kremanki, w których jest on przygotowany i usztywnia jedzenie. Przed podaniem pojemnik jest obniżany na 3-5 sekund w gorącej wodzie i oddawany do naczynia. Z określonej ilości produktów można wydać odświeżenie dla 8 osób.
Składniki:
- kurczak - 1 kg;
- cebula i marchewka - 150 g;
- żelatyna - 2 łyżki. łyżki;
- przyprawy, elementy dekoracyjne.
Przygotowanie
- Gotuj kurczaka z przyprawami i korzeniami 2 godziny.
- Miazgę mielono, a bulion filtrowano i mieszano z rozpuszczoną żelatyną
- W postaci wylanej odrobiny bulionu, niech się zamarza, położyć mięso i elementy wystroju, wylać wywar.
- Po około 2-3 godzinach pozostawania w chłodzie, galaretowaty kurczak w formie zestala się i będzie gotowy do karmienia.
Kurczak w butelce
Inną wariacją na temat galaretki jest bułka z kurczakiem . Bardzo wygodnie jest gotować w konwencjonalnej plastikowej butelce z rozciętym blatem, który po całkowitym utwardzeniu zawartości jest starannie pocięty nożem biurowym, a następnie wyodrębniana jest przekąska, krojona w plasterki i podawana na stół. Posiłek dla ośmiu osób można gotować w sumie 12 godzin.
Składniki:
- kurczak - 1 kg;
- Orzechy i suszone śliwki - 100 g;
- czosnek - 2-3 zęby;
- żelatyna - 40 g;
- sól, przyprawy.
Przygotowanie
- Kurczak jest umieszczany na rozgrzanej patelni, przyprawiony, przykryty pokrywką i pozostawiony na cichym ogniu przez 40-50 minut.
- Gotowy miąższ jest mielony, mieszany z sokami z patelni, rozpuszczony w żelatynie, orzechach i suszonych śliwkach.
- Przenieś masę do butelki i pozwól jej zamarznąć.
Galaretka z kurczaka w multivarku
Pyszne nadzienie z kurczaka jest łatwe i łatwe do zrobienia dzięki urządzeniu multivaro . Dzięki stałemu reżimowi temperatury urządzenie bulion okazuje się całkowicie przezroczysty i bogaty, co poprawia zarówno właściwości smakowe, jak i wygląd gotowej przystawki przekąskowej, którą można uzupełnić warzywami przy dekorowaniu.
Składniki:
- kurczak - 1 kg;
- cebula i marchewka - 200 g;
- żelatyna - 20 g;
- przyprawy.
Przygotowanie
- Kurczak z korzeniami i cebulą wlewa się z wodą i gotuje w trybie "zupy" przez 1,5 godziny.
- Gotowe mięso rozrzuca się w foremkach, wylewa z bulionu, zmieszane z żelatyną.
- Po 4-6 godzinach pozostawania w chłodzie, galareta z kurczaka może być próbkowana.