Czasami chcę urozmaicić moje menu czymś nowym, prostym, ale smacznym. Sugerujemy gotować fettuccine - jeden z wielu rodzajów makaronów wykonanych wyłącznie z pszenicy durum w formie długich, szerokich makaronów. Fettuccine przygotowuje się z dodatkiem różnych składników, takich jak warzywa, mięso, ryby; z których każdy sprawia, że jest wyjątkowy i smaczny na swój sposób. Dzisiaj chcemy skupić się na fettuccine z grzybami i wspólnie z wami rozważyć jego przepis.
Fettuccine z borowikami w kremowym sosie
Składniki:
- fetuchini - 250 g;
- świeże borowiki - 200-220 g;
- ser (50% tłuszczu) - 160 g;
- krem (20% tłuszczu) - 200 ml;
- oliwa z oliwek - 50 ml;
- czosnek - 1 ząb;
- sól - do smaku;
- bulion warzywny - 100 ml.
Przygotowanie
Świeże białe pieczarki pokroić w cienkie plasterki i na rozgrzaną patelnię z oliwą. Natychmiast ułóż wodę, aby zagotować fettuccine. Do pieczarek dodajemy czosnek, sól i czosnek, przechodzimy przez prasę i smażymy wszystko razem. Gdy ciecz wydzielona przez grzyby całkowicie odparuje i zaczynają się smażyć, dodaj do nich bulion warzywny. We wrzącej wodzie rozprowadzamy fetuccine, dodajemy sól i gotujemy do półproduktu. Następnie, wrzucając je do durszlaka, aby wysączyć płyn, rozprowadzamy je na patelni, jeśli widzimy, że bulion w pieczarkach już się zagotował.
Do kremu dodaj starty ser, wymieszaj i dodaj ten sos do potraw. Odejmujemy ogień i rozdmuchujemy go razem, około 15 minut, aż ser się rozpuści.
Ten fettuccine, gotowany z grzybami i sosem śmietanowym, po prostu zadziwi Cię delikatnym i aromatycznym smakiem!
Fettuccine z kurczakiem i grzybami
Składniki:
- fetuchini - 450 g;
- pieczarki - 300 g;
- pierś z kurczaka - 1 sztuka;
- solony sos sojowy - 3 łyżeczki.
- pieprz i sól - do smaku;
- krem (33%) - 200 ml;
- olej roślinny - 60 ml;
- zielenie świeżego kopru - 1 pęczek.
Przygotowanie
Wlać olej roślinny na patelnię i położyć na kuchence. Filet z kurczaka, pokrojony na małe kawałki i pieczarki cienkie, ułożyć na gorącej patelni i polać słonym sosem sojowym. Po podgrzaniu te dwa produkty niemal w tym samym czasie przydzieliją swój sok i uzupełnią się nawzajem swoim aromatem. Gdy mięso i grzyby smażą się aż do pojawienia się skórki, zalej je kremem, połącz z pokrojonym w kostkę zielonym koprem, posyp wszystko pieprzem i odstaw do pieca, zmniejszając ogień. Gdy tylko zgęstnieje, usuń z ognia.
W osolonej wrzątku rozprowadź pastę z fettuccine i zagotuj, aż ugotujesz. Rzucamy go na sito lub durszlak, aby płyn wyszedł. Rozprowadź makaron na talerzach i przykryj go kurczakiem z grzybami i sosem śmietanowym.
Przepis na fetuccine z pieczarkami i szynką
Składniki:
- fetuchini - 400 g;
- pechenitsy - 250 g;
- szynka - 200 g;
- oliwa z oliwek - 30 ml;
- masło - 30 g;
- krem - 90 ml;
- majonez - 90 ml;
- sól - do smaku.
Przygotowanie
Pecheritsa, my myjemy i kroimy na plasterki, dzieląc każdy grzyb na 6-8 części. W postaci słomy posiekamy szynkę. W rondlu podgrzanym na talerzu połącz oliwę z masłem. Rozsiewamy do niego grzyby, natrzyjmy solą i smażymy, aż ciecz zniknie.
Pastę fetuchini gotujemy w wodzie, którą dodajemy do smaku soli i łyżki stołowej oliwy z oliwek. Przez durszlak oddzielamy przygotowaną pastę od niepotrzebnego płynu i układamy ją na patelni z szynką i grzybami. Za pomocą łopatki delikatnie wymieszaj wszystko i rozprowadź w porcjach.
Nauczysz się jak przygotować takie soczyste i pachnące fettuccine z grzybami i szynką, możesz zaprosić gości i pochwalić się smakowitą nowością.