Grzyby zawsze były wspaniałą pomocą w dzisiejszej gospodarce. Nie jest wymagane sadzenie, podlewanie ani pielęgnacja. W rzeczywistości, dla wolnych ludzi dostaje się świetny produkt żywnościowy, źródło białka, które całkowicie zastępuje mięso.
Przygotowujemy grzyby
Aby wzbogacić żywność białkową witaminami, przeciwutleniaczami i likopenem, przygotowujemy potrawę, która nie przypomina marynat. Kawior z pieczarek na zimę z pomidorami to wspaniała przekąska, sos do makaronu lub owsianka, idealnie połączone z ziemniakami we wszystkich rodzajach, można szybko zjeść i dobrze zjeść.
Przygotowanie grzybowego kawioru z gotowanych grzybów z pomidorami, cebulą, marchewką, czosnkiem i innymi składnikami, na przykład z cukinią.
Po prostu grzyby i pomidory
Najprostsza recepta na jajka grzybowe zawiera minimum składników, dzięki czemu danie jest bardzo tanie.
Składniki:
- asortyment grzybów - 3-4 kg;
- cebula, cebula, brązowa - 2 szt .;
- pomidory dojrzałe czerwone gęste - 4 kg;
- sól - 2 łyżki. łyżki;
- tłoczony na zimno olej słonecznikowy - ½ szklanki.
Przygotowanie
Z tych składników na zimę przygotowywana jest pyszna ikra grzybowa z pomidorami, przepis można zmienić.
Opcja pierwsza. Grzyby są sortowane, oczyszczane, wylewane z wodą i z obranymi cebulkami gotować przez około pół godziny, przejdźmy przez maszynę do mięsa. Pomidory oblane są wrzątkiem, obrane i przewijane w maszynce do mięsa lub blenderze. Wymieszaj, dodaj masło, sól i gulasz, mieszając, około ćwierć godziny od początku gotowania, a następnie włóż do sterylnych słoików i zamknij. Taki grzybowy kawior z pomidorami i cebulą jest bardzo przydatny i delikatny.
Opcja druga. Grzyby gotować przez 10 minut. Cebula drobno shinkem i passeruem we wrzącym oleju, dodać grzyby i puree pomidory. Całość, mieszając, przez kwadrans, wrzuć całą masę do blendera i zamień na puree, które wracamy na talerz i gotujemy, aż konsystencja nie będzie dla nas odpowiednia. Otrzymuje się bardzo smaczny kawior z pieczarek z pomidorami i czosnkiem. Zanim zaczniesz składać jaja w słoikach, dodajemy prasowany czosnek.
Dodajmy smak i korzyści
Nikt nie będzie twierdził, że grzyb z kawiorem z pomidorami, marchewką i cebulą zawiera więcej przydatnych substancji i można eksperymentować z ich smakami, dodając lub zmniejszając ilość marchewki, cebuli i pomidorów w stosunku do liczby grzybów.
Składniki:
- miód agaryczny - około 2 kg;
- różowe pomidory - 1 kg;
- cebula biała lub cebula - 0,5 kg;
- sól i przyprawy - do smaku;
- marchewki nie są duże, słodkie - 500 g;
- Nierafinowany olej bez zapachu - 100 ml.
Przygotowanie
Zasadniczo pasują również inne grzyby, na przykład kurki lub borowiki, ale grzybka z potu z pomidorów, marchwi i cebuli jest szczególnie smaczna. Tak więc grzyby są czyszczone i gotowane z małą cebulą przez 15 minut. Wrzucamy go do durszlaka, gdy woda spływa, kroimy grzyby na małe kawałki. Pozostała cebula jest drobno posiekana, my myjemy i trzy na dużej tarce marchewki, mielimy pomidory na maszynce do mięsa. Kazan jest dobrze nasmarowany olejem, nakładamy warstwy cebuli, marchwi, grzybów, pulpy pomidorowej. Sól i zalej pozostały olej. Przykryj i zanurz w piekarniku na około godzinę na wolnym ogniu. Możesz nakładać przyprawy i pachnące zioła, ale one przełamią pieczarkowy smak i aromat, więc sam zdecyduj, czy są potrzebne. Następnie za pomocą zanurzonego blendera zmień naszą miksturę w kawior i ułóż w słoiki. Sterylizuj i zwijaj.
Jeśli nie ma czerwonych pomidorów
Czasami sezon grzybowy pojawia się w okresie, gdy pomidory są już zbierane i długo przetwarzane lub spożywane. Jednak pomidory zebrane na zielono często pozostają w piwnicy lub na balkonie. W tym przypadku ikra grzybowa z zielonymi pomidorami jest przygotowywana na zimę. Przepis będzie taki sam - niech pomidory przez maszynkę do mięsa i wymieszać z grzybami i duszonymi warzywami, ale smak tego dania będzie nieco bardziej agresywny-kwaśny, więc można dodać trochę cukru do kawioru.