Czasami istnieje potrzeba zorganizowania dnia postu lub trochę na diecie. Lekarze zalecają w tych przypadkach urozmaicenie menu przy pierwszych daniach, zupa jest co najmniej raz dziennie. Oczywiście można zrobić z bulionami, ale nie zawsze jest to satysfakcjonujące. Doskonała opcja do odżywiania się - zupa z klopsikami, na przykład z drobiowego kurczaka, przepis na taką zupę będzie do gustu nawet dla tych, którzy lubią jeść mocno i odżywczo.
Prosta zupa z klopsikami
Składniki:
- filet z kurczaka - 250-300 g;
- jajko - 1 sztuka;
- ziemniaki - 4-5 sztuk;
- Olej słonecznikowy, bezwonny - 3 łyżki. łyżki;
- kurczak bulionowy - 5 litrów;
- duża cebula - 1 szt .;
- marchewki - 1 szt .;
- Bułgarska papryka lub papryka - 2-3 szt .;
- żółty ryż parzony - ½ szklanki;
- pietruszka - 10 gałązek;
- sól - 1 łyżka. łyżka bez roller coaster;
- świeżo zmielony pieprz pachnący - 10-12 grochu.
Przygotowanie
Jeśli nie ma bulionu, możesz ugotować zupę i tylko na wodzie, ale na bulionie będzie bardziej pożywny. Czyścimy warzywa i drobno cebulę i marchewkę. We wrzącym bulionie lub wodzie wlej olej roślinny, następnie zanurz cebule i marchewkę, a po ugotowaniu zredukuj ogień. Ziemniaki są krojone na małe plastry wygodne do jedzenia, a papryka - krótkie grube słomki. Umyć ryż. Gdy cebula i marchewka są gotowane przez około 7 minut, kładziemy ziemniaki i ryż, a tyle samo czasu - pieprz. Filet z kurczaka przepuszcza się przez maszynkę do mielenia mięsa z dużą dyszą, dodaje jajko i dobrze miesza.
Istnieje kilka opcji, jak zrobić klopsy z mięsa mielonego na zupę. Możesz podać mięso mielone z łyżeczką i upuścić te grudki do gotującej się zupy. Możesz rozwałkować kulki mięsne mokrymi rękoma i dalej je gotować. Jajo potrzebuje klopsików, aby zachować kształt lepiej, jednak jeśli nadzienie jest wystarczająco lepkie, można się bez niego obejść.
W zupę wkładamy klopsiki razem z pieprzem. Gotuj przez 10 minut, następnie sól, pieprz i dodaj drobno posiekane warzywa. Jeśli wykluczysz ryż i paprykę z przepisu i zwiększysz ilość ziemniaków o połowę, dostaniesz bardziej satysfakcjonującą zupę ziemniaczaną z klopsikami - również całkiem odpowiednią do żywienia.
Smacznie i szybko
Jeśli nie ma potrzeby przestrzegania diety, możesz ugotować pyszną zupę pomidorową z klopsikami.
Składniki:
- kurczak bulionowy - 3 litry;
- mielona wieprzowina-wołowina - 400 g;
- pomidory dojrzałe czerwone lub różowe - 1 kg;
- cebula - 3 kawałki;
- olej roślinny - 4 łyżki stołowe. łyżki;
- sól jodowana - do smaku;
- pietruszka i bazylia - po 5-6 gałęzi.
Przygotowanie
Pomidory są moje, wkładamy je do garnka, zalewamy wrzątkiem i gotujemy nie dłużej niż 3 minuty. Usuwamy skórkę i trzepimy na tarce lub przechodzimy przez maszynę do mięsa. Cebula jest oczyszczona i drobno rozdrobniona. W głębokim rondlu mijamy cebulę w oleju aż do momentu, kiedy zacznie się zrumienić, następnie wlewamy pomidor i duszimy przez około 4 minuty, z mąki zwijamy kulki wielkości orzecha włoskiego. Do rondla wlewamy zupę, gdy wszystko się gotuje, obniżamy klopsiki, sól i gotujemy przez 12 minut. Zupę podaje się przez posypanie drobno posiekanymi ziołami. Jest równie smaczny, gorący i zimny - na przykład ze śmietaną lub niesłodzonym jogurtem.
Zupa z klopsikami
Składniki:
- kurczak bulionowy - 4,5 litra;
- ziemniaki białe - 3-4 szt .;
- sól jodowana - ½ st. łyżki;
- cebula mała - 2 szt .;
- szynka wieprzowa - 300 g;
- ser "rosyjski" - 120 g;
- bezwonny olej słonecznikowy - 30 g;
- zielenie (pietruszka, koper) - 1 mała paczka;
- zielona cebula - 8-10 piór.
Przygotowanie
Czyścimy warzywa, drobno łamiemy cebulę. W rondlu rozgrzej olej do lekkiego zamglenia, przełóż cebulę do przezroczystości, dodaj drobno pokrojone ziemniaki i polej bulionem. Gotujemy pod pokrywką przy minimalnym ogniu przez około 15 minut. Używając miksera, zamień zupę w puree, dodaj tarty ser i wymieszaj, sól. Jednocześnie pozwalamy, aby wieprzowina przechodziła przez maszynę do mięsa i tworzyła małe kulki z mielonego mięsa. Ugotuj je w pozostałym bulionie. Układamy klopsiki na talerzach, polewamy zupę tłuczonymi ziemniakami, posypujemy drobno posiekaną cebulą i posiekaną zieleniną. Taka zupa serowa z klopsikami podawana na gorąco z grzankami lub krakersami.