Przekąski z rybami są z reguły najbardziej popularne na banach i przyjęciach. Możesz używać ryb do robienia lekkich musów z twarogiem lub zwykłych kanapek i tartalet, ale proponujemy trochę zróżnicowania menu i robienia przekąsek z rybami w sercu sauté, przygotowując sałatki z wędzoną rybą zgodnie z recepturami przedstawionymi poniżej.
Sałatka z wędzoną gorącą wędzoną rybą
W zależności od budżetu, który posiadasz, sałatka ta może być oparta na wędzonym łososiu i mięsie pstrąga lub łososia. Takie przystawki przygotowywane są w kilka minut, szczególnie jeśli masz do dyspozycji makaron pozostały po wczorajszej kolacji.
Składniki:
Do sałatek:
- ryba wędzona - 135 g;
- gotowana pasta - 2 przedmioty;
- pomidorki koktajlowe - 95 g;
- sałatka mieszana - 110 g;
- miękki ser - 65 g.
Do tankowania:
- słodka musztarda - 1 łyżeczka;
- szczypiorek czosnkowy;
- sok z cytryny - 15 ml;
- ocet winny - 15 ml;
- oliwa z oliwek - 15 ml;
- miód - 5 ml.
Przygotowanie
Zacznij od zrobienia prostego sosu do sałatek. Wystarczy, że wyważy wszystkie składniki z listy aż do uzyskania emulsji. Następnie możesz przejść do ryby, wystarczy podzielić na cienkie talerze. Ser można kruszyć i mieszać z makaronem i rybą, dodawać plasterki pomidorów i mieszać wszystko z gotową mieszanką sałatkową. Przed podaniem przyprawiamy sałatkę przygotowanym sosem.
Sałatka z wędzoną zimną wędzoną rybą - przepis
Kolejna szybka wersja pysznej i zdrowej sałatki, oparta na filet z łososia wędzonym na zimno, zmieszanym z rukolą i awokado. Taka sałatka to świetny sposób na zdobycie siły na nadchodzący dzień pracy.
Składniki:
Do sałatek:
- wędzony łosoś - 185 g;
- awokado - 2 sztuki;
- ogórek - 85 g;
- garść rukoli.
Do tankowania:
- oliwa z oliwek - 45 ml;
- sok z cytryny - 25 ml;
- ocet ryżowy - 10 ml;
- miód - 10 ml;
- sos sojowy - 25 ml.
Przygotowanie
Połącz wszystkie elementy tankowania. Podzielić wędzonego łososia na kawałki o równej grubości. Pokrój awokado na kostki i podziel ogórek na cienkie paski za pomocą krajalnicy lub tarki. Wymieszaj awokado, ogórek i rybę, dodaj umytą i osuszoną rocola, a następnie przypraw do potrawy.
Sałatka z ryżem i wędzoną czerwoną rybą
Kolejną odżywczą wersją zdrowego dania na każdy dzień jest sałatka zrobiona z mieszanki ryżu, zieleni i ryb. Możesz napełnić danie niskotłuszczową kwaśną śmietaną lub jogurtem.
Składniki:
- jogurt - 65 ml;
- miękki ser - 95 g;
- sok z jednej cytryny;
- zielona cebula - 2 pióra;
- mix sałat - 135 g;
- ryba wędzona - 165 g;
- garść orzechowych ziaren;
- gotowany ryż - 1/2 st.
Przygotowanie
Doprawić jogurt dobrym szczyptą soli i świeżo zmielonym pieprzem. Zmiel cebulę i połącz ją z kawałkami ryb, dodaj zimny gotowany ryż, posiekane orzechy i mieszankę sałat. Po wymieszaniu wszystko zalać jogurtem i sokiem z cytryny, posyp sałatkę kawałkami miękkiego sera.
Wędzona sałatka rybna z ziemniakami
Łosoś doskonale pasuje do ziemniaków, zwłaszcza z delikatnymi i słodkawymi młodymi bulwami. Udowodnij to z klasyczną letnią sałatką ziemniaczaną.
Składniki:
Do sałatek:
- ziemniaki - 930 g;
- czerwona cebula - 65 g;
- wędzony łosoś - 145 g;
- kapary - 1 łyżka. łyżka.
Do tankowania:
- śmietana - 115 g;
- majonez - 75 g;
- Musztarda dijon - 5 g;
- sok z cytryny - 15 ml;
- greens of dill - 1 łyżka. łyżka.
Przygotowanie
Gotowane ziemniaki z ziemniaków ostudzić i podzielić na kawałki równej wielkości. Pokrój czerwoną cebulę w cienkie pierścienie i wymieszaj z ziemniakami i kawałkami ryb. Posyp wszystkie kapary. Teraz przygotuj prosty dressing z mieszaniny kwaśnej śmietany, musztardy, majonezu i soku z cytryny. Dodaj mieszankę z ziołami z kopru i szczyptą soli. Przypraw sałatkę i podawaj natychmiast.