Będąc jedną z najbardziej dostępnych i uniwersalnych odmian mięsa, kurczak doskonale nadaje się nie tylko do gotowania kotletów , ale także jako podstawa do naleśników z kurczaka - danie idealne do jedzenia samodzielnie lub z dodatkami o dowolnej porze dnia. O tym, jak zrobić naleśniki z piersi z kurczaka, dowiemy się poniżej.
Placki z piersi kurczaka - przepis
Naleśniki według tego przepisu są jak prawdziwe naleśniki, ponieważ jesteśmy przyzwyczajeni do ich oglądania, a zatem będą pasować jako śniadanie dla tych, którzy wolą kupę pachnących naleśników mięsnych w słodycze.
Składniki:
- mąka - 235 g;
- mleko - 470 ml;
- gotowany filet z kurczaka - 320 g;
- proszek do pieczenia - 1 1/2 łyżeczki.
- ziemniaki - 130 g;
- tarty ser - 145 g;
- zielona cebula - 4 pióra;
- masło - 25 g.
Przygotowanie
Połącz mąkę z proszkiem do pieczenia i dopraw suchą mieszankę solą. Stopniowo wlewaj mleko, mieszaj grube i jednorodne ciasto. Baza naleśników jest już gotowa, więc teraz możesz ją uzupełnić dowolnymi przedmiotami. Zdecydowaliśmy się dodać do ciasta drobno startego ziemniaka na pęczek, tarty ser, cebulę, roztopione masło i kluczowy składnik - wygotowany gotowany kurczak. Gotowe ciasto w porcjach wylać na olejowaną i rozgrzaną powierzchnię, z obu stron brązowe i złożyć stos. Podawać placuszki z piersi kurczaka z majonezem , kwaśną śmietaną lub innym ulubionym sosem lub sosem.
Placki z piersi kurczaka ze skrobią
Jeśli nie chcesz dodawać startych ziemniaków do testu, zastąp je zwykłą skrobią ziemniaczaną, która zwiąże wszystkie składniki i sprawi, że naleśniki będą chrupiące.
Składniki:
- filet z kurczaka - 380 g;
- skrobia - 2 łyżki. łyżki;
- jajko - 1 sztuka;
- garść liści szpinaku;
- cebula - 55 g;
- zęby czosnkowe - 2 szt.
Przygotowanie
Przełóż filet z kurczaka przez maszynę do mięsa i przypraw mięso mielone dużą solą morską i czosnkiem chili. Fani dań mogą z łatwością przyprawić szczyptę czerwonego pieprzu lub sosu jak "Tabasco". Następnie wjedź jajkiem i włóż krochmal. Połączyć wszystkie składniki tak, aby skrobia nie została zebrana przez grudki, a następnie przejść do drugiej części preparatu, dla której konieczne jest uratowanie razem drobno posiekanej cebuli i liści szpinaku. Gdy ostatnie są wyblakłe, wymieszaj pieczeń cebulową z mielonym mięsem i rozpocznij smażenie kawałków ciasta aż będą miękkie po obu stronach.
Pokrojone placki z piersi kurczaka
Jeśli chcesz dodać miskę z teksturą, zamiast kurczaka mielonego użyj posiekanego kurczaka, który następnie można uzupełnić dodatkami, dorzucimy brokuły i starty ser.
Składniki:
- mąka - 115 g;
- proszek do pieczenia - 2 łyżeczki;
- mleko - 230 ml;
- jajko - 1 sztuka;
- filet z kurczaka - 320 g;
- kwiatostan brokuły - 95 g;
- starty ser - 35 g;
- boczek - 3-4 paski.
Przygotowanie
Pierwszym krokiem jest przygotowanie wszystkich dodatków do naleśników. Rozłóż kwiatostany brokułów na małe kawałki i ugotuj je dla pary. Bekon smażyć aż do skruszenia i rozbić na małe kawałki. Posiekać kurczaka i wymieszać z brokułami, boczkiem i startym serem. Teraz przygotuj proste ciasto na naleśniki, mieszając razem suche składniki (mąkę z proszkiem do pieczenia) i płyny (jajko i mleko), a następnie łącz je ze sobą, aż utworzy się jednorodna mieszanka. Wlać gotowe ciasto do pokrojonego kurczaka i warzyw, a następnie po usmażeniu porcji na rozgrzanej i naoliwionej powierzchni. Gotowe placuszki z piersi kurczaka są zawsze smaczniejsze niż gorące w towarzystwie jasnych białych sosów, a także z dodatkami warzywnymi.