Często, gdy myśli się o pójściu na piknik, wielu nie wie, co przygotować przekąski na snish kebab, aby nie pozostać głodnym w przyrodzie. Zadbaj o zdrowy stół z lekkimi naczyniami, odpowiedni dla każdego rodzaju mięsa, pomogą Ci opisane poniżej przepisy.
Co jedzą snish kebab?
Idąc do natury, wielu z nich jest w czasie, aby dostać się dość głodni po drodze, więc musisz wziąć dodatkowe posiłki z sobą lub przygotować lekkie posiłki czekając na mięso na szaszłykach gotować. Wszelkiego rodzaju sałatki i przekąski do szaszłyków pomagają nasycić, nie wypełniając żołądka ciężkim, złożonym jedzeniem, ponieważ mięso jest tak ciężkie dla trawienia.
- Idealne przekąski do szaszłyków - warzywa w dowolnej postaci: świeże, zapiekane z góry w piecu lub na węglu, nadziewane.
- Pieczarki pieczone doskonale łączą się z mięsem, idealne na przekąski pasujące do grzybów, marynowane w pachnącej mieszance.
- Tosty z pieczywa na ognisku są doskonałym dodatkiem do dania mięsnego.
- Najpopularniejszą przekąską jest marynowana cebula, której receptury są ogromne: z octem, winem lub sokiem z cytryny.
- Sałatki powinny być przygotowane ze świeżych warzyw bez dodawania majonezu lub kwaśnej śmietany. W upalny dzień takie danie zepsuje pierwszego.
- Nie zapomnij o sosach, które uzupełniają mięso. Może być gotowym ketchupem, kaukaską adzhiką lub specjalnie przygotowanym sosem z pomidorów, ziół i przypraw.
Chleb w ogniu z czosnkiem
Smacznie pyszny i chrupiący chleb na stosie będzie znakomitym towarzystwem dań mięsnych. Smak czosnku można uzyskać na dwa sposoby - wstępnie natłuścić pikantną mieszankę i usmażyć kawałki na ogniu, ale najpierw można uzyskać brązowy chleb, a następnie posmarować go czosnkiem i olejem roślinnym.
Składniki:
- bagietka - 2 sztuki;
- czosnek - 4 zęby;
- oliwa z oliwek - 50 ml;
- oregano.
Przygotowanie
- Pokrój bagietkę na kawałki o grubości 1,5 cm.
- Smażyć na ognisku do złotego koloru.
- Wymieszaj olej, posiekany czosnek i oregano.
- Nasmarować ciepłe kawałki chleba z aromatycznym dressingiem.
Grzyby z grilla na grillu
Smacznie smaczne grzyby z grilla są jeszcze bardziej apetyczne, jeśli są wstępnie marynowane w pachnącej mieszaninie. Pieczarki doskonale wchłaniają smaki i aromaty przypraw, więc nie przesadzaj z ich dodatkiem, aby nie przeszkadzać naturalnemu grzybowemu smakowi tej wyśmienitej przekąski do szaszłyka.
Składniki:
- pieczarki duże - 10-15 szt .;
- oliwa z oliwek - 100 ml;
- sok z cytryny - 50 ml;
- czarny pieprz, sól;
- posiekane warzywa;
- czosnek - 2 zęby.
Przygotowanie
- Umyj grzyby i wrzuć je do miski.
- Wymieszaj wszystkie składniki marynaty, polej pieczarki, odstaw na 2-4 godziny.
- Smażyć pieczarki przez 5-7 minut na stosie.
Przekąska z warzyw do szaszłyka
Ozdoby z warzyw do szaszłyków można przygotować na różne sposoby, biorąc pod uwagę preferencje każdego zjadającego. Skład żywności może być ograniczony do ogórków, pomidorów i marynowanej cebuli, ale można również rozszerzyć zakres potraw z bakłażanem, cukinią, pieprzem. Dekoracja powinna być minimalistyczna, aby nie zepsuć wrażenia głównego dania.
- Lekkie przekąski do szaszłyków można przygotować z góry - upiec warzywa w domu w piekarniku lub usmażyć na patelni.
- Od bakłażanów lub cukinii można zrobić bułki lub nadziać je na mieszankę warzyw lub mięsa.
- Pomidory są nadziewane mieszanką brynzy i czosnku.
Przekąska z bakłażana na snish kebab
Przed pieczeniem warzyw na grillu, muszą być wstępnie marynowane. Bakłażany są pocięte na wygodne kawałki i solone przez 10 minut, aby pozbyć się goryczy. Do wszystkich innych zalet przygotowywania takiej przekąski do szaszłyków mięsnych, bakłażany nie wchłaniają dużo oleju i pozostają soczyste i niezbyt wysoko kaloryczne.
Składniki:
- bakłażan - 2 kawałki;
- olej roślinny - 50 ml;
- czosnek - 2 zęby;
- sok z cytryny - 50 ml;
- Oregano i tymianek - przez szczyptę.
Przygotowanie
- Wymieszaj suche zioła, posiekany czosnek, sok z cytryny i masło.
- Bakłażany pokroić w talerze, pozbyć się goryczy, solić je przez 20 minut.
- Połóż plastry warzywne na ruszcie i smaż przez 5 minut z każdej strony.
- Umieść bakłażany na naczyniu i polej pachnącym dressingiem.
Zakąska pomidorowa dla snish kebab
Pyszne i pikantne przystawki z pomidorami z cebulką do szaszłyków doskonale uzupełniają danie mięsne. W smaku pikantny i pikantny dodatek jest tak pyszny, że najpierw zostanie zjedzony. Głównym składnikiem smakowym nadzienia jest miód, odsłania jasny smak przypraw i sprawia, że przekąska jest bardziej nasycona.
Składniki:
- pomidory - 4 szt .;
- cebula - 3 kawałki;
- czosnek - 3 zęby;
- sok z cytryny - 20 ml;
- miód - 50 g;
- oliwa z oliwek - 100 ml;
- świeża bazylia - ½ ołówka;
- mieszanina papryki, soli.
Przygotowanie
- Pokrój pomidory kubkami, półokrągłymi krążkami cebuli.
- Mieszaj sól, przyprawy, wlej masło i sok z cytrusów.
- Dodaj miód i posiekaną bazylię, posiekaj czosnek i wszystko wymieszaj.
- W pojemniku umieścić pomidory i cebulę warstwami, zalać marynatą, przykryć, wstrząsnąć kilka razy.
- Marynowanie przekąski na snish kebab potrwa 2 godziny.
Smaczne cebuli do shish kebab - przepis
Możesz marynować smaczne cebule do shish kebab na kilka sposobów. Do mieszanki wypełniającej należy użyć wspólnego octu, jabłka, balsamicznego lub wina. Jeśli taki składnik nie jest popularny wśród wszystkich, możesz namoczyć krążki cebuli w granacie lub soku z cytryny, uzupełniając mieszankę ziołami i przyprawami.
Składniki:
- cebula - 4 sztuki;
- ocet 9% - ¼ st .;
- woda - 1 przedmiot;
- mieszanina papryki, posiekanych ziół.
Przygotowanie
- Potnij cebule na pół pierścienia.
- Wlać ocet i ciepłą wodę.
- Dodaj mieszaninę papryki i pozostaw do marynowania przez 2 godziny.
- Odcedź marynatę, wymieszaj z posiekanymi ziołami i podawaj.
Sałatki na snish kebab
Przygotuj sałatkę dla snish kebabów w pośpiechu może każdy kucharz. Idealnym rozwiązaniem będą wszelkiego rodzaju kombinacje warzyw, doprawione pachnącą mieszanką. Nie jest konieczne gotowanie oliwek lub winegretów, szybko się psują, a ogólnie nie bardzo nadaje się do smaku szaszłyka.
- Nie dodawaj surowego lub przetworzonego sera do sałatki, stopi się w ogniu i sprawi, że naczynie będzie bardzo nieatrakcyjne. Jeśli istnieje zapotrzebowanie na taki składnik, zastąp go serem lub serem Adyghe.
- Prosta sałatka z ogórków i pomidorów będzie o wiele smaczniejsza, jeśli napełnisz ją oliwą z oliwek, sokiem z cytryny i skrobanym czosnkiem.
- Wielokolorowe przekąski na mięso shish kebab są gotowane bezpośrednio na ogniu, w wyniku czego wychodzi wyśmienita sałatka o smaku kuchni kaukaskiej.
- Nie napełniaj sałatek sosami z kwaśnego mleka. Daj pierwszeństwo mieszankom olejów i adzika.
Sałatka Tbilisi dla snish kebab
Pyszna gruzińska sałatka z warzyw do szaszłyków przygotowywana jest szybko, bez skomplikowanych i niedostępnych składników. W klasycznej recepturze jest tostowa wołowina, można ją bezpiecznie usunąć z kompozycji lub zastąpić czerwoną puszką fasoli. Podstawą niezwykłego smaku są orzechy i kolendra.
Składniki:
- Bułgarska papryka - 200 g;
- fasola w puszce - 280 g;
- czosnek - 4 zęby;
- czerwona cebula - 2 szt .;
- kolendra - 1 pęczek;
- olej - 50 ml;
- ocet winny - 20 ml;
- orzechy - 2 garści;
- sól, chmiel-suneli.
Przygotowanie
- Potrzyj czosnek solą, przyprawami i masłem. Dodaj ocet winny, wymieszaj.
- Pokrój paprykę i cebulę na pół pierścienia.
- Zmieszaj warzywa z fasolą, dodaj posiekane warzywa, dopraw do smaku sos.
Sałatka ormiańska dla snish kebaba
Armenska przekąska do szaszłyków przygotowywana jest z różnych warzyw. Główną cechą dania jest smażenie całych bakłażanów i papryki do maksymalnego ciemnego koloru, prawie do czerni, następnie skórka jest usuwana z gorących warzyw. Zapach "dymu" tkwiący w tym poczęstunku dokładnie podbija wszystkich miłośników kuchni kaukaskiej.
Składniki:
- pieprz - 5 szt .;
- bakłażan - 5 szt .;
- pomidory - 6-7 sztuk;
- cebula - 3 kawałki;
- zieleni - 80 g;
- cytryna - 1 sztuka;
- sól, czarny pieprz, masło.
Przygotowanie
- Umyć warzywa, obrać cebulę.
- Na grillu umieścić warzywa, rumiane ze wszystkich stron przez 5 minut.
- Wyjmij warzywa z grilla i natychmiast dodaj zimną wodę.
- Zdejmij skórkę, usuń nasiona z pieprzu.
- Potnij wszystko w duży pojemnik, dodaj posiekane warzywa.
- Dopraw solą, przyprawami, sokiem z cytryny i masłem.
Ciepła sałatka do szaszłyków
Przygotowano sałatkę na węglu drzewnym do szaszłyka natychmiast po upieczeniu mięsa. W procesie smażenia głównego dania warzywa marynowane są w pachnącej mieszaninie, następnie smażone na ruszcie i podawane na ciepłej przystawce, doprawiane pachnącym sosem. Skład sałatki można dostosować do własnego gustu, dodając składniki lub zastępując je innymi składnikami.
Składniki:
- bakłażan - 1 sztuka;
- pieprz - 2 kawałki;
- sałatka cebulowa - 2 kawałki;
- seler - 1/2 łodygi;
- szparagi - 100 g;
- cukinia - 1 sztuka;
- oliwa z oliwek - 50 ml;
- sok z jednej cytryny;
- musztarda zbożowa - 50 g;
- sól, pieprz, oregano i tymianek.
Przygotowanie
- Potrzyj czosnek solą i suszonymi ziołami, dodaj musztardę i sok z cytryny.
- Bakłażany pokroić w talerze, dodać soli i pozostawić na 10 minut, a następnie spłukać.
- Pieprz pokroić w ćwiartki, cebule w dużych plasterkach, cukinia z cienkimi talerzami.
- Na grillu leżała pojedyncza warstwa bakłażana, cukinii, szparagów, posiekanego selera, pieprzu i cebuli.
- Smażyć w ogniu do złotego koloru.
- Wlać warzywa na danie i doprawić sosem.
- Podawaj sałatkę natychmiast za pomocą szaszłyka.