Makarony (lub, jak to mówią w przestrzeni poradzieckiej, makaron), jak wiadomo, najpierw ugotowane, a następnie podawane z kilkoma sosami, sosem i innymi dodatkami smakowymi. Tradycje przygotowywania mieszanek dodatków do makaronów w różnych krajach są różne, ponieważ są one stosowane głównie do produktów, które produkują lub produkują w danej miejscowości.
Powiedz, jak możesz gotować makaron z grzybami.
Makaron przygotowywany jest osobno
Z makaronem wszystko jest jasne: kupujemy dowolny makaron z etykietą na opakowaniu "Grupa A", zanurzamy pożądaną ilość pasty na patelni z gotującą się wodą i gotujemy do stanu al dente, to jest w ciągu 5-15, a najlepiej 8 minut, a następnie rzucamy do durszlaka. Mycie nie jest wymagane. Gotujemy makaron po ugotowaniu pieczarek.
Następnie mówimy tylko o przygotowaniu mieszanek grzybów-dodatków w różnych wersjach.
Makaron z kurczakiem i borowikami - przepis w stylu rosyjskim
Składniki:
- filet z kurczaka - 300 g;
- cebula - 1 szt .;
- świeże grzyby białe - 300 g;
- czarny pieprz mielony;
- startej gałki muszkatołowej;
- oliwa z oliwek lub odwrócony tłuszcz z kurczaka;
- zieloni.
Przygotowanie
Obrana cebula, posiekana niezbyt drobno, lekko zaprawiona na patelni w oleju, następnie dodać grzyby, pokroić nieco większe niż cebula. Całość smażyć razem, mieszając łopatkę, na średnim ogniu, a następnie, zmniejszając ogień, dusząc przez 15 minut dodając niewielką ilość wody (nie więcej niż 30 ml), jeśli to konieczne. Wyłącz ogień, dodaj przyprawy i dodaj posiekane warzywa. Teraz, gdy mieszanka schładza się, wchodzi pod pokrywkę, gotować pastę (patrz wyżej) i podawać wszystkie razem w porcjowanym naczyniu.
W przypadku makaronu z grzybami można osobno przygotować sos, na przykład czosnkowo-kremowy.
Składniki:
- śmietanka naturalnego mleka - 60 ml;
- czosnek - 2 ząbki;
- sól.
Przygotowanie
Mieszamy śmietanę z posiekanym czosnkiem i delikatnie dodajemy. Zamiast śmietany można użyć śmietany lub majonezu (najlepiej w domu).
Wklej makaron z grzybami w sosie winnym - przepis
Składniki:
- Świeże grzyby lub boczniaki - 400 g;
- oliwa z oliwek;
- czosnek - 1 ząbek;
- białe wino deserowe (muscat lub wermut) - 30 ml;
- startej gałki muszkatołowej;
- mielona kolendra;
- zieleni są różne, w tym i luchok.
Przygotowanie
Ząbek czosnku jest przecięty na pół i lekko smażony na patelni z oliwą z oliwek, aby nadać mu smak i zapach. Następnie usuń czosnek. Grzyby, niezbyt drobno posiekane, lekko smażone na patelni, mieszając łopatką, następnie zmniejszyć ogień, wlać wino i dodać przyprawy. Rozgrzejamy go, zanim będziemy gotowi. Dodaj tę mieszankę do świeżo ugotowanego makaronu. Posypać ziołami. Ten przepis jest bliższy autentycznemu włoskiemu. Możesz posypać tartym serem. No i wina do pliku dla lepszej asymilacji.
Makaron z pieczarkami i szynką - przepis w stylu panazjatyckim
Składniki:
- boczniaki lub świeże pieczarki - 300 g;
- szynka wieprzowa - 200 g;
- słodka czerwona papryka - 1 szt .;
- Por - 1 łodyga (lub czerwony);
- Zieloni;
- sos sojowy;
- olej sezamowy;
- sok z limonki;
- palenie czerwonej papryki;
- czosnek.
Przygotowanie
Szynkę pokrojoną w krótkie paski lekko smaży się na patelni na średnim ogniu. Następnie dodaj posiekaną cebulę, słodką paprykę i grzyby. Smaż wszystko razem, a następnie zredukuj ciepło, dodaj sos sojowy i ostrą papryczkę. Możesz dodać łyżkę - dwa myrry lub wino śliwkowe. Przygotowujemy mieszankę przez 10 minut, okresowo potrząsając patelnią i mieszając za pomocą łopatki. Doprawić czosnkiem i posypać posiekanymi ziołami. Taką mieszaninę można podawać z dowolnym makaronem, w tym ryżem i makaronem gryczanym.