Gotowane zupy na bulionie mięsnym mogą nie być najlepszym rozwiązaniem w ciepłej porze roku, ale na zimno, środki do utrzymania ciepła i sate nie są idealne. Różnorodność warianty tego dania jest niesamowita, ale spróbujemy jeszcze bardziej objąć całą gamę najciekawszych przepisów na zupę mięsną.
Zupa grzybowa z bulionem mięsnym
Składniki:
- wołowina na kości - 750 g;
- seler - 2 łodygi;
- marchewki - 1 szt .;
- cebula - 1 szt .;
- pieczarki - 250 g;
- boczniaki - 250 g;
- czosnek - 4 ząbki;
- jęczmień perłowy - 1 przedmiot;
- tymianek - 1 łyżeczka;
- sól, pieprz - do smaku.
Przygotowanie
Mięso wołowe oddziela się od kości i kroi w kostkę. Sama kość jest używana do warzenia bulionu i smażyć mięso aż do złocenia na patelni. Marchew i seler też pociąć na kostki i smażyć na osobnej patelni, aż będą miękkie. Do smażonych warzyw dodajemy czosnek, tymianek i grzyby. Gdy nadmiar wilgoci z grzybów wyparuje - zdejmij patelnię z ognia i wymieszaj jej zawartość z bulionem. Następnie dodajemy mięso i myję jęczmień. Gotuj naszą pyszną zupę na bulionie mięsnym aż do pełnej dostępności jęczmienia perełkowego.
Zupa grochowa z bulionem mięsnym
Tajemnica prostej zupy grochowej na bulionie mięsnym w długim gotowaniu. Podczas gotowania groch powinien być prawie całkowicie ugotowany, a następnie może zostać zmiażdżony przez prasę do ziemniaków, ubity blenderem lub po prostu podany w oryginalnej postaci z kromką smażonego chleba.
Składniki:
- oliwa z oliwek - 1 łyżka. łyżka;
- cebula - 1 szt .;
- seler - 1 łodyga;
- czosnek - 2 ząbki;
- kwiatostan kalafiorowy - 4 elementy;
- groszek suszony - 2 sztuki;
- bulion mięsny - 6 pozycji;
- kminek - 1/2 łyżeczki;
- Tymianek - 1-2 łyżeczki.
- sól, pieprz - do smaku.
Przygotowanie
Na patelni rozgrzamy oliwę i usmażymy na niej pokrojoną cebulę i seler. Po 5 minutach gotowania dodaj czosnek i zdejmij naczynie z ognia. W doniczce z rosołem kładziemy groszek, kwiatostany kapusty, kminku, tymianku, sól z pieprzem i napełniamy wszystko bulionem. Gotuj zupę, aż groszek zostanie całkowicie ugotowany. Sól z pieprzem dodawać do smaku. Pobijamy zupę blenderem i serwujemy z kawałkami szynki.
Receptura zupy ryżowej do bulionu mięsnego
Składniki:
- masło - 2 łyżki. łyżki;
- wołowina - 500 g;
- sól, pieprz - do smaku;
- czosnek - 2 ząbki;
- cebula - 1 szt .;
- wytrawne czerwone wino - 1 sztuka;
- bulion mięsny - 8 pozycji;
- ryż dziki - 1 przedmiot;
- dynia - 200 g;
- pasta pomidorowa - 2 łyżki. łyżki;
- liście laurowe - 1 szt.
Przygotowanie
W piecyku roztopić masło i usmażyć na nim pokroić w kostkę wołowiny, przyprawić solą i pieprzem. Gdy tylko mięso stanie się złote, dodaj do niego posiekaną cebulę i czosnek. Po 5 minutach wylać całe wino, poczekać, aż wyparuje połowę, a następnie dodać rosół, kawałki dyni, koncentratu pomidorowego, tymianku i liścia laurowego. Wszystko doprowadzamy do wrzenia, a następnie zmniejszamy temperaturę i dodajemy ryż. Gotuj zupę pod pokrywką przez 40 minut lub dopóki ryż nie będzie gotowy.
Zupa jarzynowa z bulionem mięsnym
Składniki:
- oliwa z oliwek - 1 łyżka. łyżka;
- stek wołowy - 750 g;
- cebula - 1 szt .;
- czosnek - 1 zębatka;
- marchewki - 2 sztuki;
- seler - 2 łodygi;
- bulion mięsny - 4 sztuki;
- pomidory w swoim własnym soku - 400 g;
- tymianek jest gałęzią;
- fasola w puszkach - 400 g.
Przygotowanie
Na patelni rozgrzewamy olej i smażymy na nim pokrojoną wołowinę. Po 3 minutach dodać do pokrojonej w mięso cebuli, marchwi i selera. Po 5-6 minutach pieczenia przypraw mieszaninę warzyw czosnkiem przechodzącym przez prasę i wyjmij patelnię z ognia.
W rondlu wymieszaj gorący bulion z pomidorami w swoim własnym soku, tymianku i saute mięsnym z warzywami. Gotuj zupę na małym ogniu przez godzinę, a następnie dodaj fasolę i sól pieprzem do smaku.