Najbardziej oryginalnym, pożywnym i serdecznym puree z ziół jest niewątpliwie squash. Jest niewiarygodnie prosty i szybko przygotowany, a także jest przydatnym i smacznym daniem, które każdy lubi bez wyjątku. Spójrzmy na niektóre przepisy na zupy z cukinią.
Zupa dietetyczna z puree ziemniaczanym
Składniki:
- cukinia - 500 g;
- ziemniaki - 4 szt .;
- marchewki - 1 szt .;
- cebula - 2 szt .;
- olej roślinny - 100 g;
- bochenek - 200 g;
- sól - 1 łyżeczka;
- greens of koper, pasternak - 100 g;
- przyprawa do pilaw - do smaku.
Przygotowanie
Szampany moje, drobno pokrojone w kostkę razem z obranymi ziemniakami. W garnku zalać wodą, podpalić, doprowadzić do wrzenia i wrzucić najpierw ziemniaki, a po 5 minutach cukini. Gotuj do miękkości warzyw, okresowo usuwając uformowaną piankę. Tym razem pokroiliśmy w plasterki do cebuli, a marchew pokruszoną słomą lub przetarliśmy na dużej tarce. Smażyć do momentu aż marchew będzie gotowa na oleju roślinnym z cebulą.
Pokroić cukinię i ziemniaki z blenderem do uzyskania gładkości. Następnie sól, włożyć marchewkę, cebulę i po ugotowaniu gotujemy nie dłużej niż 5 minut. Usuń z ognia, dodaj zmiażdżone zioła. Baton pokroić w małe kostki, smażyć, aż ostry i różowy.
Podajemy zupę dietetyczną z gorącej cukinii, wkładamy do każdego talerza tosty.
Przepis na ziemniaki z puree zup
Składniki:
- marchewki - 1 szt .;
- cukinia - 1 sztuka;
- ziemniaki - 2 sztuki;
- cebula - 2 szt .;
- olej roślinny - 2 łyżki. łyżki;
- ser twardych odmian - 100 g;
- sól, pieprz, przyprawy - do smaku.
Przygotowanie
Czyścimy cebulę i drobno siekamy. Podsmaż na patelni z olejem roślinnym. Następnie dodaj rozgniecione marchewki i gotuj na wolnym ogniu przez 3 minuty. Następnie przesuniemy pieczeń do rondla, dodajemy pokrojone ziemniaki, cukinię, zalewamy stromą wrzącą wodą i gotujemy na małym ogniu pod zamkniętą pokrywką. Gdy warzywa są miękkie, przenieś wszystko do blendera i dokładnie zmieszaj, aż będzie gładkie. Powstałe zupy - tłuczone ziemniaki ponownie wylewa się do rondla, gotuje i solono do smaku. Rozlać na talerze i przed podaniem dodać odrobinę drobno posiekanego tostu i startego sera.
Zupa kremowa
Składniki:
- masło - 10 g;
- cukinia - 200 g;
- mleko - 130 ml;
- mąka pszenna - 10 g;
- bulion warzywny - 100 ml;
- ziemniaki - 3 szt .;
- sól, pieprz - do smaku.
Przygotowanie
Cukinia obrana, pokrojona w plasterki, a następnie gotowana w mleku z ziemniakami. Kiedy warzywa stają się miękkie, przetrzyj je przez sito lub zmieszaj z mikserem. Następnie napełnij miksturę bulionem warzywnym, odrobiną soli do smaku. Czekamy aż gotuje się zupa jarzynowa, następnie dodajemy do niej mąkę i dokładnie ją mieszamy. Przed podaniem umieść mały kawałek masła w zupie tłuczonych ziemniaków.
Zupa puree z fasolą
Składniki:
- por - 50 g;
- cukinia - 200 g;
- mąka - 10 g;
- fasola - 20 g;
- mleko - 100 ml.
Przygotowanie
Najpierw weź por, pokrój go i podawaj na średnim ogniu z dodatkiem oleju roślinnego, a następnie przenieś do rondla, aby dokładnie pokroić kostki cukinii. Następnie warzywa wylewa się bulionem warzywnym, dodaje trochę soli do smaku, masło i gotuje wszystko przez 10 minut przy zamkniętej pokrywie na małym ogniu. Następnie gotowe warzywa albo zmielić za pomocą blendera, albo przetrzeć przez sito. Na gotowe talerze wylewamy gotową lekką zupę, aw każdym dodajemy trochę gotowanej wcześniej fasolki szparagowej. Na wierzchu posyp potrawka pokruszonymi grzankami z jajkiem lub grzankami czosnkowymi .