Kapusta jest doskonałym, niedrogim warzywem przez cały rok do przygotowywania szerokiej gamy dań, w tym zup. Ze względu na niezwykły smak zupy z kapustą są lekkie, pachnące i nasycone.
Osoby, które oglądają swoją sylwetkę, polecają zupy na czczo w połączeniu z innymi warzywami. Dla miłośników obfitych potraw zalecamy dodanie delikatnego mięsa drobiowego, wieprzowiny lub wołowiny, co sprawia, że właściwości smakowe dań są bardziej nasycone.
Zupa jarzynowa z kapustą może być klasycznym płynem w postaci zupy kremowej. Można go przygotować zarówno z białej kapusty, jak i kalafiora, a etapy przygotowania nie odbiegają od procesu przygotowania innych zup.
Powiemy ci dzisiaj, jak gotować pyszną zupę z kapusty.
Zupa z kapustą, kurczakiem i zieloną fasolką
Składniki:
- świeża kapusta - 260 g;
- mięso z kurczaka - 0,5 kg;
- fasola szparagowa - 75 g;
- ziemniaki - 250 g;
- marchewki - 170 g;
- cebula - 170 g;
- pachnący pieprzowy groszek - 2 szt .;
- liść laurowy - 1 szt .;
- pieprz;
- sól;
- świeże warzywa.
Przygotowanie
Mięso z kurczaka jest myte i gotowane, aż gotowane w dwóch litrach wody. Oczyszczamy i kroimy ziemniaki i cebulę w kostkę, marchewkę ze słomą i rozdrobnioną kapustę.
Wyciągamy kurczaka, kroimy mięso na kawałki nożem lub rękami, aby rozbić je na włókna.
Gotowane warzywa i fasolki strączkowe umieszczamy we wrzącym bulionie, solą, pieprzem, rzucamy liść laurowy i gotujemy przez dwadzieścia minut. Pięć minut przed gotowością do dodania kurczaka.
Podajemy zupę gorącą ze świeżymi ziołami.
Danie idealnie nadaje się do dietetycznych posiłków.
Zupa grzybowa z kapustą
Składniki:
- świeże grzyby białe - 350 g;
- kapusta - 300 g;
- ziemniaki - 450 g;
- marchewki - 175 g;
- cebula - 175 g;
- czosnek - 3-4 zęby;
- ghee - 55 g;
- pachnący pieprzowy groszek - 2 szt .;
- liście laurowe - 1-2 sztuki;
- czarny pieprz;
- sól;
- koperek i pietruszka.
Przygotowanie
Białe grzyby są dokładnie myte, krojone na małe kawałki, wlewane do dwóch litrów gorącej wody i odstawiane na trzydzieści minut.
Tymczasem obrane ziemniaki pokroić w kostkę, marchew i słomki z kapusty, drobno posiekaną cebulę i czosnek. Pod koniec czasu wrzuć garnek z wodą i grzybami do ognia i gotuj przez piętnaście minut. Następnie dodaj kapustę, a po 10 minutach ziemniaki i smażone na roztopionym maśle cebulę z marchwi, czosnku, soli, pieprzu, liścia laurowego i posiekanej zieleni. Gotować na małym ogniu przez kolejne dziesięć minut.
Podajemy aromatyczną zupę grzybową z kapustą, przyprawiamy kwaśną śmietaną.
Zupa z młodą kapustą, łososiem i prosa
Składniki:
- młoda kapusta - 250 g;
- łosoś - 350 g;
- proso - 100 g;
- sos sojowy - 15 ml;
- jajko z kurczaka - 2 szt .;
- gorąca woda - 1,5 l;
- czarny pieprz;
- sól;
- świeże zielone pietruszki.
Przygotowanie
Myjemy i oczyszczamy skórki łososia. Usuń z niego kości, pokrój na kawałki, wodę z sosem sojowym i pozwól mu moczyć przez dwadzieścia minut.
Myjemy umyty prosa we wrzącej wodzie i gotujemy przez piętnaście minut. Następnie dodaj łososia, posiekaną młodą kapustę, sól, pieprz i gotuj przez dziesięć minut.
Jajka na twardo, oczyszczone i pocięte na cztery części.
Podawaj naszą oryginalną, pyszną zupę, wkładaj jajka do ćwiartki i doprawiaj pietruszką.
Smak Bon!
Lekka zupa z kapustą i ryżem
Składniki:
- młoda kapusta - 150 g;
- ryż - 50 g;
- cebula - 90 g;
- oliwki bez pestek - 90 g;
- twardy pikantny ser - 50 g;
- czarny pieprz;
- sól;
- świeże warzywa.
Przygotowanie
Cebule są czyszczone, krojone w kostkę, smażone aż do przyjemnego złotego koloru na patelni z olejem roślinnym, wraz z umytym ryżem, wysyłamy je na patelnię z wrzącą wodą i gotujemy do połowy gotowości ryżu. Następnie dodaj pokrojoną kapustę, sól, pieprz i czarne oliwki i gotuj przez kolejne dziesięć minut.
Podczas serwowania posyp naszą lekką zupę startym serem i posiekaną zieleniną.