Nawet jeśli nie jesteś specjalnym fanem wątroby, spróbuj przygotować z niej sałatkę, korzystając z sugerowanych przepisów. W tym danie produkt uboczny ma zupełnie nowy smak i w połączeniu z warzywami i przyprawami tworzy niesamowite danie.
Jak gotować ciasto francuskie z wątróbką - klasyczny przepis
Składniki:
- wątroba z wołowiny - 320 g;
- dwie średnie marchewki;
- dwie cebulowe cebulki;
- rafinowany olej roślinny - 95 ml;
- twardy ser - 160 g;
- cztery kurze jaja;
- majonez - 190 g;
- mielony czarny pieprz - szczypta;
- sól - do smaku;
- świeże warzywa;
- ocet jabłkowy .
Przygotowanie
Najpierw gotuj, aż ugotujesz wątrobianą wołowinę, umyj marchewki i jajka, a następnie oczyść i przepuść przez tarkę. Jajka przed tym dzielimy na żółtka i białka. Obrane cebule pokroić w cienkie ćwiartki lub kostki, posypać ocet jabłkowy i ugniatać dokładnie rękoma.
Od nazwy przepisu już wiadomo, że przygotujemy sałatkę. W tym celu przygotowane komponenty są podzielone na dwie części. Pierwszą część zmielonej wątroby układa się w miseczce sałatkowej i przykrywa majonezem. Następnie rozprowadź połowę cebuli, majonezu i warstwę marchewki. Ponownie łączymy majonez, rozprowadzamy ser i białka. Teraz pritrushivayem danie trochę papryki, wyciśnięto kilka kropli majonezu i pritrushivaem żółtka. Następnie powtórzyć warstwy, kładąc naprzemiennie drugą połowę składników i promazyvaya każdej warstwie majonezu. Następnie udekoruj sałatkę według własnych upodobań i podaruj ją.
Jak zrobić prostą sałatkę wątrobową - klasyczny przepis
Składniki:
- wątroba z wołowiny - 320 g;
- jedna duża marchewka;
- jedna duża cebula;
- rafinowany olej roślinny - 45 ml;
- marynowany mały ogórek (opcjonalnie);
- ząbek czosnkowy (opcjonalnie);
- majonez - do smaku;
- mielony czarny pieprz - szczypta;
- sól - do smaku.
Przygotowanie
Wstępnie umyte i oczyszczone z naczyń krwionośnych i filmów, zanurzyć wątrobę we wrzącej wodzie i gotować przez pięć minut. Przed nami jest zadanie, aby nie spawać go do pełnej gotowości, ale tylko po to, aby zagęścić jego strukturę, aby następnie łatwo było je ciąć. Następnie nieco ochłodzić produkt, pokroić w paski i lekko brązowić na patelni z rafinowanym olejem roślinnym.
Następnie rozprowadzamy wątrobę do miski i wlewamy kolejny olej do patelni, a my przechodzimy do niej pół-pierścienia pokrojonego w półpierścienie i przetworzoną marchewkę. Warzywa najpierw trochę podsmażyć, a następnie ważyć przez kilka minut pod pokrywką, aż będą miękkie. Na koniec dopraw solą i pieprzem i wymieszaj.
Przesuwamy narybek warzywny do wątroby, dodajemy zmiażdżony czosnek i pokrojony ogórek kiszony, napełniamy majonezem i doprowadzamy sól do pożądanego smaku. Mieszamy sałatkę i możemy służyć, przesuwając ją do naczynia lub salaterki.