Dżemy, soki, dżemy, kompoty - wszystko to można zrealizować za pomocą przepisów na przygotowanie aronii na zimę. Główną zasadą, którą należy kierować przy przygotowywaniu aronii, jest unikanie długotrwałej obróbki cieplnej. Rozważ recepty zimowych blanków.
Klejnot z czarnej aronii na zimę
Składniki:
- aronia - 980 g;
- cukier - 1,4 kg;
- woda 750 ml.
Przygotowanie
Jagody z pyłku aronii, spłukać, spłukać, umieścić w pojemniku, wlać wodę i gotować na parze pod pokrywką przez 10 minut. Zmiękcz jagody za pomocą sita. W powstałym puree z jagód dodać cukier i gotować przez 8-10 minut. Wylać powstały dżem na sterylizowane słoiki i wysterylizować gotowy produkt na 20 minut w temperaturze 100 stopni, a następnie zrolować słoiki i wysłać schłodzony dżem do przechowywania zimowego po całkowitym schłodzeniu.
Sok z aronii na zimę - przepis
Przydatne i lecznicze właściwości popiołu górskiego sprawiają, że gospodynie domowe zbierają tę jagodę na różne sposoby. Najprostszym sposobem użycia ashberry jako witaminy jest sok. Poniżej przyjrzymy się, jak zbierać czarny popiół na zimę w postaci słodzonego soku.
Składniki:
- woda - 1,5 litra;
- cukier 980 g;
- kwas cytrynowy - 2 g;
- aronia - 950 g.
Przygotowanie
Przygotowane jagody gotować około 15 minut, odcedzić uzyskany sok, dodać cukier i kwas cytrynowy, a następnie gotować ponownie przez 10 minut. Wlać sok do puszek i wysterylizować w dowolny sposób. Gotowy do rozwałkowania, po schłodzeniu, przechowywać w ciemnym miejscu.
Aronia pocierana cukrem na zimę
W zimie takie zaopatrzenie podtrzyma twoje ciało nie tylko z rezerwą witamin, ale również sprawi przyjemność jako słodki upominek podczas wieczornego picia herbaty.
Składniki:
- jagody popiołu górskiego - 650 g;
- cukier - 650 g.
Przygotowanie
Umyć i wyczyścić jagody, wysuszyć i zmiksować razem z cukrem. Przenieś mieszaninę do rondla i podgrzej do 60 stopni, mieszając preformę jagodową, aby kryształy cukru rozpuściły się. Przenieś mieszaninę jagód do sterylizowanych słoików i umieść puszki, przykryte pokrywkami, na patelni z wodą do sterylizacji. Przykryj patelnię i sterylizuj przez 20 minut. Następnie obróć puszki i ostudź w odwróconej formie.
Jak zachować aronii na zimę?
Istnieje wiele sposobów na oszczędzanie aronii, są one proste i dostępne dla każdej gospodyni. Najważniejsze jest, aby wybrać ten, który pasuje do Twojego gustu. Zanim uratujesz czarną arktyczną jarzębinę na zimę, upewnij się, że dojrzałość i jakość zbieranych jagód, których sezon zaczyna się we wrześniu. Największa zawartość składników odżywczych, owoce są rekrutowane do pierwszych przymrozków. To wtedy można go zbierać i używać w postaci wysuszonej i zamrożonej, gotować kompoty, dżemy, dżemy, soki i nalegać na napoje alkoholowe.
W celu wysuszenia umyte jagody układa się w jedną warstwę na papierze i okresowo odwraca. Zrób to w ciepłym, dobrze wentylowanym pomieszczeniu. W wyschniętej formie szczotki z popiołu są zawieszone w zimnym ciemnym miejscu, gdzie temperatura przechowywania nie przekracza 5 stopni, a świeże jagody będą zawsze pod ręką.
Zachowuje składniki odżywcze aronii i zamrożone. Przed zamrożeniem aronii na zimę, upewnij się, że jagody są nienaruszone, a następnie przepłucz je dokładnie. Suszyć jagody, rozłożyć na ręczniku. Przygotowane owoce mrożone są w dwóch etapach, aby zapobiec ich sklejaniu się. Początkowo umieszczamy jagody oddzielnie od siebie i lekko zamrażamy, a następnie przenosimy je do szczelnie zamkniętych worków w celu głębokiego zamrożenia.