Imbir nie tak dawno temu wkroczył w nasze życie i głównie dzięki japońskiej kuchni, w której jest integralnym składnikiem w żywieniu sushi. Bułki są uzupełniane marynowanym imbirem, który ma takie same właściwości użytkowe jak świeży.
Ale oczywiście można go zjeść nie tylko z sushi, więc powiemy ci, jak zrobić w domu kiszonego imbiru i możesz cieszyć się nim w każdej chwili iz każdym daniem.
Jak zdobyć korzeń imbiru?
Przygotowanie marynowanego imbiru nie wymaga dużego wysiłku i czasu, a rezultat jest po prostu znakomity, nie gorszy niż w wyspecjalizowanych restauracjach.
Składniki:
- korzeń imbiru - 0,5 kg;
- ocet ryżowy - 200 ml;
- cukier - 4 łyżki. łyżki;
- wódka - 2 łyżki. łyżki;
- wino różowe wytrawne - 4 łyżki. łyżki.
Przygotowanie
Korzeń imbiru dokładnie spłucz, osusz i oderwij się od niego. Następnie pokroić na małe kawałki i gotować we wrzącej wodzie przez 1 minutę. Pozwól mu dobrze wyschnąć, a następnie pokrój bardzo cienkie płytki.
Wino, wódka i cukier łączą się w misce i doprowadzają do wrzenia, cały czas mieszając, aby rozpuścić cukier. Dodaj ocet i przynieś marynatę do wrzenia. W czystym słoiku postawić talerze imbiru, zalać je marynatą i zamknąć pokrywkę. Pozwól, by banki ostygły, a następnie włóż je do lodówki na 3 dni. Po tym czasie twój marynowany imbir będzie gotowy do użycia.
Jak jeść imbir?
Jeśli pilnie potrzebujesz gotować imbir, a nie zostało dużo czasu, podzielimy się sposobem przygotowania marynowanego imbiru w krótszym czasie.
Składniki:
- korzeń imbiru - 500 g;
- woda - 2 l;
- sól - 1 łyżeczka;
- ocet ryżowy - 1 przedmiot;
- cukier - 3,5 łyżki. łyżki.
Przygotowanie
Korzeń imbiru myjemy, obierzamy i kroimy na cienkie plasterki. Dodać sól do wody, doprowadzić do wrzenia i zalać imbirem. Odstawić na 5 minut, następnie spuścić wodę, pozostawiając pół szklanki do przygotowania marynaty.
Ocet ryżowy, woda, w której nalegano imbir, i mieszamy cukier i trochę podgrzewać, aż cukier całkowicie się rozpuści. Ginger płytki w szklanym słoju, wlać marynaty i umieścić w lodówce. Już następnego dnia możesz spróbować, co się stało i leczyć gości.
Marynowany imbir do sushi - przepis
Ponieważ najlepszym dodatkiem do marynowanego imbiru są bułki, które wiele gospodyń domowych gotuje z przyjemnością w domu, często pojawia się pytanie: jak marynować imbir na bułki? Robi się to po prostu, ale pamiętaj, że należy postępować z wyprzedzeniem, ponieważ przygotowanie imbiru do sushi zajmuje prawie tydzień.
Składniki:
- świeży imbir - 400 g;
- wódka - 2 łyżki. łyżki;
- wino różowe wytrawne - 3 łyżki. łyżki;
- ocet ryżowy 2,5% - 150 ml;
- cukier lub cukier puder - 70 g;
- sól.
Przygotowanie
Usuń skórkę z korzenia imbiru i sól dobrze posól solą. Złożyć je w misce i odstawić w temperaturze pokojowej na 10-12 godzin. Następnie dobrze spłucz wodą i pokrój w cienkie plasterki (do tego możesz użyć obieraczki do warzyw). Wyczyść szklany słoik z wrzącą wodą i wrzuć do niego imbir.
W osobnej misce połącz wódkę, ocet ryżowy, wino i cukier (lub proszek) i zagotuj mieszankę.
Należy pamiętać, że jeśli świeży imbir ma jasną barwę, wówczas kiszona staje się delikatnie różowa.
Przygotowując imbir, zorientowaliśmy się, ale pozostaje pytanie - jak przechowywać marynowany imbir? Tutaj wszystko jest proste - jest przechowywane w puszce marynaty w lodówce, ale jeśli chodzi o ilość przechowywanego imbiru, nie ma dokładnego czasu, ponieważ wszystko zależy od receptury gotowania i innych czynników. Minimalny okres przechowywania wynosi 1 miesiąc, a maksymalny okres przechowywania wynosi 3 miesiące.