Pierożki rybne są bardzo popularne wśród mieszkańców Syberii, Dalekiej Północy i Ukrainy. Istnieje wiele przepisów na robienie ciasta dla tej partii: drożdży i bezdozhzhevoe, i świeżych. Spójrzmy na niektóre z nich!
Ciasto drożdżowe na ciasto z rybą
Składniki:
- masło - 200 g;
- mąka - 2 przedmioty;
- suche drożdże - 5 g;
- filtrowana woda - 30 ml;
- cukier - 10 g;
- przyprawy;
- jajko - 1 szt.
Przygotowanie
Całą mąkę przesiewa się, wlewa do głębokiej miski i dodaje suche drożdże. Śmietankę masujemy przed zamrożeniem, a następnie tarcie na dużym teurochke, prosto do mąki. Wszystko, co powinno, wymieszać z drewnianą szpachelką, aż uzyska się jednorodną okruchę. Następnie stopniowo dodajemy wszystkie pozostałe składniki: cukier, sól, kurze jajo i wodę. Dokładnie wymieszaj składniki łyżką, a następnie ugniataj rękami, wlej trochę więcej mąki, w małych porcjach. Zagniatamy, aż ciasto na placek z rybą przestanie przylepiać się do palców. Następnie włóż do rondla, przykryj czystym ręcznikiem i odstaw w ciepłe miejsce na 45 minut do podnoszenia. Po upływie tego czasu zagniatamy go ponownie i przechodzimy do formowania pieczenia.
Szybkie ciasto na placek rybny
Składniki:
- jajo kurze - 3 sztuki;
- śmietana - 5 łyżek. łyżki;
- majonez - 4 łyżki. łyżki;
- przyprawy;
- mąka - 1 przedmiot;
- proszek do pieczenia - 2 łyżeczki.
Przygotowanie
W misce łamiemy jajka z kurczaka, wkładamy śmietanę, majonez i dokładnie miksujemy. Następnie rzucamy szczyptę soli, proszek do pieczenia, stopniowo wlewamy mąkę i zagniatamy jednorodne ciasto. Połowę wlać do formy, ułożyć nadzienie rybne i wlać całe pozostałe ciasto!
Przepis na ciasto do ciasta rybnego
Składniki:
- kefir - 500 ml;
- mąka pszenna - 2,5 st .;
- jajko - 2 sztuki;
- cukier - 2 łyżeczki.
- przyprawy;
- soda oczyszczona - 1 łyżeczka.
Przygotowanie
Aby przygotować ciasto z galaretką na ciasto z rybą, wymieszaj jajka z ciepłym jogurtem, zalej cukrem i wrzuć sodę oczyszczoną, którą wygasiamy octem. Dokładnie wymieszać mieszaninę za pomocą miksera i stopniowo wlać do niej przesianą mąkę, mieszając jednorodne ciasto. Powinno być całkiem płynne, podobnie jak ciasto na naleśniki.
Delikatne ciasto na ciasto z rybą
Składniki:
- margaryna - 100 g;
- kwaśna śmietana o niskiej zawartości tłuszczu - 2 łyżki. łyżki;
- napoje gazowane - szczypta;
- mleko - 0,3 łyżki stołowej;
- mąka - 2 przedmioty;
- przyprawy.
Przygotowanie
Tak więc, margaryna jest usuwana z góry z lodówki i pozostawić ją w temperaturze pokojowej, trochę stopić. Soda jest wrzucana do kwaśnej śmietany, mieszana i pozostawiona na pół godziny w ciepłym miejscu. Następnie wlej do niego olej, włóż margarynę, wrzuć sól i starannie wszystko wymieszaj. Następnie stopniowo wylewaj mąkę pszenną i zagniataj jednorodne ciasto.
Ciasto na kwaśną śmietanę na ciasto z rybą
Składniki:
- mąka - 1 kg;
- jajko -2 sztuki;
- filtrowana woda - 2 przedmioty;
- kwaśna śmietana o niskiej zawartości tłuszczu - 1 sztuka;
- drożdże o dużej prędkości - 1 łyżka stołowa. łyżka;
- przyprawy;
- cukier - 1 łyżka. łyżka.
Przygotowanie
Jak zrobić ciasto na placek rybny? Na początek przesiewamy mąkę tak, aby była odpowiednio nasycona tlenem, a ciasto w rezultacie jest o wiele bardziej wspaniałe. Następnie rozcieńczyć stopniowo zimną wodą i wylać suche drożdże. Pozostaw mieszaninę na 15 minut, a tym razem wymieszaj oddzielnie jajka z cukrem. Następnie nakładamy kwaśną śmietanę i rzucamy szczyptę soli. Dobrze wymieszaj powstałą mieszaninę i połącz ją z bazą drożdżową. Zagniatamy jednorodne ciasto, w razie potrzeby wylewając mąkę. Następnie włożyć do rondla, przykryć ręcznikiem i odstawić na 50 minut w ciepłe miejsce. Po upływie czasu ciasto ugniata i zaczynamy pieczenie.