Kaczka z jabłkami - świąteczne i ciekawe danie. Kilka przepisów, jak smacznie gotować kaczkę z jabłkami, czeka na ciebie poniżej.
Kaczka z jabłkami w multivark
Składniki:
- kaczuszka - 1 szt .;
- jabłka odmiany Simirenko - 3 sztuki;
- sól duża - 5 g;
- mielona kolendra - 1 szczypta;
- czarny mielony pieprz;
- olej roślinny.
Przygotowanie
Zwłoki mojej kaczki, suszymy ją. Pokrój jabłka na duże plasterki i wymieszaj z kolendrą. Wrzucamy tuszę kaczki przygotowaną z takimi jabłkami i zapinamy otwór nicią. Wcieramujemy kaczkę solą i pieprzem. Potem kładziemy go na patelni multivarku. Pod zamkniętą pokrywą w trybie "Pieczenie" przygotowujemy 25 minut. Następnie odwróć tuszę na drugą stronę i smaż na tym samym poziomie czasu. Po tym ustawiamy tryb "gaszenia" i czas - 1,5 godziny. Następnie musisz sprawdzić zwłoki kaczki dla gotowości. Aby to zrobić, musisz przekłuć mięso widelcem w miejscu połączenia. Jeśli wypłynie klarowny płyn, kaczka jest gotowa. Jeśli czerwona woda wypływa, ptak musi być ponownie ugotowany. W takim przypadku możesz jeszcze duszone przez 30-40 minut. Kiedy kaczka jest gotowa, usuwamy ją, przecinamy szew i usuwamy nić. Wyciągamy jabłka, dzielimy tusze na porcje i serwujemy je na stole.
Kaczka duszona z jabłkami - przepis
Składniki:
- kaczka - 1,5 kg;
- czosnek - 1 ząbek;
- jabłka - 5 szt .;
- przyprawy do drobiu - 1 opakowanie.
Przygotowanie
Aby ugotować kaczkę, duszoną z jabłkami, podziel ciało na kawałki. Ząbek czosnku jest oczyszczony i drobno posiekany. Dodaj przyprawy do drobiu i wymieszaj. Przesyłamy mieszaninę do miski z kawałkami kaczki i mieszamy ją tak, aby ptak ze wszystkich stron był przykryty przyprawą. Kaczkę zostawiamy na 2 godziny, aby marynować i może być dłuższa. Teraz połóż kawałki ptaka na suchej, rozgrzanej patelni. Olej nie jest potrzebny, ponieważ podczas obróbki cieplnej pozostawi tłuszcz z samej kaczki. Więc smażymy ptaka po jednej stronie, a potem po drugiej. Gotowe smażone kawałki układa się w rondel. Teraz zajmijmy się jabłkami - wyczyścimy je, odetniemy rdzenie i pokroimy w plasterki. Przykryj kaczkę warstwą pokrojonych jabłek. Na nich można też delikatnie podrzeć przyprawę dla ptaka. Wlej około 50 ml wody, przykryj patelnię z pokrywką i umieść ją na ogniu. Gdy płyn się zagotuje, zredukuj go do minimum i gotuj przez 2 godziny. Kaczka, duszona z plastrami, z jabłkami, podawana do stołu z ulubionym daniem.
Kaczka w winie z jabłkami
Składniki:
- kaczuszka - 1 szt .;
- masło - 50 g;
- czerwone wytrawne wino - 200 ml;
- miód naturalny - 1,5 łyżki. łyżki;
- jabłka nie są duże - 1 kg;
- sól, czarny pieprz, cukier.
Przygotowanie
Wlewaj wino do rondla, dodaj miód, nałóż na mały ogień i gotuj przez około 10 minut. W tym czasie objętość cieczy powinna zmniejszyć się około 2 razy. Następnie dodaj kawałek masła, wymieszaj i usuń z ognia. Solim, pieprz do smaku. Moje jabłka i pokroić na 4 części, rdzeń jest usuwany. Włożyć przygotowane jabłka do miski i zalać je na wpół ugotowanym sosem. Osadźcie moje kaczki, wysuszcie i wysuszcie solą. Wewnątrz wkładamy nadzienie jabłkowe. Otwór zapinany jest na drewniane szpikulce. Resztę sosu winnego posmarować tuszki ptaków. Wkładamy go do blachy do pieczenia w górę z piersią, dodajemy 50 ml wody i wysyłamy na półtorej godziny do piekarnika, którego temperatura powinna wynosić 200 ° С.
Kaczka z jabłkami w kuchence mikrofalowej
Składniki:
- kaczka - 2 kg;
- jabłka - 3 sztuki;
- sucha szałwia - 1,5 łyżeczki.
- mieszanka nasion tymianku i majeranku - 1,5 łyżeczki;
- bulion mięsny - 125 ml;
- sól, biały mielony pieprz.
Przygotowanie
Duck my, wysuszyć, pocierać mieszanką soli i pieprzu. Od wewnątrz pocieramy go szałwią. Moje jabłka, usuwamy środek i kroimy każdy na 8 części. Wymieszaj je z majerankiem i tymiankiem i kaszanką. Dziura jest szyta. Połóż kaczkę w kuchence mikrofalowej, przykryj pokrywką i gotuj przez pół godziny przy maksymalnej mocy. Następnie nalewamy połowę bulionu i gotujemy przez kolejne pół godziny.
Kaczka z jabłkami i ziemniakami
Składniki:
- kaczuszka - 1 szt .;
- ziemniaki - 7 szt .;
- jabłka - 7 sztuk;
- sól;
- Zioła prowansalskie suche - 1 łyżka. łyżka;
- oliwa z oliwek;
- masło topione;
- czarny pieprz mielony.
Przygotowanie
Kaczkę należy odpowiednio umazać roztopionym masłem, natrzeć solą i pieprzem. Bierzemy 4 jabłka do przygotowania nadzienia. Oczyszczamy je, usuwamy rdzeń i kroimy w duże kostki. Wypełniamy tusz jabłkami, szyjemy dziurę. Połóż go na blasze do pieczenia i piecz przez 40 minut w temperaturze 200 ° C. Raz na 15 minut podlewać zwłoki z widocznym tłuszczem. Podczas pieczenia kaczki kroimy ziemniaki z lobules. Pocieramy ją solą, dodajemy oliwę z oliwek, zioła prowansalskie i dobrze mieszamy. Pokrój pozostałe jabłka na plasterki. Taca z kaczuszką wyjęta z piekarnika, układamy ziemniaki i jabłka wokół tuszki. Ponownie wstaw do piekarnika na kolejne 40 minut.