Makaron z kurczakiem i grzybami to danie, które można gotować na tuzin różnych sposobów. Makaron może być podawany z sosem grzybowym lub sosem pieczonym, a nawet z dużymi muszlami.
Makaron z pieczarkami i kurczakiem w śmietanie
Ten przepis jest odmianą klasycznej wołowiny Stroganoff, w której wołowinę zastąpiono kurczakiem, a do potrawy dodano również grzyby. Kurczak i grzyby staną się podstawą kremowego sosu, do którego przykryjemy gotowany makaron jajeczny .
Składniki:
- filet z kurczaka - 380 g;
- pieczarki - 210 g;
- makaron jajeczny - 155 g;
- rosół z kurczaka - 365 ml;
- śmietana - 55 g;
- czosnek - 4 zęby;
- skrobia - 1 łyżeczka;
- masło - 35 g.
Przygotowanie
- Podczas gdy makaron jajeczny jest warzony, szybko przygotuj podstawę do sosu, smażąc posiekany czosnek i wypełniając go mieszanką bulionu i skrobi.
- Jak tylko sos zgęstnieje, włóż do niego kawałek masła i zredukuj ciepło. Dodaj śmietanę do sosu.
- Oddzielnie podsmażyć najlepiej posiekany kurczak i grzyby.
- Gdy tylko ptak znajdzie się w gotowości, a nadmiar wilgoci z grzybów wyparuje, przenieś składniki do podstawy sosu.
- Sos z kurczaka z grzybami na makaron jest gotowy, pozostaje połączyć go z gotowanym makaronem i można go podawać.
Pieczony makaron z kurczakiem i grzybami
Składniki:
- makaron - 310 g;
- pory - 1 sztuka;
- pieczarki - 230 g;
- czosnek - 2 zęby;
- mięso z kurczaka - 320 g;
- masło - 45 g;
- mąka - 35 g;
- mleko - 740 ml;
- tarty ser - 190 g;
- okruchy chleba - 35 g.
Przygotowanie
- Ugotuj makaron . Podczas gdy oni gotują do al-dente, zmierzą się z sosem.
- Przygotuj passekrovke porów z grzybami. Gdy pieczeń zostanie zrumieniona, a nadmiar wilgoci wyparuje, nałóż pokruszony szczypiorek czosnku i odrobinę masła.
- Posyp podstawę sosu mąką, a po wymieszaniu wylej mleko.
- Gdy sos się pogrubi, włóż do niego ser, poczekaj, aż się rozpuści.
- Zmieszaj sos serowy z makaronem i włóż do foremki, posyp okruchy chleba i pozostaw makaron z kurczakiem i grzybami w piekarniku przez 20 godzin w temperaturze 200 stopni.
Makaronowe skorupy nadziewane kurczakiem i grzybami
Składniki:
- "Muszle" - 20 sztuk;
- czosnek - 2 zęby;
- filet z kurczaka - 490 g;
- pieczarki - 130 g;
- Ser ricotta - 345 g;
- tarty twardy ser - 85 g;
- jaja - 2 sztuki;
- sos bechamelowy - 470 ml.
Przygotowanie
- Ustaw cockleshells gotować, aż do połowy ugotowane.
- Mięso z mięsa drobiowego podawać z filetów z kurczaka, smażyć z czosnkiem i drobno posiekanymi grzybami.
- Wymieszaj farsz z kurczaka z ricottą, dodaj jajka wraz ze szczyptą soli do tego samego miejsca.
- Napełnij na wpół ugotowane skorupy farszem i ułóż je w foremce.
- Wlać naczynie z beszamelowym sosem i posypać serem, następnie pozostawić do pieczenia w temperaturze 180 stopni przez pół godziny.